中财网zealer苹果电池:特制味美思苹果酒-食品手册
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 03:41:46
特制味美思苹果酒
味美思起源于希腊，发展于意大利，定名于德国。在世界上，它分三个类型，即中国型、意大利型、法国型。辽宁省瓦房店酿酒厂特制味美思苹果酒属于仿意、中型调味加强甜酒。它是选用优质苹果，精心加工，长期陈酿，并以科学方法加入肉桂、红花、苦艾等10多种国产药材浸制而成。
该厂20几年来在不断改进产品配方的基础上于1982年重新设计，反复试验制成特制味美思苹果酒，销于南方各省、市，颇受国内市场欢迎。
发酵果汁利用自然酵母，成品酒杀菌是罐装前用器筒管道式杀菌器杀菌。
制作方法 该厂特制味美思，采用预先制成香料再按比例配入的方法，用精制乙醇，按各种药料性质分别浸制，将其混合液按每升苹果酒加入1５毫升调入，使芳香性植物口味调和，选购药材严格。长饮能促进血液循环，健脾开胃，消除疲劳，是滋补壮身的佳品。
酿造设备 粉碎机、压榨机、发酵池、贮藏桶（池缸）、化糖锅、洗棉机、压棉机、过滤机、杀菌器、灌装机、压盖机等设备。
质量标准
色泽：呈琥珀色，澄清透明，无杂质、无沉淀。
香：香气谐调，具有独特药香，突出酒香。
味：纯正、适口、清香，具有苹果味美思的典型性。