洗衣服染色了怎么办:省事过大年之凉菜——糟鱼引出的一糟万物
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/12 12:39:24
省事过大年之凉菜——糟鱼引出的一糟万物
糟鱼
原料:鲜鱼(河鱼,腥味小的鱼,比如河鲈鱼),糟卤
配料:酒,胡椒粉,淀粉
步骤:
1,鱼的内膛收拾干净,切大约多半厘米厚大大片~用少许料酒、白胡椒粉抹均匀,腌约15分钟去腥,也可以淋些姜汁。
2,鱼片腌好后擦干水分~~薄薄拍点干淀粉
3,平底锅倒少许油,将鱼片一一放入,慢慢把一面煎得金黄,再翻过来把另外一面也煎得金黄,且把鱼煎熟。
4,煎熟的鱼自然晾凉,然后擦去油,放入盒中,倒入糟酒完全没过鱼片,刚入冰箱冷藏入味一夜即可。吃食可以把鱼直夹出,因为鱼皮有胶质,所以糟卤会凝成冻,连着一起盛在盘子中,味更好~
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