中财网分期乐怎么样?:每天鸡蛋最多可以吃几个？/洋葱炒鸡蛋的做法
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/02 12:04:09
每天鸡蛋最多可以吃几个？/洋葱炒鸡蛋的做法
□ 果丰
鸡蛋是我最喜欢吃的食物了，从小到大我最喜欢吃摊鸡蛋、咸鸡蛋或咸鸭蛋，早晨我们还常用鸡蛋冲水喝。为此，父母让我的伯父替我家养了20多只鸡，用来改善我们的伙食。即使这样还得买一些山里人家的柴鸡蛋呢。
记得小时候我和母亲去双阳河黑鱼屯的舅舅家，那里的民房很有特色，我最喜欢宽大的窗台和屋子里炕上镶画框的柜子。吃饭的时候我是不老老实实在桌子前吃饭的，有时我坐在窗台上，要么坐在高高的柜子顶上，每天专吃炒鸡蛋、卧鸡蛋、蒸鸡蛋……所以，要说鸡蛋伴我成长一点都不过分。
按理说炒鸡蛋是最简单的，可是在边防工作的时候，做伙食饭的山东大嫂炒的鸡蛋我就不喜欢吃。一天，我替她做了一盘炒鸡蛋，嫩黄的颜色，外层微脆，拌着葱香的味道。刚一上桌，被同志们一抢而光，都说好吃，呵呵~真给面子。
后来我发现大嫂的鸡蛋是搅拌后下锅，再用清水涮一下刚才盛蛋液的盆子，将水和蛋液倒进锅里一起煎炒，这样炒鸡蛋当然不好吃了，如果是煎炒，蛋液里千万不要兑水，往蛋液里兑水不但不能出数，还会影响菜的口感，因为鸡蛋是凝固膨胀食品，保持蛋液的纯度才能更好的达到好的烹饪效果。将鸡蛋液倒进锅里后，凝固成型后要在锅的四周慢慢的少遛一些油，特别是摊黄菜。这样不但不粘锅摊出来鸡蛋还好吃。
吃鸡蛋最好是和洋葱一起炒，因为洋葱含有丰富的维生素C和维生素E，两者一起炒食，可以提高人体对维生素C和维生素E的吸收，促进血液循环，并有护肤、美容、防老和抗癌功效。
光说不练不行。那个啥~今天我就做两盘炒鸡蛋给大家尝尝！
洋葱腊肠炒蛋
做法：1、鸡蛋加适量盐打散，后滴加少许白醋（炒出来的蛋更蓬松，口味更香软），搅打均匀。2、腊肠清水冲洗，切成细丁。洋葱剥皮切碎粒 3、坐锅热油，倒入腊肠丁翻炒2分钟，再倒入洋葱翻炒至八成熟4、最后，倒入蛋液，成型后小动作将腊肠，洋葱翻炒均匀即可。
洋葱炒蛋
1、洋葱去皮、洗净，切丁，火腿肉洗净切丝（我用午餐肉代替），2、锅中放植物油烧热，放入洋葱丁炒香，盛出备用。3、鸡蛋磕入碗中打散，加入盐、胡椒粉、火腿肉、洋葱搅拌成蛋液。4、炒锅放植物油烧热，倒入蛋液炒熟，盛入盘中，淋入酱油、香油即可。
番茄荷包蛋
1、坐锅热油，将蛋分开一个个小火煎成金黄色的荷包蛋，煎好后用锅铲将荷包蛋盛出来备用。（煎荷包蛋的油要适量，以蛋不粘锅为标准，无需太多也不能太少，小火慢慢煎得一面鼓起来再翻面，不要乱动锅铲，要不荷包蛋难成形）。2、锅中放植物油烧热，将番茄丁煸炒，放入荷包蛋，精盐适量，慢火稍喂即可食用。适宜早餐食用。
鸡蛋不可多吃，一个人每天最多不要超过3个鸡蛋
不过鸡蛋虽然好吃，吃的时候还要讲究科学饮食。鸡蛋富含营养物质，在日常生活中，一些体虚、产妇及病后之人大都多吃鸡蛋，以滋补身体、增强体质。然而，过多吃鸡蛋的效果往往并不明显，相反还会出现副作用，如腹部胀闷、头目眩晕，四肢乏力，严重的可导致昏迷。现代医学称这些症状为“蛋白质中毒综合征”。
体虚者、大病初愈者及产妇，都因多种因素而身体不佳，肠胃功能减退。若在此时大量食用鸡蛋，就会增加消化系统的负担。如果体内蛋白质过高，在肠道中就会造成异常分解，从而产生大量的氨，这种氨是有毒的。一旦氨溶入血液中，此时未完全消化的蛋白质也会在肠道中腐败，分解出酚、吲哚等化学物质，这些化学物质对人体的毒害很大。因此，就会出现上述“蛋白质综合症”的表现。
因此，鸡蛋不可多吃，一个人每天最多不要超过3个鸡蛋。
豆浆与鸡蛋或蛋类食物不宜同食
另外，人们早餐经常食用的鸡蛋和豆浆，都是富含高蛋白的营养食品。从科学饮食角度而言，两者同时食用，会降低其营养价值。因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收。鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，它可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，降低人体对蛋白质的吸收率。
所以，豆浆与鸡蛋或蛋类食物，要间隔一段时间再食用，不宜同食。