做室内装修设计的网站:绝味鸭脖招商加盟内部绝密资料

来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/03/29 20:27:51

   

中国卤味熟食文化源远流长,史书记载“夏商时期,人们将盐香料等调味品置于铜器炊具中,加水与食物煮熟后用刀分割食之”,这就是最初卤烹的雏形;《周礼》中记载“人们盛行将盐、香料、食物加水烹煮”,卤烹技法由此形成。

卤拌熟食文化已有上千年历史,城市化的发展,生活节奏的加快,人们生活品质的提升,在家做饭的过程将会缩短,购买安全、便捷、营养、美味、值得信赖的品牌熟食将是首选,以重视食品安全卫生和品牌建设的熟食项目必将成为熟食行业发展的主力方向!

民以食为天,无论社会面临怎样的压力,吃饭永远都是老百姓关心的事。虽然金融危机席卷各行各业,但餐馆、卤拌熟食专卖反而是越开越多,即使金融危机以我们无法想象、不可抗拒的深度和广度继续,但我们相信,人不可一日不餐,只是减少外出消费的频率和额度,转而在家消费,购买熟食是很不错的选择。

国家对食品的规范管理促使熟食行业的快速的发展。2008年餐饮市场营业额过万亿,其中熟食行业占了2—4%、超过200亿。

 

绝味鸭脖系列产品:

鸭脖子、鸭头、鸭锁骨、鸭掌、鸭胗、鸭肝、鸭肠;鸡系列、猪肉、牛肉系列以及花生、毛豆、藕片、海带、香干等等..... 实践方能出真知,只有通过反复的操作才可深刻、牢固掌握技术!没有足够的操作不可能领悟到加工工艺的要诀所在。

在培训过程中注重实践,提供配方配料表,学员亲自动手操作(从清水开始做起,调制卤水,直至完成所有产品的全部流程),每天可做多锅产品,确保有足够的操作以完全掌握绝味熟食加工技术。

绿色的,健康的饮食越来越走俏,同时,也是一个现代化食品企业的生存之道,食品安全问题是企业长远发展的重中之重的一项工作。我公司技术研发中心仅仅围绕这一核心,在做出美味的同时不忘考虑健康问题,我们坚决杜绝使用食品添加剂,全部配方和材料均采用纯天然香料配制而成,加工工艺严谨,切实采取多种措施保证味美色优!


 

项目优势:

《中国餐饮情报分析》的统计表明,独立开办企业的业主,成功率不到18%,而加入连锁店开办的企业,成功率高达92%.加入连锁店的最大优势是自己既当老板,但又不孤军作战,尽量降低自己开店的风险,可尽享成功喜悦,广交天下友。

1.获得质量稳定、可靠的产品和服务。

2.独特的味道,优质的菜品,实惠的价格,能尽快适应市场。

3.向总部快速有效的学习,积累管理经验。

4.减少筹备和自行摸索的时间。

5.良好的筹备培训及后期营运支持,能降低经营风险。

6.接受系统的培训,用已证明成功的经验来经营自己的企业。

7.通过总部原物料配送,能保证品质的稳定性。

8.集团集中采购原料、设备,大大降低经营成本。

9.通过加盟系统,事业容易扩大,达到事半功倍的效果。

10.各具特色的装修风格、整体店面设计,企业快速启动。

11.独特的经营模式可广交天下英豪。

 

特许经营理念 :

企业理念:业精于勤   商精于诚

加盟理念:加盟一个  成功一个  朋友一个


 

特许经营支持:

【选址支持】   选址建议,商圈分析,市场分析,消费习惯、口味分析。  

【装修支持】   绝味拥有一支专业的设计队伍,装修体现了绝味文化、地域文化与当地地域文化相结合的现代派风格。  

【培训支持】   为加盟店提供财务管理人员、大堂管理人员,加工管理人员与技术人员、经营负责人的业务与技能培训,并组织加盟商定期开展业务研讨会。  

【后续支持】   为加盟店提供开业支持服务,帮助加盟店顺利经营,为加盟店制定各种规章制度,表格。组织督导人员对加盟店进行巡视、指导。  

【手册支持】   《绝味分店管理模式》、《员工手册》等。

【物配支持】   底料配送,特色产品配送,宣传、促销品配送,原材料代购。

 

绝味鸭脖投资条件

选择一个好的加盟者,是特许经营成功的基本保证。若在选择时没有慎重考虑,很可能会导致加盟店经营失败,甚至影响整个连锁企业形象。因此,绝味鸭脖制定出受许人所应具备的条件,以便权衡。受许人应具备的条件主要包括:

1.受许人的经营意识

无论受许人是个人还是组织,公司都把受许人是否认同武汉绝味企业理念及经营理念,是否具备专业性的经营意识作为首要选择条件,受许人必须具备企业家精神和强烈的成功欲望。

 

2.受许人的实力

潜在受许人必须具备一定的自有资金,也必须在加盟店投入自己的资金。特许人不提供任何财务支持。这是特许经营权交易中的一个基本特征。

 

3.受许人的组织管理能力

加盟店日常运作是否顺利,取决于受许人的组织管理能力。所以,在选择受许人时,应考察受许人以往的实际工作经验以及组织管理能力。

 

4.受许人的社会关系

根据中国国情,受许人的社会关系是企业发展必不可少的基本条件。受许人在加盟地应具备一定的关系网,以保证经营中不具打压,在竞争中不受歧视。

 

5.受许人接收总部管理培训

受许人必须参加特许人提供的各项培训,并且必须认真、努力,全力以赴,以达到培训效果。

只有对申请人作出全面评价,才能决定是否选择其作为受许人。特许人也应尽量谨慎,否则,一个轻率的加盟决定就可能会影响到整个特许连锁企业在公众心目中的形象及地位。


 

绝味鸭脖支持服务

【选址支持】

选址建议,商圈分析,市场分析,消费习惯、口味分析,竞争对手分析。

 

【装修支持】

绝味拥有一支专业的设计队伍,装修理念体现了绝味鸭脖企业文化、武汉鸭脖地域文化、当地地域文化相结合的现代装修风格。

 

【培训支持】

为加盟店提供经营管理培训,前厅、厨房管理与技术以及财务管理等方面的系统培训;每年组织加盟商论坛,开展业务研讨及新产品、新技术推广,每年定期举办分店管理人员培训班,为分店提供持续性培训服务。

 

【筹备支持】

为加盟店提供开业前的筹备跟踪服务、物资订购和开业支持。

 

【后续支持】

为加盟店提供经营分析与营销策划服务,帮助加盟店顺利经营;每年不少于一次组织督导人员对全国加盟店进行巡视,现场解决分店现实问题;分店如有经营困难,运营中心随时派遣督导员现场帮助。

  【管理体系支持】

《绝味分店管理模式》、《员工手册》、《大堂管理手册》、《质量管理手册》、《营销策划方案》等。

  【物资支持】

物流配送,特色产品配送,宣传、促销品配送,原材料免费代购。

 

绝味鸭脖回报分析

  绝味鸭脖项目投资费需多少?

绝味鸭脖加盟费3800元,预计装修门面10000元,设备购置5000元,其它开支5000元。总体需要准备资金约25000元即可(豪华店)。 其中,绝味鸭脖公司收取的费用仅为3800元,其它费用是客户自己在当地所需开销,并不是我公司收取全部预算费用。

 

  创业项目投资回报分析 

下面以绝味鸭脖的以某加盟店销售标准店面为例,对其投资回报进行如下的分析。

该店营业面积20平方米,地段处于武汉发展大道十字路口,繁华程度中等,周围人群收入较为稳定,消费水平中等。

 

区分

以10平米的专营店为例

省会级城市店

地级市店

县级市店

销售利益

日均销售额

3000

1500

1000

月销售总额

90000

45000

30000

月销售毛利

60%

60%

60%

月毛收入

54000

27000

18000

月固定成本

房租

3000

2000

1000

电费

500

500

500

煤气、水

200

200

200

杂费

800

500

500

工商税务

300

200

150

月固定费用合计

4800

3400

2400

月营业纯利润

4.92万

2.36万

1.56万

 

 

以鸭脖子为例:

生鸭脖子市场批发价在 2.3元/根,加工成成品后,市场销售价在 5元/根,销售每个至少可获利 2.5元/根。日销售至少 200 根以上(消费高地区市场现销售价 6-10元/根)。

200 根/天×( 5.0元/ 根售价 -2.5 元/根进价)= 500元/天

500元/天× 30天 =15000元× 12个月 =18 万元/年

 

以鸭头为例:

生鸭头市场批发价在 1.8元/个,加工成成品后,市场销售价在 4.0 元/个,销售每个至少获利在 2元/个,日销售量在200。

100个/天× (4.0 元 / 个售价-2元/个进价 )=200元/天

200元×30天 =6000元×12 个月 =7.2万元 / 年

以上未计其它产品的销售收入,其它产品利润更高。以一个居住 10 万人口左右的小县、市来计算,年利润至少在12 万元以上,有成功经营案例。因每个地区的价格不同 , 以上的进价与售价仅供参考。


 
 

注:由于项目的成败受城市拆迁、经营管理、服务质量、口岸、消费水平等诸多因素的影响,就单个店铺的投资回报分析不能视为对投资者的盈利保证或承诺,因此,投资回报分析仅供投资者参考,未经公司书面同意,不得作其他用途。

 

绝味鸭脖如何选址

选择绝味鸭脖的店址主要考虑三个方面,一是街面房,至少也应是巷弄口,靠近大街的位置;二是公司写字楼较集中的地方;三是居民住宅较集中的地方。当然,三者都集中的地方更好。因为做餐饮生意,特别是绝味鸭脖最讲究店家附近有足够的人流,有人流才有客流,有客流才会有“财流”。

店址选得好,几乎等于开店成功了一半,不愁无客源。然而,要想生意长期做下去,就有一个绝味鸭脖定位问题。如果店址选的是公司写字楼区域,消费群多是从事贸易或企业管理人员,其中不乏白领阶层,消费水平也相对高些,绝味鸭脖定位就要以他们为重点,在绝味鸭脖环境上要讲究些,消费价格的确定上应根据他们的“ 品位”来“量身定做”,如果装修环境缺乏相应档次,就可能使一些客源流失。

绝味鸭脖选在居民住宅区,这样的客源就应以普通居民为主。因此,绝味鸭脖开设时应以整洁、明亮、卫生为首要。价格要以当地居民能接受的消费水平来定位,价格太高,等于将居民拒之门外。


  特色是绝味鸭脖的招牌

  绝味鸭脖选址的信息来源,可注意有关广告,也可亲自探访,或者托朋友介绍。初开绝味鸭脖者,所选的绝味鸭脖面积以不超过20平方米为宜,年租金在10万元以内。绝味鸭脖定位中档的,每平方米的装修约500元左右,档次低一些的约300元左右。

选好了店址,就要考虑所开的绝味鸭脖将要卖什么产品,或者说,所开绝味鸭脖的特色是什么。这点的重要性仅次于选址。

总之,开创一个拳头产品,以吸引顾客,特别是招来回头客。有特色的绝味鸭脖才有生命力。因为,无论是什么层次的消费者在口味上都有“喜新厌旧”的本能,只有味道好,才能吸引络绎不绝的顾客,才可使绝味鸭脖长盛不衰。

当然,开家绝味鸭脖店,在管理、服务等方面也很重要,常言道“管理出效益”,作为经营者应该多学习,初开店者最好凡事亲自参与,积累经验。