中财网作业帮现在免费使用:仙人吕洞宾发明的广东小吃：糖不甩
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/06 02:26:03
这糖不甩的由来，据传与八仙有关。清道光十九年广东东坑镇一带吸食鸦片者众多，初春二月二由于流毒泛滥民
不聊生，赶往东坑镇受财主雇佣的精壮男丁所剩无几，大都面黄肌瘦、劳力退减。吕洞宾闻说后连忙打制治瘾灵
丹，但良药苦口再者私自下凡乃冒犯天条，于是吕洞宾把仙丹藏于熟糯粉丸内，配以糖浆煮成甜滑可口的糖不甩
（取糖粉粘丹不分离之意），摇身变成一个挑担叫卖的老翁，从街头至巷尾实行半卖半送。众人吃后果真止住了
鸦片流毒，体力、智力恢复，至此糖不甩远近闻名。
果女方家长同意这门亲事，便煮糖不甩招呼男方。男方看到端上桌的是糖不甩，便知大功告成，大碗糖不甩越吃
越香，吃完一碗再添一碗，表明男方愿意好事成双。这外形讨喜、口味香甜的糖不甩，做法十分简便快捷，明天就是周末了，快做上一碗甜蜜的糖不甩给心爱的人吃吧
吃时用牙签叉上一个，咬一口酥滑香甜、味香四溢
糖不甩上也可撒上切成丝的煎鸡蛋伴食，别有风味哦
原料：糯米粉100克 粘米粉15克 清水、花生芝麻碎适量
糖浆：黄片糖1片 水80克
做法：
1.将糯米粉和粘米粉放入容器中，逐渐加入清水，和至面团软硬适度即可
2.把烤熟的花生和白芝麻放入料理机干磨至粉末
3.取一片黄片糖（80克/片）放入小奶锅中，加入80克清水
4.中火慢慢熬至黄片糖完全溶化变粘稠后关火，即是糖浆
5.做一锅清水煮沸，将搓成小团子的糯米团依次放入沸水中
6.待浮起后再略煮一会即可捞起
7.放入之前熬好的糖浆中，开小火继续煮制两分钟后关火
8.将煮好的小团子码放在盘中，浇上糖浆，撒上花生芝麻碎就可以吃了
注意事项：
1.加入粘米粉可中和糯米粉的黏性，可使口感不会太黏
2.也可完全使用糯米粉，糯米粉的比重越大，口感越黏
3.在大型超市可买到黄片糖，如没有可用红糖替代，黄片糖和水的比例是1:1
上京赴考，沿途以吃母亲所做糖不甩充饥。试后被光绪帝钦点为癸末科当朝进士，御封翰林院庶吉大学士，惊动乡梓，现存丁屋村有碑为证