无秘ceo:妃子笑荔枝使用化学调控剂对着色的影响

来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/03/29 06:43:20

摘 要 在妃子笑荔枝盛花后20d、50d分别用多效唑、乙烯利、光敏素、COLORMOTOR、增甜液、增糖剂、蔗糖、半乳糖、葡萄糖等9种化学调控剂直接喷洒妃子笑荔枝果面。结果表明:光敏素、多效唑、乙烯利、COLORMOTOR及各种糖营养剂均可不同程度地促进花青苷形成而促进果皮着色;各种调控剂的最佳用药期、浓度不同;调控着色的关键期在盛花后50d。
关键词 化学调控剂;荔枝;着色
中图分类号 S666.202
妃子笑荔枝以其早熟、味佳、肉厚爽脆,清甜有香味而独具魅力。但由于该品种果色青绿,多为暗红色斑块,且着色极为不均,严重制约了商品价值的发挥。本试验研究了9种化学药剂对妃子笑果色的影响,目的是筛选出可有效调控妃子笑果实着色的调控剂,找出最佳用药期和用药浓度,为生产应用提供依据。
1 材料与方法
本试验于1997~1998年在广东省东莞市大朗镇广东省荔枝科普基地矮化密植荔枝园进行。荔枝园试验树为6~8年生妃子笑成年荔枝,砧木为淮枝。株行距2m×3m,树势中等。两年试验结果相一致,本文采用1998年数据。
1.1 试验处理
在盛花后20d(处理1)、盛花后50d(处理2)及盛花后15、50d同时(处理3)分别用光敏素(由华南农业大学园艺系化调中心提供)(1500×10\|6,3000×10\|6)、增糖剂(香港美迪士生化有限公司生产)(1000×10\|6)、蔗糖(1%、2%)、半乳糖(0.1%、0.5%)、葡萄糖(1%、2%)、COLORMOTOR(由山东莱阳农学院刘成连副教授提供)、增甜液(高明市绿宝营养制品有限公司生产)(1000×10\|6)、乙烯利(200×10\|6)、多效唑(200×10\|6)、清水(CK)等试剂用喷雾器从各个方向喷洒果穗,使得果面上药液呈滴水状。完全随机试验设计单株小区,重复3次。每株树按同一方向挂牌统计5个果穗,采收时调查果实着色面积。
1.2 果实着色面积的调查
按仝月澳、周厚基的方法[2],红色着色面积占果实面积的百分数,自0%~100%。级距20%,分为五级。并求出各级中数M1、M2……M5分别为10%、30%、50%、70%和90%。调查着色面积不同各级中样本果实数目(X1、X2、……X5)。用加权平均法计算平均着色面积百分数(X)
X=(M1×X1+M2×X2+……M5×X5)/N×100=∑MX/N×100
1.3 果皮花青苷的测定
按Pirie等[3]的方法进行,将果皮钻取小圆片,取果皮1g立即以含1%HCL的甲醇溶液提取定容,于600nm、530nm测定吸收变化,以△A530\|600nm=0.1作为一个花青苷单位。
2 结果与讨论
2.1 不同化学调控剂对果实着色面积的影响
2.1.1 盛花后20d喷洒不同化学调控剂对果实着色的影响
盛花后20d用各种药剂处理妃子笑荔枝果面,在商业采收前10d,与同期对照果相比较,多效唑、光敏素和各种糖营养剂对果实着色均有效果,明显促进现红。其中多效唑效果最明显,达显著水平,着色面积为34%,超过对照18个百分点,基本达到妃子笑荔枝商品采收期的着色要求。增甜液此时促色效果不明显。到了商品采收期时,与同期对照果相比较,多效唑、增糖剂的促色效果明显,着色面积达48%、52%。其余处理虽有不同程度的改善着色的效果,但均未达到显著水平。
表1 不同药剂处理对妃子笑荔枝果实着色面积的影响*
药剂处理名称(浓度)** 着色面积(%)
多效唑(200×10\|6) 34a*** 48ab****
增糖剂(1000×10\|6) 25ab 52a
葡萄糖(1%) 23ab 40abcd
半乳糖(0.5%) 22ab 39abcde
半乳糖(0.1%) 21ab 41abcd
光敏素(1500×10\|6) 21ab 30cde
蔗糖(2%) 20ab 24e
葡萄糖(2%) 19b 43abc
蔗糖(1%) 19b 26de
光敏素(3000×10\|6) 17b 38abcde
增甜液(2000×10\|6) 16b 24e
CK 16b 29cde
(*邓肯氏新复级差测验,α=0.05,相同字母表示差异不显著,不同字母表示差异显著,**处理时间为盛花后20d,***采收前10d的果实着色面积,****采收时果实着色面积)
2.1.2 盛花后50d喷洒不同化学调控剂处理对果实着色的影响
表2 不同药剂处理对妃子笑荔枝果实着色面积的影响*
药剂处理名称(浓度)** 着色面积(%)
COLORMOTOR(1000×10\|6) 43a*** 70a****
葡萄糖(2%) 35ab 56ab
多效唑(200×10\|6) 31ab 53ab
乙烯利(200×10\|6) 27bc 52ab
增甜液(2000×10\|6) 27bc 51ab
光敏素(1500×10\|6) 26bc 43ab
葡萄糖(1%) 23bc 47ab
半乳糖(0.5%) 23bc 49ab
半乳糖(0.1%) 23bc 55ab
光敏素(3000×10\|6) 23bc 37b
增糖剂(1000×10\|6) 21bc 41b
蔗糖(2%) 14c 38b
蔗糖(1%) 14c 34b
CK 17c 30b
(*邓肯氏新复级差测验,α=0.05,相同字母表示差异不显著,不同字母表示差异显著,**处理时间为盛花后50d,***采收前10d的果实着色面积,****采收时果实着色面积)
盛花后50d用各种药剂处理妃子笑荔枝果面,在商业采收前10d,与同期对照果相比较,COLORMOTOR、葡萄糖(2%)、多效唑(200×10\|6) 处理效果显著,着色面积分别为43%、35%、31%,特别是COLORMOTOR,已明显改善了妃子笑荔枝着色面积。到正常的商业采收期,COLORMTOR处理的果面着色达70%,已大大改善了妃子笑的着色品质。其他的处理都不同程度地改善了着色。
2.1.3 盛花后20、50d分别喷洒不同化学调控剂处理对果实着色的影响
盛花后20、50d分别用各种药剂处理妃子笑荔枝果面,在商业采收前10d,与同期对照果相比较,处理效果均不显著。到正常的商业采收期,乙烯利(200×10\|6)、增甜液(2000×10\|6)、蔗糖(2%)处理与正常商业采收比较,促色效果达显著水平。分别为61%、61%、53%。其他各种处理均改善了果实的着色。
表3 不同药剂处理对妃子笑荔枝果实着色面积的影响*
药剂处理名称(浓度)** 着色面积(%)
葡萄糖(2%) 30a*** 48abc****
乙烯利(200×10\|6) 30a 61a
半乳糖(0.5%) 29a 38bc
增甜液(2000×10\|6) 25a 61a
半乳糖(0.1%) 23a 48abc
蔗糖(2%) 23a 53ab
蔗糖(1%) 23a 38bc
多效唑(200×10\|6) 23a 39bc
增糖剂(1000×10\|6) 21a 49abc
光敏素(3000×10\|6) 20a 44abc
光敏素(1500×10\|6) 19a 46abc
CK 17c 35c
(*邓肯氏新复级差测验,α=0.05,相同字母表示差异不显著,不同字母表示差异显著,**处理时间为盛花后20d和50d,共处理2次,***采收前10d的果实着色面积,****采收时果实着色面积)
2.2 不同化学调控剂对果皮花青苷的影响2.2.1 盛花后20d喷洒不同化学调控剂处理对果皮花青苷的影响
如图1所示,盛花后20d进行药剂处理到商业采收期,光敏素3000×10\|6、光敏素1500×10\|6、蔗糖2%、多效唑对果皮花青苷合成有明显促进作用,其果皮花青苷含量分别为5.40、3.44、4.56、3.2(单位/g.鲜重),而同期对照为2.43(单位/g.鲜重)。各种糖营养剂都有不同程度促进花青苷合成的作用。增甜液的促色效果最不明显。但从总的促进花青苷合成的效果看,仍没有达到最理想的效果。
花青苷(单位/g*鲜重)
图1 盛花后20d药剂处理对果皮花青苷的影响
2.2.2 盛花后50d喷洒不同化学调控剂处理对果皮花青苷的影响
花青苷(单位/g*鲜重)
图2 盛花后50d药剂处理对果皮花青苷的影响
如图2所示,盛花后50d用不同药剂处理果面,到商业采收期,多效唑、COLORMOTOR、各种糖营养剂、增甜液和乙烯利都有比较明显的促进果实着色的作用。其中以多效唑、COLORMOTOR、乙烯利、蔗糖2%的促色效果最明显,花青苷含量分别达8.73、7.55、5.66、5.66(单位/g.鲜重)。与同期对照果花青苷含量为3.43(单位/g.鲜重)相比,有了大大提高。
2.2.3 盛花后20、50d喷洒不同化学调控剂处理对果皮花青苷的影响
盛花后20、50d不同调节剂和营养剂对果皮进行处理,到商业采收期,如图3所示,各种糖营养剂、光敏素、增甜液都显著促进果皮花青苷的合成。以增甜液、增糖剂、光敏素3000×10\|6效果最显著,花青苷含量达6.78、6.31、5.06(单位/g.鲜重)。比同期对照果的花青苷含量有了明显的提高。
花青苷(单位/g*鲜重)
图3 盛花后20d、50d药剂处理对果皮花青苷的影响
2.3 果实着色效果讨论
植物生长调节剂和营养剂的应用促进果实着色在温柑[4]、山楂[5]、苹果[6~7]等果树上均有报道。我们的试验结果得出光敏素有促进妃子笑着色的效果,这可能与启动荔枝果皮上的光受体而增加光能利用率有关。各种糖营养剂、多效唑、乙烯利均可不同程度地促进果实着色,本试验结果与Smock[8]等对苹果的试验结果相类似。由于糖是合成花色苷的原料[9],这可能与从果实外部额外提供花色苷合成原料有关。我们观察到乙烯利在促进着色时,其落果率也增加,所以我们推测乙烯利可能是因为促进果实成熟,使果皮细胞的细胞膜结构弱化,使糖类物质能更多地进入细胞质,而导致着色。COLORMOTOR是一种优良的果色调控剂,对妃子笑荔枝有理想的促色效果,具体机理尚不清楚,已有人在苹果上使用,取得了理想的效果[10],但是在盛花后20d施用此药剂,会引起严重落果。乙烯利在果实发育前期施用,也会引起落果。
因此,对妃子笑荔枝果实发育适当时期,喷洒合适的调控剂是促其着色的有效途径之一。经初步筛选,从最佳角度来看,我们认为COLORMOTOR、乙烯利、多效唑、光敏素、增甜液及各种糖营养剂都可以促进着色,而且可以有效提高果实还原糖含量。但喷洒时期、喷洒浓度、喷洒次数不同的药剂有其最佳使用时期。李平等[11]曾指出盛花后20d左右,即妃子笑荔枝花青苷合成的低水平时期,可能是妃子笑荔枝色泽调控的关键时期。但经调控试验后,初步认为盛花后20d不是调控着色的关键时期,可能与此时果实发育的代谢中心不是果皮有关。但是我们发现,若此时能对果面喷洒光敏素、增糖剂和多效唑可以起良好改善果实色泽品质的作用。盛花后50d左右是调控妃子笑荔枝着色的关键时期,因为此时是妃子笑花青苷第二个合成高峰期,此时使用各种调控剂均有明显的调控着色的效果。各种调控剂促进着色的机理有待在今后的试验中进一步深入研究。
3 结  论
虽然盛花后20d不是调控妃子笑荔枝着色的关键时期,但此时使用光敏素3000×10\|6、增糖剂、蔗糖(2%)喷洒果面,可有效改善后期果实着色。
盛花后50d是调控妃子笑荔枝着色的关键时期,使用光敏素(3000×10\|6)、增糖剂(1000×10\|6)、蔗糖(2%)、半乳糖(0.5%)、葡萄糖(1%、2%)、COLORMOTOR、增甜液(1000×10\|6)、乙烯利(200×10\|6)、多效唑(200×10\|6) 可以显著提高妃子笑荔枝花青苷合成能力,促使妃子笑荔枝着色提前。还能够使阴阳果面着色差异减少,果面着色均匀,大大提高妃子笑荔枝的商品价值。
致谢:华南农业大学园艺系94级本科生林丽光、朱新发参加部分田间试验
参考文献
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10 原永兵,刘成连,鞠志国,1995,苹果果皮红色形成的机制,园艺学年评,1:121~132
11 李平,陈大成,胡桂兵,1999,荔枝果实发育过程中色素形成规律的初步研究,热带亚热带植物学报