雷霆手游官网道王:干贝圆白菜的做法

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/30 11:13:58
  • 干贝圆白菜的做法 我喜欢私藏

    原料：干贝、圆白菜、葱、香菜、白酒、盐、糖、酱油、白胡椒粉

    做法：

    1、将圆白菜用手撕成中等片；

    2、将未泡发的干贝泡在红茶水里；

    3、然后放入微波炉里大火转1分钟；

    4、沥干红茶水，发好的干贝备用；

    5、炒锅烧热倒入干贝翻炒，这里不要放食用油；

    6、再倒入几滴白酒，翻炒几下后盛出备用；

    7、炒锅倒入少许食用油，烧热后倒入葱丝炒香；

    8、倒入刚炒过的干贝，继续翻炒；

    9、撒入稍许盐和白糖，继续翻炒；

    10、倒入撕好的圆白菜，继续翻炒；

    11、倒入少许酱油提鲜，继续翻炒；

    12、倒入适量白水，不要没过圆白菜，大火煮；

    13、撒入稍许白胡椒，翻炒均匀；

    14、在出锅前撒入葱丝和香菜翻炒几下即可。

    这道干贝圆白菜算是半 汤菜，汤并不是特别多。如果用一个字来形容的话，就是“鲜”，简直是超出期待的“鲜”。因为在做的过程已经将干贝内在的“鲜”完全提取出来啦。想鲜到极致 需要注意两点，一是放几滴白酒，再就是撒入少许白胡椒粉。因为这两者都是对干贝的鲜起到“勾引”作用。




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    原文链接：http://www.shangmeiwen.com/article/show/aid/11308


    我喜欢 私藏 评论(0) 发布于2011-12-25

    评论最多可以输入360个字

    璐忲灣

    上海市 闸北

    帐号绑定：

    这个人实在太懒。。。

    标签：

    美食 圆白菜 干贝

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