郑州仟吉西饼:正宗东北菜－小鸡炖蘑菇（图）

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/02 13:15:52

正宗东北菜－小鸡炖蘑菇（图）  

 

南方的朋友是不是很想尝尝正宗的东北菜呢心动不如行动，这道东北菜小鸡炖蘑菇是传统做法，咖喱猫特别推荐哦！

　　　　　　

主料：红蘑  土豆  鸡肉

    （可以用整鸡剁成小块，也可以用某个部分的 比如：鸡腿肉、鸡胸肉或鸡翅)

配料:葱 、姜 、十三香、红烧酱油

做法：１．鸡肉切块（若是整鸡需要用水焯一下去掉血沫后备

　　　　　用）葱切片　姜切片　泡红蘑（开水泡需要１０分

　　　　　钟）土豆切3cm见方的块或滚刀块

　　　２．炒锅放底油适量（和平时炒菜差不多就可以）

　　　　　油开后放葱姜片炒香

　　　３．放入鸡肉炒半熟（表面变白即可）

          （若是鸡翅的话炒到金黄色）

          放入红烧酱油（2汤匙）翻炒几下

      ４．加水后放入土豆、红蘑（水刚过鸡肉土豆蘑菇即可，不要太多）

　　　 5．放盐（尝一下汤的味道，调整一下咸淡）

　　　    放十三香(一调料匙)

　　　 6．调至中火炖熟（炖８分钟左右用勺子翻一下入味）

　　　 7．炖到只剩一点点汤就ＯＫ啦！

　　　 8．最后一步就是放一汤匙的味精，翻炒几下

　　　　　　好！出锅啦！那叫一个香~~~~~

温馨提示：

  A.选择现宰杀的活鸡味道最好了(别忘了用水焯)

  B.泡好红蘑后,别忘了撕开蘑菇柄检查下小虫

  C.如果能买到花椒和大料的话,在油热后放几粒

    味道会更好

　D.如果家里有铁锅 最好用铁锅

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