中财网人肉机器 蛊毒:能够美容的“不老菜”——金珠落玉
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/04 05:58:51
抵抗衰老，偶是你的护花使者哦！
玉米虽然普通，但管它叫玉一点也不过分，因为玉米有“当代营养之最”的美称。本人认为玉米应该是以颜色而得名，你看今天我做的这道菜，是不很像金珠落玉盘呢？现在新培育的玉米新品种很多，如甜玉米、香玉米等可当水果吃。玉米已从粗粮跃上餐桌成为美味佳肴。
那么为什么用玉米做菜要比主食有营养？因为玉米中含的糖、脂肪、维生素以及无机盐，这些营养物质藏在玉米粒中，我们加工主食的玉米面时在碾磨过程中会将胚尖磨坏，抛弃在外面。而用来做菜的嫩玉米不同，可以将玉米粒的胚尖一块吃下去。玉米粒的胚尖，含有大量的维生素和脂肪酸。维生素E俗称“不老素”，不饱和脂肪酸又叫“美容酸”，这两种物质能增强身体的新陈代谢，调整神经系统的功能，使皮下组织丰满，皮肤细腻、光滑、延缓皱纹的出现，使人显得年轻漂亮。
金珠落玉的做法
原料：嫩玉米粒300克，青红椒各50克，精盐、味精、白糖、花生油各适量。
做法：①青红椒去蒂、籽，切小丁。②油烧至七层热，放入嫩玉米煸炒片刻，再加精盐，水煸炒，再加入辣椒丁、白糖、味精调味，拌炒片刻即可。
玉米———“当代营养之最”
玉米在东北、山东称“棒子”、“苞米”。相传八国联军进北京时，慈禧太后和光绪皇帝避难途中饥饿难耐，有人找来窝窝头吃，甚觉味美，龙颜大悦。太监献上“棒子”请慈禧过目，慈禧认为如此美味之物称“棒子”太俗，能为皇帝解饥应叫“御米”，日后在民间流行成“玉米”。
从药食同源角度来说，玉米的性味——甘、平，归胃、膀胱经，具有健脾益胃、利水渗湿作用。从食疗角度分析，玉米具有多种功能，如：开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞衰老、防癌抗癌等、适用于高血压、高血脂、动脉硬化、老年人习惯性便秘、慢性胆囊炎、小便不利等疾患的食疗保健，特别是在“富贵病”高发的今天，玉米的身价“节节高”。
玉米以其成份多样而著称，例如玉米含有维生素A和维生素E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用。玉米含有丰富的维生素，不但可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。还有人统计玉米不但含有丰富维生素，而且胡萝卜素的含量是大豆的五倍多，也有利于致癌物的抑制。
玉米还含有赖氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用对预防肿瘤可发挥作用，同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6、烟酸等，对保护神经传导和胃肠功能，防止脚气病、心肌炎，维护皮肤健美是有效的。B族维生素对防止动脉硬化作用很大，在正常生理代谢中，胆固醇在血液中被分解成细小的微粒进入组织被利用，这样就可以不沉积在血管壁上形成动脉粥样硬化。如果饮食得当，补充足够的B族维生素，则会减少胆固醇的沉积，对预防心血管病有益。可见，多吃玉米队目前的高血脂、高血压，肥胖症等所谓的“富贵病”是必不可少的。