衡阳香榭丽舍户型图:酱爆海螺
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/06 00:36:36
酱爆海螺
Jodie自制自拍
酱爆海螺
主料辅料:海螺、小米椒、葱、姜调味料:酱、盐、料酒、鸡精、
制作方法:
1、海螺用刷子一一清洗净,将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右(目的是叫其吐净肠里的泥沙),小米椒、葱、姜切丝备用;
2、海螺放沸水中焯水,迅速捞起备用;
3、锅里放油,待油温5成热时放入葱、姜炒爆香,然后放入自己喜欢的酱,带酱炒出香味后下入海螺翻炒,翻炒过程中可以少淋些料酒,待海螺的盖开始张开时,加入糖、鸡精翻炒,出锅前放入小米椒即可。
洗刷干净的海螺、小米椒、姜、葱、酱(忙碌中2样漏拍了)
肥美入味的海螺肉
Jodie 拍摄
具有清热明目、利膈益胃的功效;
对心腹热痛,肺热肺燥,双目昏花等病症有一定的功效。海螺食物相克:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。海螺的做法知道:1. 螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用;
2. 食用螺类应烧煮10分钟以上,以防止病菌和寄生虫感染;