中财网5010法兰标准:麻辣香酥排骨
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/05 01:35:23
【食材】小肋排
【配料】香菜 蒜 姜
【调料】面包糠 淀粉 老抽 生抽 孜然粉 五香粉 糖 辣椒粉 花椒粒 干辣椒 盐 鸡精
1.小肋排，洗净，泡上一个小时去掉血水，然后晾干，拌入调料中的 【淀粉 老抽 生抽 孜然粉 五香粉 糖 辣椒粉】 和少量的盐
2. 把1 拌匀，腌制2小时以上，入味
3. 在腌好的2中倒入面包糠
4. 拌匀面包糠和腌好的排骨
5. 锅里放油，烧到6成热，插筷子有小泡泡冒出的时候，放入排骨，开炸啦~
6. 炸到排骨全部变成这种深红色的时候就好啦~
7. 炸好第一遍的排骨捞出来
8. 把油温升高，开大火复炸一遍，再捞出来就ok啦~~ 这时候排骨已经完全熟了哦~
14. 放入排骨翻炒均匀，依个人口味挑入盐和鸡精，不要放了腌排骨时候已经放过些盐了哦~~
15.出锅前放入香菜，翻两下就可以出锅开吃啦~！！
对啦~ 有肉也得有蔬菜不是~ 饮食要均衡哦~
今天的蔬菜是~~虾米菜心
