中财网二维码营销优势:家常小炒-----清炒萝卜丝 [图]
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/05 19:23:42
沁甜的家常小炒
清炒萝卜丝
白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。
白萝卜，在我国民间有“小人参”之美称，也有“萝卜上市、医生没事”，“萝卜进城 ，医生关门”，“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，“萝卜一味，气煞太医”之说，还有一个俗语表现了萝卜的益处：“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”。萝卜除可生食，还可做药膳、炒食、做汤，也可作配料和点缀。
这是一道家常清新小炒，萝卜那沁甜的味道，真是好吃得不想停口。少许红椒做点缀，绝美的视觉效果，挑逗你的食欲。
材料：
白萝卜、红椒、猪油、盐
做法：
1、萝卜去皮，洗净，切丝；红椒去籽，切圈。
2、坐锅烧猪油，下萝卜丝，大火翻炒，约2分钟至色变透明。
3、入红椒圈炒匀，盐调味即可。
Tips：
1、有条件建议用猪油，这道菜炒出来特别的香糯。
2、萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
3、翻炒萝卜丝的时间不宜过长，否则会出水，且会失去萝卜丝的脆劲。
4、这道菜不宜放入太多调料烹制，以免破坏白萝卜本身的鲜味。
(来源引自/幸福--Ap)
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(2011/12/26雨霖
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