中财网北京近视手术医院:稻米就是生命
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 11:29:07
一、稻谷
中国是栽培水稻的发源地，6000多年前就开始种植水稻。稻谷由：谷壳、谷膜、谷胚、谷体组成。摄取淀粉、少量的蛋白质，较多的Ｂ族维生素和少量的无机盐。稻谷的Ｂ族维生素主要集中存在于谷胚和谷膜中。稻谷食疗保健作用。《本草经疏》曰：“稻米即人所常食米，为五谷之长，人相赖以为命者也。其味甘而淡，其性平而无毒，虽专主脾胃，而五脏生长，血脉精髓，因之以充溢，周身筋骨肌肉皮肤，因之而强健。”补中益气、健脾和胃、伐烦渴、止泻痢、益精强。
稻谷籽粒具有完整的内外颖，使易于变质的胚乳部分受到到保护，对虫、霉、湿、热有一定的抵御作用，并且稻谷内外颖水分较米粒低。这些特点，使得稻谷相对易于储藏。
二、糙米
糙米是脱掉稻壳的米，因为糙米有完整的胚芽，它会发芽，它是活米。
科学证实：糙米含有“活性类脂”。“活性类脂”也可以称之为“生命的要素”。糙米能维持血糖平衡，不仅能预防而且能治疗糖尿病，还能排毒、减肥，糙米还能够预防动脉硬化、糖尿病、大肠癌、防止便秘，且具有解毒有效用，能强身健体，消除疲劳，提高记忆力，消除焦躁不安，更能提高生殖能力，防止不孕、早产、流产病症，还能预防老年人的软膏症及腰、膝疼痛等病症。糙米包围了一层坚硬的种皮（谷膜），有难煮、难吃、难消化的特点，“三难”故无法普及推广。
三、胚芽米
胚芽米是保留部分谷膜和胚芽的米，胚芽是米生命中重要的一部分，由于胚芽中含有丰富的营养及生命的根源，米胚芽中含有大量铬和硒是降治糖尿病和癌症最有效的矿物质。胚芽米营养均衡，口感好，长期吃胚芽米可以避免“文明病”的产生。
四、精白米
精白米是稻谷去掉全部“谷壳”、“谷膜”、“谷胚”，仅剩下了“谷乳”，即糙米再经加工碾去皮层和胚，留下的胚乳，即为食用的大米。留下的仅是淀粉（碳水化合物）和糖份，营养极不均衡且较低，所以常吃精白米，是患上现代病的重要原因之一。营养专家和健康教育专家早就呼吁，不要长期吃精白米，多吃糙米和胚芽米，世界卫生组织，将“三白”即白米、白面粉、白糖，视为产生“现代病”的主要原因。我们要科学食用稻米，改变吃精白米不良的饮食习惯，提高中华民族的健康素质。
五、谷膜
谷膜是大米表面的营养膜，俗称为“米皮糠”、“谷糠”，中医入药用的“谷糠”是指“米皮糠”而言。据现代科学分析，谷糠内含有大量维生素和微量元素，其主要成分为谷维醇、多种甘油酯多糖及糖甙等，对人体有很好的保健和防病的作用。
当今世界上涌现出各种健康疗法，却很少像谷糠这样对百病都有效的。只要长期坚持食用谷糠，很多疾病就会远离你而去，如肝病、肾病、结石、胃下垂、胃肠炎、便秘、肥胖、糖尿病、高血脂、高血压、风湿痹症、哮喘、湿疹、各种皮肤病等等、谷糠中的营养素的效用并不只是治疗某一症状，而是给人体增加所需要的成分来达到体内的平衡。
米糠营养糊（茶）是你早餐的最佳选择，它能清洁肠道、净化血液、美容、减肥、抗癌等功效。