中财网普华永道薪资:丝瓜炒虾仁
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/27 14:19:13
丝瓜炒虾仁
简介：
丝瓜是我比较爱吃的菜，丝瓜营养价值也很高，丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B1，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。女人平时饮食上注意多吃丝瓜，对调理月经不顺有帮助。这样的快手小炒，深得上班族的喜爱，做法简单，味道新鲜，简单的翻炒，就可以摆桌享用了。
膳食食疗：
虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分―――皂甙。丝瓜粒则可用于治疗月经不调、腰痛不止、润肠通便、食积黄疸等症。丝瓜叶内服清暑解热，外用消炎杀菌，治痱毒痈疮。
主料:
虾仁(100克) 丝瓜(2根) 蒜苔(2根) 姜(少许) 葱(少许) 水淀粉(少许)辅料:
鸡精 料酒制作流程：
1:虾仁洗净（我用的是冻虾仁），用料酒、水淀粉腌制十几分钟；丝瓜去皮切滚刀块，蒜苔切断儿，姜切丝，葱切片
2:锅中油热后，放入虾仁炒至变色，盛出备用
3:锅中重新放油，油热后，放入姜、葱炒香
4:放入丝瓜炒到变软，再放入蒜苔翻炒（蒜苔很好熟的，一定要丝瓜快熟时才放）
5:放入虾仁翻炒均匀
6:加盐、鸡精调味即可