51talk无忧英语网:茄汁虾丸
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/04 21:58:21
茄汁虾丸
原料:
虾丸100g、香菇3朵、芹菜50g、胡萝卜50g、番茄酱两大勺、生抽一勺、白糖一勺、葱段、姜片、水淀粉、盐、鸡精。
做法:
1、虾丸解冻,所有蔬菜洗净切小丁。锅中放油烧热,下葱段姜片爆香捞出扔掉;
2、下虾丸,加一勺生抽同爆炒至有香味;
3、加小半碗水大火煮开,转小火焖煮三分钟,至虾丸完全膨胀,全熟后连汤盛出;
4、锅子洗净擦干,倒少量油烧热,倒入蔬菜丁大火快抄片刻;
5、倒入煮好的虾丸(连汤汁),加两大勺番茄酱、一勺白糖、少量盐和鸡精翻炒均匀;
6、倒入准备好的水淀粉,煮开转小火煨一会儿,汤汁浓稠,每颗丸子上都裹上茄汁就可以出锅。
【碎碎念】:
蔬菜不要长时间翻炒,大火快炒能减少营养流失,口感也更脆嫩。
虾丸如何做,配方!
虾丸怎样才能有口感
食品<虾丸>
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怎么样能使虾丸又脆又有弹性
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虾丸制作出来如何使它的口感能有:脆,嫩,有弹力!
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怎样自制茄汁青鱼(有详细的用料和步骤)
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