中财网全国渔具饵料批发市场:让你胃口大开的水煮肉
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/27 13:37:20
今天的水煮肉片，简单又美味，暖暖和和热热辣辣的一锅，顿时就觉得暖和了。天气降温快，大家要注意保暖，多吃点，减肥不利于过冬！
家常水煮肉做法
- 食材
主料猪里脊300g
白菜叶3片
豆芽100g
青蒜100g
配料油适量
盐1勺
大骨汤1碗
花椒1勺
姜3片
八角2个
蛋清1个
淀粉2勺
辣椒粉适量
黑胡椒适量
干辣椒圈适量
- 耗时
准备时间半小时-1小时
制作时间半小时-1小时
1
原料图如图所示
2
白菜切段。豆芽洗净
3
里脊肉切片用盐，黑胡椒，蛋清，腌渍20分钟后拌入淀粉静置备用。
4
冷油下入花椒干辣椒八角，一起炸出香味，把花椒辣椒捞出，油另放备用。
5
一汤匙炸出的花椒油，把姜片切丝炒微黄，下入白菜和豆芽炒均匀。
6
兑入骨头汤。煮开。煮熟的豆芽白菜捞出放碗里。
7
肉片大火焯熟，发白就可以了。
8
肉片捞在碗里，花椒粉辣椒粉混合撒上面，青蒜切末撒上面。过滤汤水倒进碗里。另起锅三四汤匙花椒辣椒油，烧热，浇上面即可
注意事项
要冷油下花椒干辣椒八角以免炒焦影响整道菜，白菜豆芽不必煮太久，煮老了就不好吃了。