中财网崩溃的大学生:我们吃的肉喝的牛奶都含抗生素，真的吗？
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/02 17:53:11
我们吃的肉喝的牛奶都含抗生素，真的吗？
而同期，欧盟死亡人数因滥用抗生素死亡人数为1万。
家畜家禽也以被喂食大量抗生素，专家称，动物体内抗生素残留进入人体也会引发细菌耐药
村民经常会从村医处买来大量土霉素，掺入各种饲料，喂养鸡鸭猪牛。这样动物就不会生病，肉长得也快。
但调查发现现在的牛若拉肚子也很难医治，兽药店里的很多兽用抗菌药给牛吃，也没好转。甚至在过去治疗拉稀的猪很有特效的庆大霉素突然不再有效了，因为产生了耐药性，动物吃抗生素时间长了
在动物饲料中加抗生素已是一个普遍行为。
专家调查发现，中国每年生产抗生素原料大约21万吨，其中有9.7万吨抗生素用于畜牧养殖业，占年总产量的46.1%。
某经销商透露，其实我国大部分动物饲料在生产过程中就已经添加了抗生素，用来防病免疫。
动物长期使用抗生素，必然产生残留，而其残留抗生素随着食物链进入人体后，也会引发细菌的耐药性。
2006年1月，欧盟就已全面禁止在饲料中使用生长素、抗生素作为饲料生长添加剂。
2008年，有政协委员曾向两会提交提案称，在中国，抗生素被普遍用于牲畜的饲料添加剂，食物污染是更大的原因，当人食用了这些含有抗生素残留物的奶和肉制品，会致使体内病菌耐药性明显上升。
提案认为“抗生素比三聚氰胺更可怕”，并呼吁制定法规对滥用抗生素做出规范。
食品安全专家表示，目前中国尚未有相关法律制约。
“无抗奶”是否安全？
专家表示，现在无抗奶都是添加一种解抗剂，若是混入了工程菌，也可能引发细菌耐药
在人们的食物链中，可能摄入抗生素残留还有另外一个渠道，牛奶。
奶牛在每年换季时易患乳腺炎，并且采用机械榨乳也容易使乳牛患乳腺炎。
有专家调查发现，目前我国一般奶牛场中，奶牛乳腺炎的患病率在30%左右，而治疗的方法就是打抗生素。治疗奶牛乳腺炎的药物一般是青霉素、链霉素等抗生素。
正常情况下的原奶是不会有抗生素药物残留，但当奶牛得病时，就会使用抗生素来治疗，这期间奶牛的产奶会携带抗生素残留，目前规定患疾病的奶牛必须有7天的消药期。
这7天内产的奶怎么办？由于目前无更有力的监管制度，一些含有抗生素的原奶依然被部分奶农拿来销售。
有专家认为，因为抗生素难以分解会在牛奶中形成残留，长期饮用这种牛奶人体势必形成耐药机制。
对于牛奶中的抗生素，光明乳业曾提出“无抗奶”概念，国内多家乳业紧随其后，先后推出自己的无抗奶，商家大肆宣传无抗食品的健康安全。
2009年5月，国家卫生部6部委联合发文叫停“无抗奶”的宣传，并责令相关奶品立即下架。
专家解释，光明乳业所宣传的“无抗奶”只是在牛奶中添加了某种“解抗剂”，并不是从奶源上保证没有抗生素。而“解抗剂”并不在中国的食品添加剂范围内。
中国药品生物制品检定所，曾在2006年5至8月间，对五个厂家生产的牛奶样品进行抽检，结果显示，63.2%样品含有β—内酰胺酶(解抗剂)。
牛奶中添加的解抗剂，基本上是通过基因工程使微生物发酵来获得能水解抗生素的β-内酰胺酶，不够纯化的解抗剂可能混入生产β-内酰胺酶的工程菌，该菌进入人体后通过细菌间的传播，完全有可能架起了直接通往一个又一个”超级细菌”的桥梁。