南湖五金机电市场:孟老师的中式面食 彩图版

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 23:15:22

孟老师的中式面食 彩图版

    内容提要

    本书介绍了86种中式面食点心的制作方法，包括手工面条类、水饺类、汤包类、锅贴馅饼类、薄饼类、馒头类、包子类、烙饼类等多个品种，并对中式面食的制作要点、制作用具、制作材料等进行了详细的讲解。此外，本书还对每类面点开篇，介绍了如何制作此类面点和制作要领，配有详细的讲解步骤图，即使没有基础的人也能轻松上手。

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目录

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        • 制作中式面食的要点
        • 中式面食的品尝与再加热
        • 中式面食的保存
        • 中式面食的用料
        • 制作中式面食的用具
        水调面食
        • 手工面条类
        • 水饺类
        发酵面食
        • 馒头类
        • 花卷、银丝卷类

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