蜗牛管家:餐厅内酒杯的使用及礼仪

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 15:12:07
在一定级别的餐厅内，酒杯的使用及技巧也挺有讲究，我想对此稍作介绍。


  没必要自己挑选酒杯

酒杯的挑选以及倒酒都交给店员去办吧

    在餐厅入座时，看到面前齐刷刷的刀具和酒杯，想必各位都曾感到紧张吧？高脚杯、香槟酒杯、红葡萄酒酒杯、白葡萄酒酒杯、雪利酒酒杯……看到这一排排玻璃杯，大家也许会感到疑惑，究竟该选择哪个好呢？

    您大可放心，在餐厅内不需要顾客自己选择酒杯。留意店员给哪个杯子倒酒，然后拿过来饮用即可，不必担心“该选用哪个酒杯”的问题。


   倒酒的时候什么都不要做

    在餐厅内，客人不需要自己拎着酒瓶倒酒，一切都让店员来代劳吧。

    在喝清酒或者随意畅饮啤酒的时候，礼貌的做法是端起酒盅或酒杯，但是西餐的礼仪与之相反。无论倒的是红酒还是矿泉水，杯子都是放在桌上的，您只需要静静地注视着就行，一般用不着伸手。 


   端着杯脚的上端

红酒的酒杯要端着杯脚的上端

    如果是冷饮或者常温饮用的饮料，您要端着杯脚或者底座，避免让手的温度影响到饮料。此时，端着下方感觉不太稳，还是尽量抓着上端，这样会好一些吧。     不过，如果是一饮而尽，那就不用担心温度的问题。即便稍稍碰到了杯身，也不用太放在心上。疑神疑鬼的话，反而会影响品尝的兴致。

 干杯时不要让杯子相撞！

    在愉快的进餐开始时，大家纷纷开始干杯。但是，碰杯时绝不能“铛铛”直撞！按理来说，高级餐厅所用的酒杯又细又薄，这一撞很可能造成酒杯破裂，您需要三思而后行。在开始用餐的时候，为了避免发生这样的情况，碰杯要优雅、轻巧，这样一来聚餐也显得高雅许多。
    您要把酒杯端到与视线相平的位置，眼睛正视着对方，说一声“那我就喝了”，然后再品一口。当然，您也可以说说当日会餐的目的、表示下感谢和祝福，“今天您辛苦了”、“非常感谢”、“祝贺我们再度相会”、“祝贺您”、“为了○○干杯”，这样之后的用餐就会更为愉快。

 

  酒杯空了以后

    无论喝的是红酒还是矿泉水，如果杯中所剩无几或者空空如也的时候，马上就去找店员吧。在高级餐厅里，店员会时常留意顾客的酒杯，倒酒的时机也是把握得恰到好处，因此您可以安心畅谈。

  

■绝不可以自己倒酒

    但是，如果酒杯空了怎么办呢？ 一把拿起旁边桌上的酒瓶给自己和同桌客人倒起酒来……这可是绝对不行的。只要轻轻挥手、使个眼色，店员就会过来倒酒了吧。 

  

    拒绝倒酒的情况      

■表示「已经足够了」的情况

    别人来倒酒的时候，您把手轻轻盖在酒杯的上部，这是表示“已经足够了”的意思。在和同伴说话的时候，只要做这样一个动作，无需开口，对方也就明白了。

■在休闲餐厅里

    在非正规的餐厅里，酒杯空空如也或者饮料所剩无几的时候，一起用餐的人相互倒酒也并不少见吧。但是，无论是红酒酒瓶还是大瓶的矿泉水，女士拿着总显得不够文雅，所以这些笨重的瓶子还是交给男士来处理吧！
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