中财网数控技术专业英语app:家常羊肉汤
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家常羊肉汤
2010-12-06 16:59 精华 话说老爹出差了这几天，哈哈，俺跟俺娘就开始随所顾忌的吃甜点了——早上吃甜面包、甜点心，晚上吃甜蛋糕和甜汤，怎一个开心了得
当然啦，也不能老这么吃甜的，咱也做个咸咸的香香的汤来，诱惑诱惑咱的胃
原料：
A。羊肉清汤原料
羊肉切块（用姜蓉、白酒、盐、糖、胡椒粉腌几个小时），红枣几颗，大葱几段，姜几片，炖肉料包一包；
B、家常羊肉汤的配菜
黑木耳5朵，粉丝1份，豆筋儿半张（用黄花菜更好，我家是没有了），葱花适量、香菜碎适量，白萝卜一根，辣椒粉半碗（用来做辣子油的^_^）
做法：
A、炖汤
1、砂锅里坐水，烧开后加入腌好的羊肉块；
2、大火，边煮边撇开浮沫儿；
3、撇到基本没有浮沫儿即可；
4、下姜块、葱段同煮；
5、继续下红枣、炖肉料，两勺盐，转小火，炖2.5小时。
B、家常羊肉汤
1、炒锅放一汤勺油，至7成熟，然后把烧热的油倒入辣椒粉中（放辣椒粉的容器可是要耐高温的哦），制成辣子油；
2、木耳泡发切丝，萝卜去皮切大片，豆筋儿冷水泡洗后切丝；香菜洗净切碎；
3、顿好的肉汤盛出一碗单独加热（其他的留下来，第二天继续煮来喝^_^）；
4、下萝卜、木耳同煮；
5、下粉丝，豆筋儿煮熟。
6、出锅后撒上葱花、香菜、辣子油。
呵呵，来啦，尝尝俺家的这碗汤