中财网同事生日惊喜点子:健康饮食的加法和减法
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/30 00:47:49
大连市中心医院营养科主任营养师 王兴国
对于饮食的关注，全球人同样关注。近日，美国农业部和公共服务部推出了《2010美国国民膳食指南》，告诉人们怎样选择食物才健康。《2010美国国民膳食指南》中，营养学家们列出了7种应减少的和9种应增加的食物，值得国人借鉴。
7种应减少的食物和营养素：
1、钠 普通成人每天应少于2.3克，50岁以上的人及高血压患者应少于1.5克。建议买低钠盐；少吃加工食物，多吃新鲜的。
2、饱和酸脂肪 它提供的能量应少于总能量的10％。平时要少吃红肉，多吃白肉。尽量选低脂奶。
3、胆固醇 每天少于o．3克。少吃肥肉、鸡蛋黄等。
4、反式脂肪酸 咖啡伴侣、奶油蛋糕、蛋黄派等尽量不吃。
5、人为添加糖 加工食品尽量不买甜的。
6、精制谷物 如白米、白面，特别是加了固态脂肪、糖和钠的谷物食物（(如饼干、蛋黄派等零食)。
7、酒精 成年男性每天最多喝2份，女性1份(含15克纯酒精的酒量为1份，约相当于350毫升啤酒、150毫升葡萄酒)。
9种需要增加的食物和营养素：
1、蔬菜和水果。
2、多种蔬菜，特别是深绿色、红色和橙色的蔬菜以及豆类。
3、全谷类食物（糙米、小米、玉米、燕麦等杂粮）至少占主食的一半，来代替精制谷物（如白来饭、白馒头等）。
4、脱脂或低脂奶及其制品。如低脂牛奶、酸奶和豆浆。
5、富合蛋白质的食物、包括海鲜、瘦肉、禽类、豆类和无盐干果。
6、海产品，用海产品以取代一部分肉类和禽类食物。
7、优质蛋白质。用含较少固态脂肪的瘦肉、鱼类或者含植物脂肪的大豆制品、坚果，取代含较多固态脂肪的肥肉、排骨和全脂牛奶等。
8、尽可能用植物油取代动物油、氢化油、棕桐油等。
9、选择能提供大量钾、膳食纤维、钙和维生素D的食物。如蔬菜、水果、粗粮、奶类。（摘自《健康导报》）