中财网浏览器 英文:牙签肉
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/30 21:41:53
原料：
猪颈肉500克、大喜大原味烤肉酱120克、花雕酒1/2汤匙、淀粉1汤匙。
配饰：
生菜50克。
做法：
1、猪颈肉、生菜备好；
2、猪颈肉用清水冲洗干净，切成合适大小的肉块；
3、加入烤肉酱、花雕酒用手抓匀，腌制30分钟；
4、然后加入淀粉抓匀，用牙签串起；
5、锅里放油，烧至5-6成热时（油冒泡），用筷子夹肉串轻放到油锅里，中火炸至两金黄；
6、炸好的肉串捞出放入碟中；
7、生菜洗净沥干水份切成细丝；
8、碗里铺上生菜丝，把肉串放在上面即可。
【糖之片语】
1、如果喜欢味道更香浓，可以撒上孜然粉、辣椒粉等香料。
2、可以先尝尝烤肉酱的咸淡，根据自己的口味来调配。
3、加入花雕酒或高浓度的白酒（50度以上）味道会更香。
4、油炸时间长短看个人的口味，喜欢嫩的就少炸一会，喜欢焦的就多炸一会。
5、没有猪颈肉可以改为里脊肉，一样香嫩。
