邢昭林张予曦图片:补益、保健之剂

1、参杞鹿龟酒:

成分：

人参15克、枸杞30克、龟板胶15克（如果是盒装的，两块即可）、鹿角胶25克（盒装的4块即可），黄酒2升。
      注：看人参的质量有一个窍门，就是看它表皮的横纹的多少，横纹越多，质量越好，正宗的野山参，几乎每隔一两毫米就会有一圈横纹，现在人工种植的人参没有这么好的品质，一般说来，一厘米之内只要还能看见一两圈横纹就不错了，就可以用了。买人参的时候，要让药房将其尽量捣碎，这样容易泡出汁。枸杞子以粒大籽少者为佳。现在的龟板胶和鹿角胶都是盒装的，里面有小块，一般来说，鹿角胶每块6克，龟板胶每块是8克，往往一盒就有十来块，如果买不到散装的，不妨买整盒的，用不完留着慢慢用。这四味药都要到正规药房去买，千万不要买小摊小店的便宜货。黄酒就是绍兴的花雕酒，超市有卖。 

制作：   把药和酒买回来后，先泡人参和枸杞。把人参和枸杞倒入1升黄酒中浸泡，如果人参没有捣碎，是囫囵放进去的，那么，在浸泡了3-4天后，应将其捞出来切成薄片再放进去。这时候，人参已经吸饱黄酒，泡软了，很好切。浸泡20天后，将酒倒出，盛在瓶中备用。再在药渣中倒入另外1升黄酒，浸泡10天，然后滤去药渣，将两次浸泡出来的酒放在一起，再加入龟板胶和鹿角胶。为了使这两种胶能迅速溶化，可将其适当捣碎，方法是：用棉布将胶块包好，然后再用锤子砸，这样不会使胶块砸得到处飞溅。在浸泡的过程中，可以经常搅动或晃动，加速胶块的溶化。待到龟板胶和鹿角胶全化在酒里了，我们的参杞鹿龟酒就做成了。。

功能与作用：补阴、补阳、补元气，是养生的佳品。适用于身体瘦弱，虚不受补，困乏无力，动则气喘，头昏脑胀，眼花耳鸣等一切虚弱之症，有病治病，无病则益寿延年，男女老少，人人皆宜。        

用法：他每天早上起床后喝一杯，身体虚弱者可早晚各喝一杯。

验案：某人，说才喝了一个星期，食欲就大了，身上就有力气了，精神头也足了；还说，这种酒最大的特点是效果来得迅速，每每一杯酒下肚，人顿时就感觉有底气了。至今，他仍在喝泡参杞鹿龟酒，全家都在喝，每天早上喝一杯。

2、十谷粥
典故：大陆少林寺果林老和尚，现年一百零三岁，先风道骨。精神镢铄，声若洪钟，健步如飞，貌似六十开外。 有人求长寿之道， 师父说：「每日一碗十谷健康粥」。果林老和尚将秘方传予徐上德医师。有一弱女子，被宣布罹患鼻咽癌，其母每日亲熬十谷健康粥，癌症竟奇迹似地缩小，癌症指数降为正常，主治医师直呼不可能，问其吃何种药物，其母说：「皆因十谷健康粥远胜药物。」唐琪小姐现年五十岁，每天一碗十谷健康粥，看起来像三十岁，青春、健康、美丽。健保局总经理赖美淑医师每天吃十谷健康粥，永保工作活力。（见联合报报导）材料：糙米、黑糯米、小米、小麦、荞麦、芡实、燕麦、莲子、麦片和红薏仁等分量混合而成。以上十种，可同时煮熟。 作法１：晚上时，将十谷米一杯用水洗净，加水七杯，放入闷烧锅内锅中烧开再煮十五分钟，放入外锅中加盖，翌日早晨上班前即可食用。可多煮一点，供三四天食用。作法２：晚上时，将十谷米三杯泡水４小时，放入电饭锅中，再加水５杯煮成干饭，待冷却后，放入冰箱。翌日早晨上班前，取酌量加水四杯煮成稀饭。 备注：小孩子若因口感不喜欢吃时，可加入几粒龙眼干或葡萄干。若不加糖进食时，可加茶叶蛋一个，风味绝佳，记忆超强，功课一级棒。成份：十谷健康米，据科学分析其成份有一百多种有益人体健康的物质，如维生素Ｂ群（Ｂ１，Ｂ２，Ｂ６，Ｂ９，Ｂ１２）、Ｃ、Ａ、> Ｅ、Ｋ、Ｄ，矿物质（钙、铁、镁、钾），微量元素（锌、钼、锰、锗），酵素，抗氧化物、鲜维素、氨基酸、? 生物素，具有降血压，降胆固醇，清除血栓，舒缓神经之功用，对便秘、高血压、皮肤病、阑尾炎、失眠、口角炎效果不亚于医药，最重要的是没有副作用。徐医师：白米因除去糖麸及胚芽，仅剩碳水化合物，只提供热量，营养价值远低于十谷米。要健康长寿，每天要吃多种类食物，以补充每日新陈代谢所需之酵素。多吃十谷米，可预防血管硬化、脑中风、痛风、心肌梗塞、癌症等现代文明病。每天一碗十谷健康粥，健康长寿到一百。

         3、自制保一家老小平安无事的大补之品：固元膏  

主料：阿    胶     250克 （绞碎）   配料：枸杞子1－2两（糖尿病去冰糖）
        黑芝麻       500克 （绞碎）         松子仁1－2两（便秘）
        核桃仁       500克 （绞碎）         桂圆2－3两  （怕冷）
        红枣（无核） 750克 （绞碎）         酸枣仁1－2两（失眠）
        冰  糖       250克 （绞碎）         山楂2－3两  （高血压）
        酒  （黄酒）1000克
  制作：将五中食物放入大盆子里搅拌均匀，配料可酌情选择，再到入黄酒搅拌均匀，
盖好盖子再放入大锅内隔水蒸，大火蒸15分钟再改小火1.5小时。等放冷后装入瓶中，
放入冰箱里可保存一年时间。
  作用：补血 活血 补肾阳 润燥 乌发 美容 健脑 哮喘 降压 降血脂 通风等
  用法 用量：内服每天一勺，体弱者早晚各一次。
  如有虚火先去火。
  方法：平时用热水泡脚活血通脉，可加艾叶一把煮水一起泡脚去虚火。

　　固原膏的又一制作方法：取阿胶半斤（冬天可用1斤），黑芝麻1斤，核桃仁1斤，红枣1斤半，冰糖半斤。
　　将大块的阿胶连着包装用榔头敲成小块，然后再倒进食品加工机里打成粉状；把黑芝麻洗干净，在锅里炒干，这样利于在加工机里粉碎；核桃仁在加工机里不容易打碎，最好是在家用的小型绞肉机里绞碎；红枣洗干净，去核，再在绞肉机里绞碎；冰糖放入加工机里粉碎。
　　将这5种食品依法处理完后，放入一个大盆子里搅拌均匀，再倒入黄酒2斤（给小孩吃时可改加酒味较淡的料酒），搅拌均匀后，放入盆子里，盖好盖子，然后再放入大锅内，隔水蒸。先用大火蒸15分钟，然后再用小火蒸1个半小时，完全蒸透就可以了。等放凉后，放入洁净、干燥的大瓶子。如果做的量多可以分瓶装，正在吃的那一瓶就放在外面，其余的就保存在 冰箱里。因为是用酒搅拌均匀蒸熟的，所以冷藏起来，一年都不会坏。舀的时候勺子上不能有水，补品遇水后容易发霉，如果遇到发霉的，就将上面的霉去掉，再倒入盆里，加上盖，上火蒸半个小时就可以继续食用了。
　　一个朋友，她做了药物流产后，月经一直滴滴答答，一个多月都没干净，但吃上固元膏，3天后就好了。
　　固元膏中有阿胶、红枣，可以补血，还有黑芝麻、核桃仁能补肾，冰糖能润燥，又有酒在里面增加功效，而且做法又非常精细，特别容易消化吸收，所以一般在连吃1～2个月后，血色素都会明显增加，特别适合妇女长年服用，而且也适合老年人补血、补肾，治疗咳喘效果也很好。
　　固元膏对男士们也有非常好的效果，特别是治疗痛风，可以说是特效药。
　　另外，长年吃固元膏对女士有非常好的美容效果，头发乌黑，有光泽，有弹性，面部无斑，皱纹少，而且补血效果好，可以减缓衰老。
　　孩子吃固元膏同样不错，因为补血效果好，利于孩子的生长发育，还能促进脑发育，让孩子更聪明。此外，治小儿哮喘也有特效。
　　吃固元膏的量要因人而异：一般病后虚弱的人可以一日2次，一次一勺；作为治疗妇科病的，一日2次，一次一勺；男士们降血压、降血脂，治疗痛风的，也可以一日一次或2次，一次一勺；只作为保健的话，每天早上一勺就可以了；睡眠不好的人放在晚上泡脚后吃上一勺，利于睡眠；小孩子要在晚上临睡前吃，一次小半勺就可以了。
　　有的人吃了以后有上火的症状，可以将量减少，或隔一天吃一次；有的人吃了后会拉稀，不要紧，这说明脾胃寒湿还比较重，平时多吃 生姜或其他辛辣的食物就会好转的。
　　在固元膏的配方中，红枣、黑芝麻、核桃仁、冰糖是常规的配方。如遇到 糖尿病人可以去掉冰糖，加入1～2两的枸杞子；如果便秘严重，可以加入2～3两的松子仁；如果气虚严重，特别怕冷，可以加入2～3两的桂圆；如果失眠严重还可以加入1～2两的酸枣仁，这样治疗各种疾病的效果就会更好了。

           4、长寿保健药酒

磁石、何首乌、大枣、核桃、枸杞各一两，浸白酒或黄酒二斤，两天后按常日酒量吃此酒，如常饮能使老人面部红润，增强抗病力，有延迟衰老功效。

 5、甘草解毒：有位同行，是一个大医院的主治医师，而且有深厚的家学渊源。不久前，他告诉我一个困惑。按照他家祖传的路数，治病最注重调和脾胃，所以，不管遇见什么样的病人，先都要调和他的脾胃，等病人能吃了，有饥饿感了，病就要好一半。接下来就比较容易治愈了，一是因为一剂药吃下去病人就感觉治疗有进展，对医生有信心了，对疾病的恐惧和焦虑没有了，心情变好了；二是因为医生此时面对的疾病也相对简单了。但他今年治病用这个路数，效果欠佳。他始终搞不明白这是为什么。
    我对于别人的家传，总是怀有敬意的，不敢随便非议，于是故意岔开话题，“顾左右而言他”。
    我说，感冒的时候，大家肯定是去找西医，谁也懒得找中医开几包中药回家煎着喝；肚子疼的时候，大家肯定会去找西医，做几个高科技的检查，看看到底是那里出问题了；刚发现糖尿病、高血压的时候，人们同样会去找西医，赶紧把血压、血糖降下来，唯恐找中医耽误了治疗……那么，人们什么时候才会去找中医看病呢？我的病人往往是：感冒一个月了，西医怎么治都治不好的；肚子疼开完刀后还疼的；高血压中晚期、糖尿病出现并发症的；腰椎、颈椎麻木酸疼久治不愈的；病人就是感觉不舒服但西医检查不出任何异常的……他们到我这里，说：“医生没办法了，建议我找中医试试。”
    所以，在我们这个时代做一个合格的中医师，实在不容易。你接到的病人，没有一个简单的，不是疑难杂症，就是病入膏肓。更要命的是，病人往往是再被西医用各种方法治疗得千疮百孔后才来到你这里，体内是各种药物的残留。你还得能分清楚哪些是病人本身的病，哪些症状是药物残留带来的。其实，这个工作基本上是不可能做得完美的。但是，医学要求完美，只有做到十全十美才能还病人健康，容不得半点随便。
    我以前在学医的时候，跟过一个医术非常精湛的老先生，来他这里治病的，都是一些老病号。每个这样的病人第一次来时，他基本上是开300克或500克生甘草，让病人回去喝半个月再来。这是何意？我起初大为不解，甚至想，难道这就是老先生的秘方？难道老先生见病人没救了，就靠这个打发掉？不管我是怎么想的，那些病人回去喝了半个月甘草后，都回来了，说感觉好多了，于是，老先生在给他们仔细诊断，开别的方子。
    慢慢地，我学明白了，才觉得老先生这一招实在是高。来老先生这里的这些老病人，哪个不是吃了无数的药？他们的病本身就没那么严重，但因为吃了这些药就变得严重和复杂了。老先生首先用大剂量的甘草，就是为了给病人解药毒的。甘草，在中药里有“国老”的美誉，它好比医药王国里一位德高望重的老人，处处缓和矛盾，调节纠纷，劝善救人，是一位“和事佬”。所以，大多数药方的最后，都得加一味甘草，调和诸药，让所有的药在一起和谐共处，密切配合，扬长避短，共同为治病而努力。这就是甘草最神奇的地方。甘草能解百药之毒，不但能解中药之毒，而且能解西药之毒，尤其能解那些长期郁积在人体内的顽固性药毒。所以，病人一来，老先生先用生甘草给他解药毒，药毒一解除，病人浑身就轻松了四五分。    甘草不仅能调和诸药，解百药之毒，而且还能调和五脏六腑，涤荡脏腑中的病气。而且，甘草熬成汤后，温性增加，能温养脾胃。脾胃得到温养，能比较正常地吸收营养物质了，加上五脏六腑得到调和，药毒也得到解除，病人就会轻松六七分。这时候剩下的，就是病人本身的病了，需要重新望闻问切，进行诊断。这时诊治起来就容易多啦。一味生甘草，解药毒、和脏腑、健脾胃，一举多得，数不清的病人在老先生的妙手下奇迹般地康复，其实这个奇迹是用一种最简单的方法创造出来的。老先生的这个方法被我继承下来，临床上非常好用。还有很多病人，病已经治好了，但总感觉有某种“后遗症”，感觉身体不如以前，我一眼就能判断出，这是由于过去服药太多，身体里还有药毒没有排出去，于是建议其喝生甘草水，每天20克，煮两次，当茶喝，喝了一段时间后，感觉马上好多了。
    听我说到这里，这位医生很感动，说：“真是难为您了，绕了这么大一个弯子。我明白了，以前我只注重健全脾胃，而不知解除药毒、调和脏腑。用了很多味药，还不如您一味甘草，还是你的师传高妙啊。”
    当然，对于我来说，这是师传；但这个方法，又是谁传给我的老师的呢？第一个发明这个方法的又是谁呢？其实，这并不是什么师徒相授的不传之秘，早在张仲景的《金匮要略》的最后，就讲得明白：“凡诸毒，多是假毒以投，无知时宜煮甘草、荠苨汁饮之,通除诸毒药。”不管什么毒，当你不知道病人是中了什么毒的时候，只要把甘草或者荠苨煮成汁喝下去就解决了，老祖宗的这个方法对于解今人西药的药毒同样适用。古人已经说得明白，就看我们现在会不会用了。在精妙的祖传、师传，无非还是如何应用古人的这些东西。
    人说30岁之前，是你去找病，30岁以后，是病来找你。人到中年以后，谁没生过一些大灾小病？谁没吃过药？尤其是我们家里的老人，一辈子任劳任怨，有了病痛，总是吃一点消炎的、止痛的药，搪塞一下就过去了，很少找高明的医生认真诊治。他们的身体里，明显是有药毒的。如何解药毒？只要心脏没有大问题，我们都不妨给他们来点生甘草汤。谁说良药都苦口？这味良药就是甜的啊。这是儿女的孝心汤，能涤除老人一生的辛苦！