马说文言文翻译:让新鲜菠萝更香甜的方法----厨房那些事儿
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/27 14:02:20
让新鲜菠萝更香甜的方法----厨房那些事儿
让新鲜菠萝更香甜的方法------厨房那些事儿
原本以为这是个谁都知道的方法,但前几天碰到一个20出头儿的小姑娘竟然完全不知道?那我还是说说吧,反正吃菠萝的季节也很快到了。
新鲜的菠萝很好吃,但难免有些酸涩,不是特别的甜。将去皮切好的菠萝块儿,放入淡盐水中,浸泡20分钟左右,然后再用清水冲洗一遍,沥干后再吃,味道就很香甜啦。
菠萝里含有一种“菠萝酶”,它能够分解蛋白质。如果不用盐水浸泡就直接吃,这种酶会对口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,会让我们的口腔产生一种微微刺痛的感觉。
盐能抑制菠萝酶的活力。因此,当我们吃鲜菠萝时,最好先用盐水泡上一段时间,就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激,同时也能享受到菠萝的香甜味道啦。
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