王思聪回答问题的平台:选择有机食品的10个理由

写在前面的话】

并不是所有喜欢有机食品的人都能说出理由来，至少不能速度地说出10条之多。甚至还有些已经订菜很久的客户说不太清楚有机、绿色、无公害蔬菜之间的区别……还经常有人问我有机小番茄或者黄豆是不是转基因的……

我原本以为这些都是最基本的问题，现在看来还是需要不厌其烦地强调一些基本概念。就像广播电台里主持人那样，隔一会就说一下节目名称和自己的大名，毕竟，人家听众要是刚刚转台过来的呢？

好，那就再跟大家说说吧！新加入者，希望能够增强你们选择有机食品的信心。已经在“队伍”中的人呢？再看一遍应该也会增加一点幸福指数吧~

随着全球污染源的不断上升，人类违反自然的畜牧、耕作及基因改造农作物，使得人类能安心健康吃的食物越来越少，近年来，先进国家开始留意到这点，反璞归真的理念，让不使用化学肥料及除虫除草剂，同时不会破坏地球环境的有机农法，开始被重视起来，相信很多重视健康的人们，都曾经留意到有机农产品及食品，不过，有机产品超乎常理的昂贵价格，经常使人不禁怀疑它的价值，到底什么样的理由让人们应该选择有机食品？又是什么样的理由让有机食品身价如此不菲？

1.有机食品拥有更多的营养素

根据美国营养学杂志（Journal of American Nutrition）分析，有机和非有机农产品的营养素报告指出，以有机农法生产出的食品，其中维生素与矿物质的含量，约为非有机栽培法农作物的 2.5 倍，同时其中的微量元素及维生素更容易被人体吸收。

2.有机农法栽种出的蔬果更美味

使用有机肥料的土壤，营养素更丰富，同时土壤拥有更适合植物生长的酸碱值，让植物长成更健康，风味更佳清新、浓郁、口感更好。

3.有机食品没有威胁人体健康的化学物质

目前的传统农业，为了让耕作更容易，植物生长速度更快，60％的农作物使用除草剂，90 ％使用抑霉剂，30％使用除虫剂，化学肥料更会提高植物中致癌硝酸盐的含量，有机农法是不能使用任何农药和化肥的，这些化学成分，都会慢慢累积继而在若干年后严重影响到人体的健康，提高癌症及各种疑难病症的罹患率，所生产出之植物如果给家禽家畜使用，人类再吃这些肉类，一样会蒙受其害。

4.有机食品没有基因改造问题

根据各国针对有机食品的规格定义，只要是基因改造的植物或是其种子在栽培出的植物，就不能称之为有机，基因改造食品到底会对人类造成什么样的影响，各国学者呼吁，基因改造食品是不是会干扰人类细胞的稳定性，引发不可预知的细胞变性进而提高癌症罹患率，各种不同的基因改造技术，所可能造成的影响，皆还无法定论，人类在违反自然的结果下，往往是自食恶果。

5.有机农法不会造成水源污染

有机农法使用最自然环保的方式耕种，不会因为使用除草剂等化学成分而造成环境生态的破坏及水源污染问题。

6.有机农法让地球土壤重新恢复生命力

地球农地由于工业污染、农药及化学肥料的使用，使得土壤越来越贫瘠，水土保持的缺乏，使得土质不断流失，在这么下去，地球上可能很难再找到一块可以种出健康植物的土壤，有机农法的轮耕、休耕及天然肥料的使用，让土质的生命力不会消失，反而更加肥沃。

7.使用有机农法的农夫们更健康

使用农药及化肥虽然让农作物长成更快，农夫们可获得更多的利润，但是长期农药的喷洒工作及化学肥料的使用，让农夫的健康也受到极大的威胁，换得了更好的利润可能赔上了自己的健康，真是损人不利己！

8.有机农法采轮耕方式，让农作物更健康

一般在同一块土地上，有机农法会采用不同植物轮耕的种植方式，主要是因为每种植物从土壤中所吸收的营养素不一样，轮耕可以让植物长成更好，同时保持农地土壤的质量。

9.市郊有机农场提供直达小区市民餐桌服务

一般来说，有机农法想实现大量生产比较困难，中小型及特别用心的市郊农场可以直接与社区对接，定点供货。为城市小区提供新鲜农产品的需要，让小区住户获得更多健康。

10.有机认证产品让有机食品的质量更有保障

有机农法是需要通过第三方中立机构的监督认证，有机认证产品能保持产品质量的稳定及安全，让消费者更有保障。有机农业需要三倍于一般农业的心血经营，不使用农药而大大增加了照顾植物生长的难度，还需要以自然堆肥的方式来制造肥料。加倍的工作量，加上为了符合认证监督标准所支付的成本及人力，这也是为什么有机食品会特别昂贵的原因。

有机食品不止于蔬果类，食用肉类、蛋奶类同样有有机认证，只是各国有机监督机制不同，标示使用的管制也不一样，到底标示的有机产品是不是真的有机，可能是很多消费者大感疑惑的地方，担心这些问题时，不妨选择能出示当年有机认证证书、并提供参观的有机农场，另外有机农场日常所显示的透明度、以及稳定的菜品质量也可以获取消费者的信任与青睐。