去嫖昌我请客表情包:酸酸甜甜，让夏天的胃口大开-----糖醋里脊

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/28 11:33:19

酸酸甜甜，让夏天的胃口大开-----糖醋里脊  

 

 

夏天的时候，人们的胃口有时候就是比较娇气，动不动没有胃口。

这对减肥倒是很好的理由，可是对健康就不怎么样了。

酸酸甜甜的味道容易调动起人们的食欲，胃口大开。

但是大部分的成年人还是不太喜欢这样的口味，只有小孩子会一直喜爱到底。

记得我小的时候，我和妹妹最最喜欢吃的就是爷爷做的糖醋里脊，那边厨房的锅里还在热油翻滚，我们姊妹俩就各提一双筷子坐在桌子边伸长了脖子等着，口水是咽了一口又一口。还没有尝到糖醋里脊的肉星星就满嘴那种酸酸甜甜的味道了。

糖醋里脊，是一道做法比较复杂但是不是很难的家常菜。但是要想做好这道菜也不是那么容易的，技巧的掌握需要多次的演练多次的总结积累。

我做菜喜欢一气呵成，拍过程图对我来说会让我失去做菜时的那份享受。所以我很少拍过程图，除非有懒羊羊在旁边当摄影。

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糖醋里脊

材料：里脊肉、葱姜、鸡蛋、淀粉

做法：里脊肉切小块，用刀背剁松，用松肉锤也可以

      葱姜切丝，

      剁好的里脊肉用姜葱丝，料酒、盐、胡椒粉、花椒粉、蚝油拌匀，腌制2小时

      准备一只鸡蛋，一小碟淀粉

      鸡蛋打散备用，油锅中小火

      腌制好的里脊肉，一块块的先在淀粉里滚一下，抖落多余的淀粉后，裹上鸡蛋液一块块放入油锅，小火炸，分几次将里脊肉炸，沥干油

      调汁，我做这道菜的时候注意低油，因为已经油炸了，调汁的时候我就没有开油锅，而是用水汁。水、糖、醋、番茄酱、淀粉调汁备用

      油锅大火烧开，将已经炸好的里脊肉倒入锅中复炸，炸得焦脆，火候稍微大一点。

      另起锅，烧热后将调汁倒入锅中转小火慢慢熬制，锅中调汁慢慢起芡浓稠后将复炸的焦脆的里脊肉倒入拌匀，让每一块肉都均匀的裹上芡汁后关火，调入一点点食用油提亮即可。

 

 

 

 

 

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