微信动态二维码生成器:徐妈米粑

     

       徐妈米粑是盐帮菜中的一道甜点小吃，该菜选用上等的香米、醪糟为主料，再配有优质葡萄干秘制而成。醪糟因为醪糟是糯米制成的，糯米能补虚补血补脾肺。酿成醪糟后，增添了酒性，善于窜透，能通肝、肺、肾经。 醪糟入肺经，能补肺之虚寒。

　　主料：米浆（用糯米、香米、醪糟水打制而成）

　　Tips：醪糟的营养解读

　　醪糟因为醪糟是糯米制成的，糯米能补虚补血补脾肺。酿成醪糟后，增添了酒性，善于窜透，能通肝、肺、肾经。 醪糟入肺经，能补肺之虚寒。肺主皮毛，故醪糟又能养颜。醪糟是“窜皮”的，常吃的人皮肤好。 醪糟入肝经，能活血，散结消肿，调经通乳。 醪糟入肾经，能补肾虚，治疗虚劳泄泻，腰疼及男性疾病。 醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。江米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用江米酒的风俗。米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。

　　主料：低筋面粉、葡萄干、醪糟水、白糖和食用油

　　Tips：葡萄干的营养解读

　　葡萄干：每天摄食相当于400卡热量的葡萄干，能有效降低血中胆固醇，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。此外，葡萄干能改善直肠的健康，因为葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间。葡萄干中含有一种称为白藜芦醇的成分，它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长，而且能阻止白血病细胞的分裂。另外，葡萄干中的纤维能防止果糖在血液中转化成三酸甘油酯———一种血液脂肪，从而降低罹患心脏病的危险。

　　步骤：

　　1、将米浆水和低筋面粉按7：3的比例调和在一起，粘稠时加入少量白糖，搅拌均匀。

     

　　2、向锅内倒入少量的食用油，并使油均匀的沾满锅内。

　　3、在油温三成热的时候，缓慢倒入适量调好的米浆，使其形成一个圆形。

　　4、在圆形的米浆饼上均匀撒上一些葡萄干。

　　5、将其正反面煎至金黄色即可捞出。