北京巴黎贝甜门店地址:童男粪便成“金汁” 秘方代代传 成最实惠穷人药（图）

花桥宫王人敬阿姨小心地掰掉封口的泥土
（记者 李秋云 林继学 江方方 田米 实习生 杨雯雅 文/图）
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昨晨7点多，承天寺，工人们又来了。他们一直挖到下午3点左右，陆续抬出20多个罐子。除去几罐已损坏的，其余的都被人们小心翼翼地搬去了花桥宫。
至此，40罐埋藏38年之久的“金汁”集体亮相。
“在挖酒吗？还是古董？”好奇的厝边们，围在大坑周围，七嘴八舌地说开来。听说是在挖“金汁”，年纪较大的老伯、阿婆恍然大悟，“哦，（原来）这里有啊？”不少上了年纪的人则七嘴八舌地聊了起来，还有人说自己曾去花桥宫讨过这药，很好用呢。
冬至的清晨，承天寺来了不少烧香的人。“咦？那边在挖什么啊？一罐一罐的。”大家好奇地聚拢到一大殿侧门的龙眼树下，瞧见三位师傅在一个大坑里挖着什么。
“是酒吗？”有人好奇地问。“哈哈，是金汁。”一位姓黄的老师傅现场给大家解惑。话一说完，围观的厝边炸开了锅。年纪大的，一听就明白，年轻人大多听着一头雾水。
“以前小孩子有什么发高烧的，一喝下去就好了。”卢阿伯是泉州本地人，今年六十几岁。卢阿伯说，他小时候，见身边挺多人都喝过，自己家也有备过，以应不时之需。
不过，还真有一位年轻人知道。在银行工作的李先生，今年29岁，他说，“我小时候有去过花桥宫，早就知道了”。李先生还说，金汁其实是有据可查的药，他在书上看过，印象很深刻。
黄老师傅进花桥宫，已经二十多年了。他说，每一批制作了多少罐、埋在哪里，都有专门的文字记载。“1973年埋下的是最后一批，此后就没再做过，年代最久的可能有五十多年了！”也就是说，38岁，可能是泉州现存“金汁”中年纪最轻的了。“至少要埋藏二三十年，（颜色）才能变得清沥，年代越久越好！”这道理，跟陈年老酒还有些像。
刚出土的“金汁”什么样？昨天的挖掘现场，大伙儿都好奇极了。
“小心一点，不要弄破了！”叮嘱声里，三名工人轻轻挥动手中的工具，一个个罐子逐渐露出真容。将罐子抱出来，工人们说，轻重不一，轻的轻轻一抱就行，沉的可得铆足了劲儿。“有的剩得多，有的剩得少，能有70%成功就很不错了。”花桥宫里的王人敬阿姨，拿手小心掰掉封口的泥土，再掀开里面的碗碟。
等到罐子口打开，大家挤着探头往里瞧。“哇，好清！”只见，罐子里的液体清澈见底，还可以清晰地看到倒影，底部似有一层沉淀物。阿姨将长柄竹筒伸进罐里，再倒进白瓷碗里，就像一碗清水。拿来一闻，并没有味道。
埋了38年，粪水变成了颜色清亮的“金汁”
粪便何以成“金汁”
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很多老泉州人对金汁并不陌生，讨过，喝过，至少也听过。“好像是用人的粪便做的吧。”不少人这样描述。
读者曾先生的祖父是花桥宫的第一任董事长曾尤。回想当年花桥宫做金汁时，曾先生还只是个十几岁的孩子，如今一晃已60多岁。印象最深的是，那些原材料要一直搅拌，一直过滤，“很臭啊，可不像几十年后的这个样子”。
臭气熏天的粪便究竟是如何变成颜色清亮、无臭无味的金汁的？昨日，本报记者探访花桥宫，为您揭开金汁制作的秘密。
深秋入冬之际 采集童男粪便
【原料从何而来？】
“必须是十一二岁的健康童男的粪便。”金汁秘方在花桥宫代代相传，王人敬阿姨虽不曾参与制作，但看过很多材料，也听前辈讲起过。
当年，老师傅们要做金汁，多是到小学收集。在学校里放了木制马桶，专供男童排放。“还得是成形的，整块整块，不能拉稀。”老师们会叮嘱学生，要是那几天肠胃不好的，就别往马桶里拉了。
收集粪便的时间，也有讲究，“须是深秋入冬时，因为这样的季节不容易拉稀”。
而据一位曾经参与制作的老师傅回忆，一年到头，只选用冬至前后一个月的粪便，据说，是因为这段时间的粪便比较不那么臭。
也有个说法是，这样的天气不容易孳生细菌。
赤土好水搅拌 三道工序过滤
【粪便如何处理？】
收集来的粪便并不是就这么封存了，而是要一遍遍地淘洗，去除杂质。
老师傅们将四处收集来的一担担粪便倒入大木桶里，往里加水、加土。水，最好是上好的井水或地下泉，土得是红土。
将这几样东西按照一定比例倒在一起后，用力搅拌均匀，至少得经过3次过滤。第一遍是用缝隙大的竹筛筛，再拿缝隙密一点的竹筛滤第二遍，接着以棉纸纱布进行最后一道过滤，最后剩下的粪水才能装入陶瓮中。
以碗和碟盖住陶瓮，再用加了盐的黄土加封，埋入土中。

埋了38年，粪水变成了颜色清亮的“金汁”
两米黄土掩埋 至少二三十年
【封存有何讲究？】
“得是黄土。”王人敬阿姨强调，金汁要埋在潮湿的旷野中，入土深约两米。“龙眼树的根比较吸水，土不会干裂。至少得存放二三十年，越久越清，越好！”
其实，并不单单承天寺地下有，花桥宫当年在各个地方，都有埋藏。“多选在空旷的地方，寺庙里也有不少。”100多年来，花桥宫坚持的慈善义诊送药，与寺庙的慈悲为怀相一致。加之，寺庙有大片空地，因此成为埋藏金汁的上选。
除了承天寺此次出土的40罐外，泉州地底下可能还有几百罐金汁，开元寺、省五矿、北门等地均有。不过，近些年来，由于土地基建等原因，原来埋藏金汁的地方有些已立起楼房或者铺了砖。“还有多少能挖出来，很难说！”
【下批何时再做？】
此批出土“金汁” 或将成为绝版
据花桥宫里的记载，最后一批金汁是在1973年制作的。
“以前，从地下取出一批金汁后，就得再制作同等数量的一批再埋进土中，这样，金汁才能源源不断，用完了再取，取完了再做。”看着承天寺的金汁取出来之后，曾经参与制作的老师傅担心没有再制作新的，用完了，就没金汁了。
“当时台湾有相关人士过来，觉得这秘方太好了，都劝我们多做一些。”王人敬阿姨说，可以后或许不会再做，也许1973年的就成了绝版。
为何不做了？王阿姨说，最难的，是原料不好收集了。“配方，我们宫里都有记载。但现在都改化粪池了，哪里去收？”
而花桥宫现任董事长则称：“现代医学对金汁有看法，觉得不卫生。”
以后，还会做吗？几位老人尽管觉得可惜，但大多认为，可能会就这么断了。不过一位老师傅希望花桥宫能再新制作一批埋藏，“如果有花桥宫愿再制作新一批，我愿意将我知道的金汁制作方法都说出来”。

花桥宫许多药都是秘方配制的
最实惠的穷人药
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花桥宫里，老旧的施药登记表上，详细记载着每一天来讨药的厝边信息和免费发放的药。
读者曾先生说，他记得当年到花桥宫讨金汁的人可多了，“金汁是好东西啊，贫穷的人看不起病，这药最实惠！”他感叹道，“那可真是老百姓的药！”
花桥宫位于泉州市区中山南路，全名花桥慈济宫，始建于宋绍兴年间（1131~1162年)。相传，名医吴真人“保生大帝”曾在此悬壶行医，济世惠民，后来就有“门徒”（即泉州民众）在这里建庙，焚香朝拜。到清光绪年间，泉州绅士及商民于花桥宫内倡设“泉郡施药局”，博采药源，广施民众，这习俗就延续了下来，每周一到周六，都会开门义诊赠药。
这神秘的“金汁”，就是花桥宫亲手酿存的重要药品之一。
百姓来讨这药 花桥宫会给个半斤
花侨宫赠药施医，已有一百三十多年历史了。
“到这里工作的，基本上都是义务性质，6个工作人员每月才几百块，义诊医生更是象征性地给一百多元车马费。”现任董事长黄德鹏介绍。除了定时来义诊的医生，花桥宫有固定的6名工作人员。“两个是看宫的，老黄是出纳，苏绵生是做药的，还有像我，是赠药、解签的。”
周一到周六，花桥宫开门义诊赠药。昨天，记者在花桥宫里，也不时见一些年岁较大的老伯和阿婆进来虔诚地点香、叩拜。“金汁”是花桥宫众多秘方之一，也是这里的制药师自己熬制的药品之一。“很多露（药），都是秘方配制的。”
“很多大医院看不好的，都会找到这里来。”王人敬阿姨在花桥宫已工作十来年，说起自己手中接过的疑难杂症，她口中讲出的故事，一个接着一个。“很多退休职工、外来工还有家庭经济比较困难的，都知道我们这里，都会过来看。”
“金汁这药是宝贝，可治高烧、内热、肝病等病。”据制药师傅老苏介绍，金汁是口服用的，高烧、内热的只要喝几两就好，而肝病的要多喝一点，以前，有百姓来讨时，花桥宫就会给个半斤，“让百姓回家能多喝几次，不然给少了，人家又得多跑几趟”。