中财网传统文化实践活动英文:酥炸多春鱼，鱼子还好者的最爱（只需一招，确保炸的鱼一直酥到骨头里）
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 19:37:33
酥炸多春鱼，鱼子还好者的最爱（只需一招，确保炸的鱼一直酥到骨头里）
酥炸多春鱼，（只须一招儿，便可确保炸的鱼一直酥到骨头里）
这些天眼睛有些不舒服，可能和天气过于干燥，外加和最近饮食多少也有些关系，吃了几次辣椒，眼睛的干眼症征状明显。减少用电脑的时间，饮食清淡，做每天一边眼保健操。这毛病来的容易，不商量，去可是谁说了也不算的，唯有自己多加注意，同仁的医生一样没招儿。
酥炸多春鱼
1、多春鱼洗净后，不用开膛。用高度白酒、柠檬一片取汁，盐、白胡椒粉，腌制半小时备用；
2、取出多春鱼用毛巾或吸油纸，擦干表面的水份，此时将油锅加热到4成热，放入多春鱼，用中小火慢慢炸至外表开始变黄；
3、捞出炸黄的多春鱼，然后将油锅用大火加热到7成热，看到表面有烟升起时，迅速的放入之前炸熟的鱼，再复炸一次，时间大约不超过十秒钟，看到多春鱼外表金黄后立即捞出，食用前可以吸干表面多余的油，撒上椒盐，或者蘸番茄酱食用。
小贴士：
确保炸出的鱼酥脆的秘密就在于：复炸。
Jodie