云信通下载:自然农法，相见恨晚

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最近生活中出现的一个奇妙机缘，让露茜突然一脚踏进了自然农法（permaculture，或称朴门永续栽培）领域的大门，开始睁大眼睛贪婪地四处张望 - 虽说只踏进来了一只脚，不过对所感知的一切已然是一见如故，相见恨晚了。深感这是超越现代科学有机农业的、把握住本质的、无为自然的艺术。

这片土地广阔无垠，且让我们从观察一根稻草开始吧：

　　“在此之后的35年里，我成了一个极普通的农民。其间，我没有读过一册书，没有外出同人交往。在某种意义上讲，我变成了一个完全落后于时代的人。这35年中，我全身心地投入到了不使用人类智慧的农作法的研究。我把“不这样做是否可以”、“不那样做是否可以”的想法，充分地应用到了水稻、小麦和柑橘的种植上。按照普通人的想法，想的是“是否可以这样做、是否可以那样做”，认为将所有技术汇集在一起的农作法才算得上是现代的农作法、最高水平的农作法。于是，为此忙碌不休。我则与之相反。我要逐一地否定普遍应用的农业技术。如果能将现有技术逐一削减，弄清人应该做的事究竟有多少，农民将变得很轻松。我要实现的目标是“乐农”、“惰农”。结果，我真得出了田无需耕的结论。而且，既不需要施农家肥也不需要施化肥，更不需要喷洒农药。人们之所以认为需要耕田、施肥和撒药，认为它有价值，并觉得那样做有成效，其根本原因是由于人类最初做了不该做的事。也就是说，他们事先创造了可使上述劳动产生价值和成效的条件。这同人类需要医药的道理是一样的。人类之所以有这种需要，正是由于人类自身造成了可使人患病的环境。健康的人不需要医学和医生。只要采用一种在不施肥和不耕地的条件下也可以使土壤肥沃的正确的种植方法，那么上述需要也就不存在了。这种方法正是我多年来一直求索的农作法。经过30年的努力，我终于研究出完全依靠自然本身种植水稻和小麦的方法。而且，同一般的依靠科学的种植方法相比较，产量也毫不逊色。这件事本身就是对人类智慧的否定。我的努力已经完全证实了这一点。世间万事，道理相通。因此，它也适用于其他一切事物。例如，人们都认为教育具有价值。然而，我要说的是，在教育具有价值之前，人类制造了使教育产生价值的条件，这才是问题的所在。所谓教育，原本是无用的，是由于人类和整个社会造就了一种必须进行教育的环境，才使得教育成为必需。那种认为教育具有价值的想法，只不过是一种表面的感觉。”
——福冈正信《一根稻草的革命》

一根稻草的革命

[日]福冈正信 著
樊建明 于荣胜 译

※ 作者简介 ※

　　福冈正信生于日本爱媛县，毕业于岐阜高等农林学校(现岐阜大学应用生物科学部)。曾就职于横滨海关、高知县农业试验场等地，后回到家乡实践“不耕作、无农药、无化肥、不除草”的自然农法，致力于使用混有树木种子的粘土做成“粘土丸子”推广绿化。1988年荣获印度的最高荣誉奖和被誉为“亚洲诺贝尔奖”的菲律宾的麦格塞塞奖(社会贡献奖)。著作《一根稻草的革命》被翻译为英语、韩语、泰语等多国语言出版。
　　他依据中国道家的“自然无为”哲学，提出了自然农法的构想。著有《自然农法》、《一根稻草的革命》等书。在几十年的农业实践中，他的这一构想获得了意想不到的成功。
　　福冈先生介绍说：“自然农法是自然之道，无主观的省力之道：不耕地，不施肥，不用农药，不除草，是自然农法的四大法则。”他又进一步解释说：“自然农法具有节能、省本、高产、无公害，土地越种越肥等优点，这一切都是科学农法无可比拟的”。播撒“粘土丸子”，是福冈先生在实践中创造的一种不加人为因素、任作物自然生长的种植方式。“粘土丸子”是用多种作物的种子和7倍的粘土混合制成。根据不同的地域特点将其播撒在地面，若干年后，这些地区便可实现绿化，或绿树成林，或良田万亩。
　　福冈先生曾出访许多国家，指导当地人们制作、播撒“粘土丸子”。助手为我们播放了一些国家在部分地区实施绿化的实例录像。记者在画面中看到，在福冈先生的家乡日本四国一带，40年前曾是一片荒地，“粘土丸子”使这一地区发生了神奇的变化。昔日的不毛之地，而今是绿色满山，生态环境大为改善。录像还介绍了在希腊成千上万的学生及志愿者奔赴荒山野岭播撒“粘土丸子”，场面十分壮观。据讲，这种快捷简易的种植方式已推广到印度、缅甸、泰国、菲律宾及非洲和欧美一些国家。这种不用施肥，不用耕作而完成绿化的事实逐渐被人们所接受。
　　福冈正信2008年8月16日上午10点15分因年老体衰在位于爱媛县伊予市大平的家中去世，享年95岁。

※ 中文版序 ※

在我还年轻的时候，一件偶然的事情使我踏上了农业的道路。由此，我便开始行进在自然农作法的道路上。然而，由于我原本就是一个愚人，所以未能沿着这条道路走到应该抵达的目的地。为此，我甚为后悔。
从另一方面看，我所倡导的这一自然农作法才刚刚起步，并未最终定型。对于自然农作法的基础、它的最基本的思想——绿色哲学（也就是中国老子的无为自然。老子的思想是必不可缺的），我从未有丝毫的怀疑。而且，我也从未遇到可以否定它的任何的证据。
或许可以这样说，自然农作法的根在于圣经中的这样一段启示。“你们可以看看天上的鸟。它们既不播种，也不收割，也不将收获的食粮存放在仓房。但是，你们天上的父亲却养育着它们。比起它们，你们不是更为优秀、出色吗？！”对于基督教，我知之甚少。但是，我却以为自己本身就是个基督教徒。同样，对于佛教，我也是不甚了了。但是，我也以为自己本身就是个佛教信徒。
我以为，释迦牟尼关于“一切皆空”的教诲是真实无误的。脱离神的睿智的人知是无用之物。由人的欲望所创造出来的东西，所谓的现代化，或许显示出了它们似乎存在价值的样子。但是，说到底，它们也是毫无价值的。我确信，真正的真、善、美、欢乐只有在自然当中才会被发现。因此，我一直在追求着“什么也不做（无为自然）”的农业方式，不耕作、不施肥、不用化学物质的自然的农业方式。
我以为，农业是为侍奉神，接近神而存在的，它的本质也就在此。之所以这样讲，是因为神便是自然，而自然就是神。
但是，现代的农业则是建立在西方哲学（使人与环境之间产生对立的西方哲学）的思想基础之上。所以，今天，我们便会为了人类自身的目的而任意开发自然、破坏自然。农业，在人的欲望的支配下，已经堕落为产业、商业——使我们成为石油与金钱奴隶的产业、商业的过程的一部分。在过去的数百年间，单一耕作培育出了虚伪的绿色，它们仅仅是为了人类而存在。
北美肥沃的土壤变成了颗粒无收的土地，仅仅用了200年。八十年以前，埃塞俄比亚的80%的国土还被绿林覆盖。可是今天，埃塞俄比亚的绿色地带仅占其国土的3%。索马里已变成了半沙漠。印度在过去的45年之间，丧失了绿色，而尼泊尔则是在过去的17年之间。最近，恒河洪水泛滥，为印度带来了粮食危机。看到这所有的一切，使我不能不意识到：近代农业和每个个人的生活最终都是与地球本身的命运相关的。
“地球这个宇宙中唯一的绿色、美丽的行星用了46亿年才得以形成。但是，现在却由于刚刚在最近100年间发展起来的现代文明，而濒临毁灭”。今天，世界的科学家都对这种看法表示赞同。那么，难道我们就没有办法阻止其毁灭吗？！
对于人类来讲，唯一的方法就是作为一切生物中的一员，重归自己本应存在的位置上。只有这样，人们才能恢复自己的灵魂，复苏大地的绿色。
人类为什么会陷入混乱之中呢？因为人们受到了扭曲的西方世界观的诱惑，而这种世界观是建立在相对论与辩证唯物论的基础上的。另外，宗教与科学又是协调一致的。不过，或早或晚，这些已露破绽的思想终归是要遗留下混乱、浑沌而飞散、消亡的。
人类处于如此位置上，他们所需要的是，含有“我们的存在皆无”这样的佛法真理的世界观。这种世界观与“世界与世界的一切之物同为一物”的基督教的教诲是相一致的。人类的未来只有去实践老子的无为自然。除此之外，别无它路。
地球曾经是伊甸园。那时，各种树木枝叶繁茂、生机勃勃、硕果累累。今天，我们要将地球再次变成伊甸园，地上天堂。但是，这种愿望绝不能仅仅停留在梦境之中。让我们想象一下吧，那长满蔬菜鲜花，丰富谷物、硕果挂枝头的树木的伊甸园，那有着美丽的绿色山岗、草原的伊甸园。如果中国的朋友们能够将中国再次建成伊甸园，那么你们就将会成为亚洲的中心、成为照亮21世纪整个世纪的世界的光明。
在这愈发浑沌下去的现代里，我们必须表明我们的意志：我们要走另一条道路，通过恢复自然的生命来侍奉神。如果诸位的国家向世界表明了自己的信念，决心在半沙漠化的大地上播下种子，重建绿色的伊甸园，那么人们将会发现真正的人类欢乐的源头所在，并会转身去为追求和平、幸福而竭力地奋斗。
一切等到明天就太迟了。我确信中国的朋友正肩负着人类的未来。我衷心的祈愿诸位能够与我共有我由衷的认真的企盼，并且从今天就开始新的行动。
此次，拙著《一根稻草的革命》被译为中文，并将由北京大学出版社出版发行。对此，我感到十分的高兴。本书已被译为英语等十一国文字。此次中文版的问世如果能为中国农业有关人士提供某种帮助，我将不胜喜悦。

福冈正信

※ 书摘 ※

惨遭“蹂躏”的水果

与海洋污染的问题相同，在陆地上反映为农民生产的食品的污染公害问题。一般人认为，农民自身会采取防治措施，或认为农业技术人员会指导农民解决这一问题。然而，这是人们的一个很大的错觉。
以这里的柑橘和其它的水果为例。消费者要求生产无农药水果、无污染大米。但是，为什么生产出来的水果仍带农药呢？根本的原因是在消费者方面。
消费者要求水果的形状整齐、外观漂亮、味道好吃、甜味浓。这就等于迫使农民使用农药。如柑橘一类的水果，五六年前开始提出食品公害问题时尚未使用的农药，近年来却大量地使用了。也就是说，食品公害问题叫嚷得越厉害，就越要多使用农药。
为什么会发生如此荒唐的事情呢？我们这些人并没有要求吃笔直笔直的黄瓜，也没有要求水果的外观有多么漂亮。但是，以东京市场为例，外观漂亮的和外观差的水果，运到市场和摆上柜台时，差别就出现了。从甜度来讲，含糖量每增加l度，每公斤就能增加10日元至20日元。按大、中、小划分，每向上升一级，价钱就能提高2倍至3倍。只是因为个大或是含糖量高出1度、2度，价格就能猛增两三倍。外观有无斑点、是否漂亮也同样影响着价格。这样一来，服务行业自然愿意出售那些城里人所要求的食品。
例如，今年夏天，八月份温州蜜橘就能上市。由于去年橘子的价格高出往年10倍、20倍，因此，今年冬季人们便在塑料大棚内燃起石油，提高温度。现在温室里的橘树已经开花，8月份橘子就可以上市。平常1公斤50日元左右的橘子，这次将上涨到500日元、600日元、1000日元。尽管每10公亩需要投资数百万日元购买设备和燃料，还要投入相当多的劳力，但是由于最终的收入可观，所以最近很多人都这样干。只是为了使橘子上市的时间提前一个月，竟要多花费几十倍的人力和物力。而且，城市里的人也愿出高价购买。但是，提早一个月吃上橘子，对人到底有什么益处呢？我认为，非但没有益处，毋宁说还会对人体产生负作用。
近几年，人们又开始给橘子着色。经过处理的橘子可提早一周变色。10月10日前出售和10月10日后出售，虽只相差一周至10天的时间，但价格能相差一半。为此，他们为使橘子尽早变色而使用着色催化剂，摘下后再放入密封的室内进行气体处理。
过早上市的橘子会出现甜度不够的情况。为了增加甜度，又使用了人工甜味剂。人工甜味剂一般是禁止使用的。但是，给橘子施人工甜味剂似乎没有被禁止。我想，问题大概在于它算不算农药还没有定论。不管怎样，现在的橘子中已使用了人工甜味剂。
橘子经过上述处理后，又被运到公共选果场。为了将大小水果分开，要将水果放在几百米长的传送带上使其来回滚动。很多水果因此而出现硬伤。公共选果场越大，水果在被挑选的过程中被滚来滚去的时间越长，越容易被弄脏或出现硬伤。因此，在选果中间要喷洒防腐剂和着色剂。在此之前，还有水洗过程。水果真是惨遭“蹂躏”。最后还要进行涂蜡加工，将表面喷上一层石蜡溶液。面包上面是绝对禁止涂石蜡溶液的。不知道往水果上涂石蜡溶液是否对人有害。对此，无人过问。涂蜡的目的是为了让摆在柜台上的水果同放进塑料袋里的水果一样保持新鲜，两三天后仍像刚刚摘下的水果。另外，涂过蜡的水果表面发亮，外观漂亮。一个橘子竟然受到这么烦琐的加工处理。
可见，一个橘子从采摘前后到运往城市、摆在柜台上，最后进入消费者嘴里，已经被使用了五六种药物。这—切完全是由于消费者想买外观漂亮一点儿的、干净一点儿的、大—点儿的这种消费心理造成的。为此，农民尝尽了苦头。

事倍功半的流通机构

当然，这既不是农民自己愿意做的，也不是领导阶层愿意让农民受苦。只要人们的价值观念不发生变化，这种现象是无法阻止的。
40年前，我在横浜海关工作的时候，美国就已经对橙子、柠檬等水果进行了这样的处理。当这一处理方法传入日本时，我曾坚决反对。我说，人做的每一件事都不会使社会变得更好。毋宁说，什么也不做才是重要的。但是，最终我的意见未被采纳，这种水果的处理方法仍付付诸了实施。
但是，当一个组织或一个农户采用了新的方法，付出一定的努力后，当年确实获得了相应的收益。然而到了第二年，其它的组织、农协也不会袖手旁观。也会马上仿效着干起来。于是，两三年之后全国的水果就都是经过蜡处理的了。这样—来，未经蜡处理的水果价格下降了。但是，并非经过蜡处理以后就—定能卖出好价钱。几年之后，蜡处理的水果可卖高价的现象消失了。剩下的是，农民不得不对以后的水果也进行蜡处理，在劳力和资金上增加了负担。
这一结局对消费者也是有害无益的。不新鲜的水果也被装扮成新鲜的出售。这样的水果，由于鲜度下降，所以维生素遭到破坏，其含量所剩无几。同时味道也不浓了。与其吃这样的水果，还不如吃那些蔫的水果。从生物学的角度讲，枯萎现象是一种把能量消耗控制到最小限度、呼吸作用近似停止的状态。恰似人类的坐禅，将呼吸控制到最小限度，热量消耗减少，即使不吃饭体力也不会减退。与此相同，橘子等水果变蔫也是一种自卫，即使干瘪了味道也不会发生变化。
(↓露茜买的1.5元/斤的“干瘪”橙子，一切开，里头还是那么阳光灿烂水灵灵，而且皮薄得几乎不占重量！)
过分地保持表面上的鲜度和湿度是错误的。在商店前，人们经常可以看到店员往蔬菜上洒水。这种保持表面鲜度的作法是不可取的。因为它能使植物的生命活动变得更加活跃，增加自身的消耗，如同自己在吃自己的肉。就像章鱼吃自己的脚一样。最终变得自身空虚、营养丧失、味道下降。而消费者往往被表面现象所迷惑，愿意出高价买这种低质的食品。同时，生产者一方也不是大的受益者。他们虽然付出了很多劳动，但是两三年之后，由于生产费用的增加，所得收入微乎甚微。可以说，这是一种事倍功半的作法。目前，在各个领域的各种事情上都存在着这种现象。
所有的农协团体或共选组织，都是为强行推广这种无意义的作法而集结在一起并不断壮大的。他们认为这就是现代化。大量生产，充分利用流通机构。只要大量上市，在大地方卖给广大消费者，生产者就会逐步实现合理的分工，随之生产成本下降，消费者也可以吃到便宜的东西。这就是流通机构最初的宣传口号。
看起来这是一件非常容易做到的事情，也是件好事情。
可是，事实却与此相反。从发展的结果看，越大量生产，农民的负担越重。而消费者吃到的却是既贵又没有价值的水果。吃不到真东西，被迫吃假东西。这实在令人费解。仅从改革流通机构这一观点来看，现在的改革使得真东西进入不了流通渠道，使生产者和消费者都受到伤害，完全丧失了流通机构改革的根本方向。在仅搞枝叶改革的过程中，根早已干枯了。总之，只要这种认为漂亮、好吃、个大就好的价值观念不改变，就不能从根本上解决问题。

自然食品的热潮

这里涉及我个人的事情。我是种大米和橘子的。直到几年前，我每年都要把四五十袋大米批发给自然食品店，把水果装在15千克装的纸箱子里，用10吨载重卡车直接运到东京杉并区的生活协同组合。这一交易是由有机农业研究会帮助联系的。其背景是，担任东京都生活协同组合理事长的土屋先生，也是一位对问题有独到见解的人，他很想销售无污染的食品。自然食品本来就是用最低的费用和劳动力生产出来的。所以，我主张必须以最低的价格销售。据此，我是以最低的价格送往东京的。
头一年，对商品的评价褒贬不—。甚至提出了一些意见。比如，水果的大小不一致啦，外观有些不干净啦，有些水果变蔫啦，等等。特别是，我为了尽可能降低成本，使用了什么标致也没印的纸箱子进行包装。为此，有些人甚至猜测我送来的都是些别人不要的水果。听了这种议论，我改用了贴有自然食品、自然橘子标签的纸箱子。
值得庆幸的是，在东京地区，我生产的橘子与普通商店中销售的橘子相比，价格是最低的，而且味道最佳，受到了人们的好评。说到不足，只是与普通的橘子相比外观不好看。可是却没有人对此提出非议。我是以价格便宜、无公害、味道鲜美这三点逐步在市场上站住脚的。不过，刚开始时出现过腐烂的现象，为解决这一问题，我吃了不少苦头。所以我认为，原则上还应该是就近生产，就近销售。
自然食品的直接销售会发展到什么程度，这是今后的问题，但它是有希望的。今天，水果的生产面临着严重的危机。我觉得，这种危机反而为发展自然食品提供了一个机会。之所以这样讲，是因为农民无论怎样辛勤劳作，拼命使用农药，而生产出来的水果目前却只能以很难维持再生产的价格出售。以橘子为例，温州橘子的生产费用每千克是45～46日元左右。而农家的实际收入为：差一些的，每千克40日元左右，好一些的，60日元左右。今年是50日元左右。今年，就连生产了相当好的橘子的农家，真正赚到手的钱为每千克l0日元或20日元。稍不注意，就会因多支出了生产费用，最终赚不到一文钱。
到了这种地步，无论怎佯拼命努力也无济于事。价格暴跌后的这一两年，共选组织和农协的指导变得非常的严格，甚至到了没收劣质水果的程度。为此，对于那些不好的水果，农民就不把它们交给共选组织。另外，农民在自家的庭院内首先进行挑选的情况多了起来。农民吃过晚饭后，在自家的院子里把白天辛辛苦苦摘下来的橘子一个一个拿在手上进行挑选，把不太好的水果拿出来，只把好的水果运送市场。这种选果工作有时要干到晚上十一二点。因此，近四五年来，种橘子的农民甚至被逼得夜里不能睡觉。尽管农民事先在家里进行过挑选，但最后仍有几成水果被没收。现在果农的平均收入能达到每千克5日元就算较高的了。
我种的橘子既没使用农药也没施化肥，田也没有耕，生产费用很低。因此，我的收入竟比那些拼命劳作的人还要多。而且，我送出去的橘子几乎都不需要挑选，只需把摘下来的橘于放进纸箱运出去。所以，晚上当然能早早地上床休息。
周围的人看到这种情况，他们想，居然有这么大的差别，我们费了很大的劲，却没有赚到钱，真不合算。于是他们对我说，从明年开始，要是说不让使农药，我们也不使了。请您发货时也带上我们的货。这样，在生产者方面出现了想生产自然食品的趋势。
消费者方面也发生了变化，前年还有人提出这样那样的批评意见，到了去年就听不到这种声音了。一位零售店的人对我讲，以前消费者都认为自然食品的价格应该贵，价格不贵的就不是自然食品。因此，即使是真正的自然食品，如果价格定得低，反而卖不出去。
时至今日，我仍然觉得我当时的想法是正确的。几年前，有人曾提出要把我柑橘园中采的蜂蜜和在山上放养的鸡下的鸡蛋送到东京去卖。负责联系此事的人曾打算以过高的价格销售。对此我很生气。过去我曾把大米送他那里出售过，去年和今年都没有送。这是因为我了解到，他们把我生产的大米以非常高的价格卖给了最终消费者。现在有这样一种趋势，凡是自然食品，商人都想从中捞上一把，趁机发财。甚至出现了把非自然食品当作自然食品出售，以谋求暴利的情况。自然食品价格的提高，导致只有少数人买得起，必然出现少量销售而获高利的情况。因此，我认为要想开展一场使自然食品具有群众性、让每个人都能吃上自然食品的运动，就必须以低价出售。价格一高，就成了贵重物品，只有少数人购买。如果仅以少数人为销售对象，自然食品的生产就不会有大的发展。也就是说，如果不能在市场上大量流通，农民也就不会放心地生产。为此，我对低价销售自然食品进行了尝试。只要消费者能认识到自然食品是价廉物美的，自然食品的生产和销售就能走上正常发展的轨道。
如果能使消费者的这种心理保持下去，订货量就会大量增加，同时，农民们也就可以大胆放心地进行生产了。而且，农民自己也将从中感觉到不使用农药的益处。到那时，就不会有人愿意像现在这样拼命干了。所以，一旦要求他们停止使用农药，他们会积极地响应。现在有些农民之所以仍在使用农药，是由于在目前的价格体系下，他们不得不这样做。但是，危机变成了机遇。今年，重新认识到流通业基本职能的流通机构，看来要把自然食品的柑橘纳入流通渠道了。

※ 相关资源 ※

《一根稻草的革命》全书下载 → http://www.desert.org.cn/bbs/showthread.php?t=1870

什么是“permaculture”→ http://blog.sina.com.cn/s/blog_672836e70100hj85.html

“permaculture”的原则 → http://blog.sina.com.cn/s/blog_672836e70100hk2j.html

朴门永续农业介绍 → http://blog.sina.com.cn/s/blog_739250a10100r3e3.html