中财网车流量统计方法:告诉你不一样的酸味养生功法
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/24 16:46:15
告诉你不一样的酸味养生功法 
标签： 王凤歧 养生 醋 山楂 分类： 养生餐桌 2011-12-27 09:561.火大多吃酸，吃掉你的“火气”
一说到酸味食物，许多人的第一反应就是醋。其实除了醋外，酸味食物有很多，比如山楂、西红柿、猕猴桃、葡萄、石榴等。而口感上尝不出酸味的，一般都不属酸味食物。
一、肝火大的人
什么时候吃酸味食物好呢？肝火大的时候，比如嘴上起泡了，脸上起痘了，等等。肝火就是阴不制阳，也就是水少了，火多了。为了让火灭下去，你就会加水，而酸是补肝阴的，这样就能使阴阳平衡。所以上火时吃点葡萄、山楂、酸橙之类的食物，是有好处的。
二、口舌生疮、鼻腔和皮肤干燥、咽喉肿痛等“秋燥”现象的人
许多人一到秋天就会出现口干舌燥、咽喉肿痛、皮肤脱皮等现象，中医认为这是“金亢阴虚”。秋气通于肺，肺金过于亢盛就会克制肝木。酸味食物有收敛的效果，多吃酸性食物一是可以收敛肺气，二则可以滋补肝血，从而达到养阴的效果，克服秋燥症状。
2.酸的养生保健食谱
一、山楂粥，孩子的“健胃消食片”
去药店买一些炒制好的山楂，每次取10～15克，加温水浸泡一会儿，然后连同清水一起放入锅内煎，等到汁液剩下一次性水杯这么一杯时（约150毫升），再加上3杯水（约400毫升），50克粳米一起煮粥。等到粥熟后再加入适量白砂糖调味就可以了。
这个方子出自《粥谱》。山楂本身就有消食的功效，《本草纲目》认为“山楂化饮食，消肉积，症瘕，痰饮，痞满吞酸，滞血痛胀”，粳米则“得天地中和之气，和胃补中”。山楂消食，再加上粳米和胃，两者一搭配，消食积的功效就出来了。像平常不爱吃饭，消化不好的小孩子，或是上了年纪，消化功能衰退的老年人都可以常饮此粥，对消化不良有很好的治疗效果。
二、五汁饮，滋阴润燥第一功
取雪梨100克、荸荠50克、鲜芦根20克、麦冬10克、藕50克。先将梨切成块，藕切成条，荸荠去皮切碎。将麦冬放入锅中，加水煎15分钟。同时将梨、藕、荸荠一起放入榨汁机中榨出汁。将后将麦麦煎汁与榨好的汁到在一起，这道五汁饮就做好了。五汁饮出自清代医家吴瑭的《温病条辨》，它最主要的功效就是治病温病，比如热灼津伤而导致的口渴、嗓子痛、口舌生疮、胃脘痞满、口苦、唇干舌燥等上火患者，喝下去见效很快。
特别是秋天气候干燥、易上火，这时自备点五汁饮，每天早、中、晚三次，每次一杯，秋燥就不会来烦你了。喜欢喝凉的话，可以放在冰箱里冰镇一下；喜欢喝温的，那就加热一下。因为这五味药材，藕、梨、麦冬、荸荠、芦根等都是性寒的，所以脾胃虚寒的人，比如一吃凉东西就不舒服、拉肚子，就不适宜服用了。
3.酸味虽美，脾虚者当忌
脾胃不好的人不宜多吃酸味食物，因为酸入肝，会使肝气更盛，而肝木又是克脾土的，这样就会使弱者愈弱。所以平时有消化不良、大便溏稀、说话声音低微等脾虚症状的人要少食。如果患有胃溃疡、胃酸过多，也不宜吃，否则可能会使症状加重。
有咳嗽有痰，或有腹泻及排尿不畅等症状的人也不宜食酸，因为酸有“收敛”的功效，不利于病邪的排出。血糖较高、有消化性溃疡或是胃酸过多者也不宜食。再就是处于经期的妇女，过于食酸可能会因为酸的收敛功效而导致痛经。
再就是服用“解表发汗”药物时也不宜食醋。因为酸有收敛之性，如果与复方银翘片等解表药物同时服用，会使人体汗孔收缩，不利于病邪的排出。另外，还会破坏中药中的生物碱等有效成分。所以感冒时也不宜吃酸的。