夸女人手巧的成语:网易探索特别关注：揭开食品毒包装

导读：一生中，你大约会吃掉75吨食物，这75吨食物的“外衣”，是共计8.5吨左右的食品包装。你关注着自己吃下去的食物是否安全，但你有没有想过：这些食物的包装是否安全？食品包装被称为“特殊食品添加剂”。
作为食品的“贴身衣物”，它在原材料、辅料、工艺方面等方面的点点滴滴都将直接影响食品质量，继而对人体健康产生影响。食品包装，让我们在与时间争夺食物的“战争”中获得了更多的主动权，但这并不代表我们能够容忍它损害自己的健康。
改变—向来是在路上慢慢行走的，你可能很难看到问题被一劳永逸地解决，但是在此之前，你有权并且至少应该知道：在纸包装的液态食品中，真正与其直接接触的，其实是最里层的聚乙烯，并不是纸板；在登上联合国环境规划署《持久性有机污染物名录》之前，全氟辛烷酸已经被应用了半个多世纪； 在中国大陆地区，伪造或者虚假标注食品生产日期和保质期的，最低可能只需缴纳500元罚款；在食品包装材料国家标准的制定上，总是一起事故或一条热点新闻走在前面，它永远都在亡羊补牢。在雪碧汞毒门验罐结果还未公布之前，网易探索联手《新知客》杂志，再一次把目光凝聚在食品安全上，这一次我们好好地来关注一下食物的“毒”包装。
食品包装的安全问题频发

3M公司曾召回PFOA产品
早在2000年，美国3M公司就宣布全球召回PFOS。它曾是该公司著名的斯科奇加德防油防水剂的主要组分。3M的研究人员发现，PFOS不仅会造成工作人员中毒，还会向环境释放。2003年，3M宣布停止生产PFOS。

Nalgene牌水杯发现含有双酚A
据《纽约时报》2010年1月17日报道，美国食品药品管理局表示对双酚A（BPA）可能产生的健康风险问题正密切关注。双酚A是在塑料瓶和食品包装中广泛使用的一种成分，现在有关机构正评估其可能带来的健康风险。

北极熊和新生儿体内发现致癌物
2008年，科学家在格陵兰岛的北极熊肚子里，检测出致癌物质：全氟辛酸。2007年约翰霍普金斯医学中心对在该院出生的300名婴儿的血液进行了抽样调查，100%血液样本中含有PFOA，99%含有PFOS。
食品包装是怎样炼成的？
塑料
使用最广 安全性最难追踪
塑料是使用最广的饮料包装材料，但恐怕没人能说清，在它漫长循环旅程中，究竟发生了什么？最大的安全隐患之一是其来源。市场上一些价格便宜的食品容器，大多使用回收的废旧塑料再加工。为掩盖老化变色，加工时常使用非食品级染料，其安全性最难追踪。
用途：食用油、酸奶杯、袋装饮料、碳酸饮料、茶饮果汁、矿泉水
优点：可视性好、成本低
缺点：安全隐患多

金属罐
金属化学性稳定 但内壁涂层安全性较关键
金属罐分两片罐和三片罐。两片罐以铝为主，多用于碳酸饮料的包装；三片罐以马口铁为主，多用于非碳酸饮料包装。目前铝罐的使用已超过铁罐。由于金属的化学稳定性差，容易和饮料起反应，所以内壁涂料特别重要。但由于耗费铝材，国家现已不再批准新建铝易拉罐生产线。
用途：啤酒及碳酸饮料、部分非碳酸饮料
优点：工艺成熟
缺点：耗费资源、安全性较低
纸张
纸包装最古老 但对工艺要求较高
纸是最古老最传统的包装材料，早期饮料包装都使用原纸容器，现在使用的是纸基复合材料。常用于乳制品等有保鲜要求的食品，其灌装往往需在无菌环境下进行，对纸盒和食品的杀菌均在此一次完成，对工艺的要求高，是技术难点。目前主要掌握在瑞典利乐公司手里。
用途：盒装奶（利乐砖）、袋装奶（利乐枕）、鲜榨果汁
优点：安全性较高
缺点：可视性差、成本较高、回收难度大

玻璃瓶
玻璃瓶最安全但不方便运输 安全关键是瓶盖或木塞
玻璃瓶也是一种历史较长的包装容器，占据了啤酒包装的绝大多数份额。但由于其自重大、易破损、运输费用高，使用量已经开始下降。不过，作为一种最安全的包装材料，它仍具有很强的生命力。其关键安全环节在于金属瓶盖或软木活塞的密封。
用途：啤酒、罐头
优点：可视性好、安全性高
缺点：易碎
食品包装是怎样污染食物的？
没人能说清，饮料包装在从被生产到被消费的旅程中，到底发生了什么样的变化。原料、工艺，乃至行业发展状况，几乎任何因素都影响着它。在液态食品产品包装领域，利乐公司是当之无愧的巨头。据公开数据，2008年，利乐公司共生产了 1413.79 亿件包装，为全球消费者提供了 705.38 亿升的液态食品产品。著名的利乐纸包装包括三种成分：75%的纸板、20%的塑料（聚乙烯）和5%的铝箔，用纸—铝—塑的方式通过6层复合制成。纸原本是最古老最传统的包装材料。相对于塑料来说，纸的化学性能稳定，且可以回收利用。然而，在现代食品工业的改造中，纸却不再是过去的纸。

纸和塑料的战争
在利乐纸包装中，纸板提供强度和硬度，聚乙烯保证密封，铝箔层则阻隔光线和空气的进入。真正与盒内液态食品直接接触的，其实是最里层的聚乙烯，并不是纸板。

油墨入侵食品包装
雀巢液态奶事件发生后，在被问到在中国的生产情况时，利乐公司表示，“ITX是UV印墨中的无毒化学物，是一种感光因子。我们在中国市场使用的是柔版印刷技术，没使用UV印刷技术。”

塑料瓶中双酚A或影响健康
美国食品药品管理局（FDA）对外宣布用于食品包装的塑料瓶中所含有的双酚A或许存在安全隐患，并将投入3000万美元用于开展动物和人体试验，在未来的18个月到两年之内就双酚A的影响进行深入研究。

杜邦特氟龙含有危险氟化物
2006年，美国环境署对杜邦公司提出抗议，称特氟龙的生产过程中添加了PFOA作为助剂，用于全世界使用特氟龙涂料的不粘锅上，抗议还称，杜邦公司早在20多年前就已知道PFOA对人有害，却将这一秘密守口如瓶。

饮料塑料包装瓶的安全隐患
在澳大利亚，联邦科学与工业研究组织和部分包装企业之间展开了一场马拉松式磋商，受到了澳大利亚国家食品局的关注。但直到今天，仍然没人能说清，在塑料包装的漫长循环旅程中，到底发生了什么样的化学变化。

警示标不清，也能杀死人
毒包装危害着食品消费者的身体健康，而有意无意标识不全的包装也会给不知情的食品消费者“带来麻烦”。2008年3月，美国福克斯新闻网报道食品专家认为消费者们往往被食品包装上精美的图案所迷惑，。
食品包装的标准问题
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国家执行了一份包装材料的“白皮书”，名为GB/T10 0 05《双向拉伸聚丙烯（BOPP）/低密度聚乙烯（LDPE）复合膜、袋卫生标准》，这是国家食品包装标准中，为数不多的一次强制执行。
中国食品包装国标亡羊补牢
食品包装材料国家标准的制定逐渐走入一个套路—新标准的制定和修订源于一起事故，标准的作用除了预防，更多的是在亡羊补牢。
食品包装苯残留超标10倍
苯严重超标会致癌，这连江瑞锦都知道。20 03年，国家在1998年颁布的塑料复合包装膜标准的基础上，特别增加了一项限制苯残留的具体指标值—每平米不得超过3毫克，将风险尽可能降低。
有了事故才有标准
中国食品包装材料的标准大部分是推荐标准，不是强制性标准。对于一些国家推荐执行、供企业参考的标准，以及一些行业和企业内部标准，大家惯性的思维是“退一步再说吧”。不是“推荐”和“参考”，这个国家标准是“强制执行”，并被反复修改。
食品攻关还是公关？
在整个监管过程中，除了质检机构、企业、行业和科研院所的专家，还有一群人让董金狮头疼：“公关公司”。不要发布对企业和行业不利的言论，是公关公司的工作内容。对政府和媒体，“攻关”方式也是一样。
2009年食品包装国标一览
实施时间：2009年6月1日起实施
2006年，甘肃某食品厂的薯片包装袋经检测发现苯系物残留量约是国家允许量的3倍。《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》（GB9685-2008）：
主要内容或影响：规定了食品容器、包装材料用添加剂的使用原则、允许使用的添加剂品种、使用范围、最大使用量、最大残留量或特定迁移量。特点或变更之处：第一次在国家标准的平台上采用了“特定迁移量（SML）”的概念。SML即添加剂迁移到接触包装材料食品或食品模拟物的最大限量，单位为mg/kg。
实施时间：2009年8月1日起实施
2007年5月14日，国家质检总局抽检发现，三成多食品用塑料复合膜(袋)苯系溶剂残留超标。《包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合标准》（GB/T 10004-2008）：
主要内容或影响：原标准《耐蒸煮复合膜、袋》（G B / T 10 0 0 4 -1998）和《双向拉伸聚丙烯薄膜／低密度聚乙烯复合膜、袋》（GB/T 10005-1998）废止。特点或变更之处：删除了含铝箔的结构，并按产品的使用温度分为普通级（使用温度 ≤ 80℃）、水煮级（8 0℃ ＜ 使用温度 ≤1 0 0℃）、半高温蒸煮级（1 0 0℃＜ 使用温度 ≤ 121℃）和高温蒸煮级（121℃ ＜ 使用温度 ≤145℃）。
实施时间：2009年9月1日起实施
2008年11月13日，国际食品包装协会对北京仿瓷餐具质量情况进行调查。结果显示大部分产品使用了国家禁止用于食品包装的脲醛树脂。《食品容器、包装材料用三聚氰胺-甲醛成型品卫生标准》（GB 9690-2009）：
主要内容或影响：规定了以三聚氰胺-甲醛树脂为原料，经加工制成的食品容器、包装材料及食品工业用设备、器具等三聚氰胺-甲醛成型品的原材料要求、卫生要求、检验方法、标识、包装、运输和贮存，还增加了三聚氰胺单体迁移量的测定。特点或变更之处：对甲醛含量有了严格的限制，甚至比欧盟的标准更严格；还明确规定在仿瓷餐具的生产中不能使用脲醛树脂和酚醛树脂做原料。
实施时间：2009年12月1日起实施
2005年11月6日中央电视台《每周质量报告》报道，河北、天津等地的一些一次性餐具生产企业，在原料中加入超量工业碳酸钙，掺进废旧塑料颗粒等工业塑料垃圾和工业石蜡。《塑料一次性餐饮具通用技术要求》（GB 18006.1-2009）：
主要内容或影响：对一次性餐饮具的范围进行了明确的界定。特点或变更之处：增加了淀粉基塑料一次性餐饮具淀粉含量的要求，增加了对标识可微波炉使用的一次性餐饮具的微波炉使用性能及检验方法，补充了卫生理化指标的新要求，修改了检验规程以及降解性能要求适用范围、检验方法和技术指标。
推迟至：2010年9月1日实施
2005年，媒体报道“由于在本国遭禁，日韩聚氯乙烯(PVC)食品保鲜膜大举进入中国”。当时我国的相关国家标准已远远滞后，是1988年卫生部颁布的。《食品用塑料自粘保鲜膜》GB 10457-2009：
主要内容或影响：规定了食品用塑料片自粘保鲜膜的术语和定义、产品分类、标识、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。自该标准实施之日起，《聚乙烯自粘保鲜膜》GB 10457-1989同时废止。特点或变更之处：要求聚氯乙烯（PVC）材质自粘保鲜膜应标有“不能接触带油脂食品”、“不得微波炉加热”、“不得高温使用”等警示性语言。
实施时间：将于2010年4月1日起实施
近年，以“豪华月饼”为代表的商品过度包装现象成为社会关注热点。对于同样含量的月饼，过度包装耗能、耗材、耗水，排放污染物的量差不多是普通包装的2倍，是散装的4倍多。《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》（GB 23350-2009）：
主要内容或影响：标准中明确了过度包装、初始包装、包装层数和包装孔隙率的定义。特点或变更之处：标准将结构中的空隙率强制为60%，包装层数强制为不能超过3层，成本不能超过20%（但“包装材料”却成为该标准的“漏网之鱼”）。
食品包装的未来之路
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据《科学时报》报道，英国科技人员日前开发出了一种可以溶于水的新型塑料包装产品。一家名为Cyberpac的包装公司在英国民间创新活动中，通过以与该行业的杂志《创意评论》签署交易协议的方式，发布了其被称为“无害分解”（Harmless-Dissolve）的新型聚酯包装体系。自从这一宣称“这个袋子可以溶于水”的包装品发布以来，全球有大量网站关注其信息，并且各国的博客网站——尤其是那些关注环保产品的网站——都在发表关于它的博文。
原材料：水电解质构成
这种包装产品没有有害的残留物，并且将分解为昆虫所喜爱的天然物质。它是无毒的，并且可以通过微生物、霉菌和酵母菌降解。
原料特点：比普通聚乙烯硬5倍
这种“无害分解”新型塑料包装产品由水电分解基质制成，其强度比一般的聚乙烯高出5倍。它是一种可溶于水的高分子，可以在堆肥环境、洗碗机或洗衣机中进行完全的生物降解。
原料无害：可在自然环境降解
微生物通过产生多种可以与“无害分解”相互作用的酶而将其作为食物来源。最终，包装袋变成二氧化碳、水和生物质。
无害降解：印刷油墨都可以降解
它可以制成很多颜色和款式——‘无害分解’可以做成任意大小的包膜，用可生物降解的墨水进行全色印刷，最后以可生物降解的覆盖层和唇形密封圈完成。