中财网上海张江集团:烤红薯皮中有二氧化硫摄入可增患癌风险
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/26 03:43:24
烤红薯皮中有二氧化硫摄入可增患癌风险 不是所有的果蔬皮都是宝物，有些果蔬并不适合带皮吃。
柿子皮。柿子未成熟时，鞣酸主要在柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮。鞣酸进入人体后会与食物中的蛋白质生成沉淀，引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症状。将柿子做成柿饼时是要去皮的，因此柿饼的外壳可以放心食用。
红薯皮。红薯长期生长在地下，其表皮与土壤直接接触，吸收了许多有害物质。且红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。尤其是用焦炭烤制的红薯，皮中容易沉积二氧化硫有害物质，可能增加癌症风险。
荸荠皮。荸荠生于肥沃的水泽，皮上聚集了多种有害有毒的生物排泄物和化学物质。此外，荸荠皮中可能还含有寄生虫。生食或熟食荸荠都应去皮。
土豆皮。土豆皮含有生物碱，人体若大量摄入，会引起恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物即使煮熟仍无法去除。因此食用土豆最好去皮，特别要削净已变绿的皮。
白果皮。白果皮中含有毒物质“白果酸”等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。食用白果前，一定要用开水烫掉外面的红软膜、去芯(绿胚芽)。成年人每天最多吃10粒，而且最好熟食。
另外，有些果蔬皮虽然无毒，但含有过多的粗纤维，对胃肠道可能造成损伤。此外，由于纤维能刺激肠道的蠕动，一些患有胃肠疾病的人，如胃溃疡、胃炎和各种慢性肠炎病人等，都要少吃水果皮，以免使病情加重。
柿子皮。柿子未成熟时，鞣酸主要在柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮。鞣酸进入人体后会与食物中的蛋白质生成沉淀，引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症状。将柿子做成柿饼时是要去皮的，因此柿饼的外壳可以放心食用。
红薯皮。红薯长期生长在地下，其表皮与土壤直接接触，吸收了许多有害物质。且红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。尤其是用焦炭烤制的红薯，皮中容易沉积二氧化硫有害物质，可能增加癌症风险。
荸荠皮。荸荠生于肥沃的水泽，皮上聚集了多种有害有毒的生物排泄物和化学物质。此外，荸荠皮中可能还含有寄生虫。生食或熟食荸荠都应去皮。
土豆皮。土豆皮含有生物碱，人体若大量摄入，会引起恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物即使煮熟仍无法去除。因此食用土豆最好去皮，特别要削净已变绿的皮。
白果皮。白果皮中含有毒物质“白果酸”等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。食用白果前，一定要用开水烫掉外面的红软膜、去芯(绿胚芽)。成年人每天最多吃10粒，而且最好熟食。
另外，有些果蔬皮虽然无毒，但含有过多的粗纤维，对胃肠道可能造成损伤。此外，由于纤维能刺激肠道的蠕动，一些患有胃肠疾病的人，如胃溃疡、胃炎和各种慢性肠炎病人等，都要少吃水果皮，以免使病情加重。
烤红薯什么味道?
烤红薯是怎样发明????
吃烤红薯上火吗？
烤红薯是减肥食品吗?
经常吃烤红薯会致癌吗
烤红薯吃了会发胖吗?
一个烤红薯的热量多少？
街边卖的烤红薯有没有害？
请问什么人不适宜吃烤红薯？
烤红薯吃了会肥吗？热量高吗？
哪里有阅读练习 故乡的烤红薯的答案?
微波炉能烤红薯吗？？具体考法
二氧化硫
没有烤架、烤叉，如何在田里烤红薯、玉米之类的东西？
喝酒前喝点奶比较好，那喝奶之前吃烤红薯之类的，有没有事
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身上滴上了烤红薯汁，全是甜的，能洗掉吗
烤红薯主要利用的是 晒太阳主要利用的是
烤红薯、晒太阳、炒菜、洗热水澡、烙饼分别利用的哪种热传递方式
“烤红薯”主要利用是_______（热传递的方式）
蒸红薯，烤花生各是什么气味？从化学角度答。
烤红薯的历史谁能告诉我 救救我 快告诉我吧
现在满街都是烤红薯了,我的最爱,我这人比较胖又特爱吃,请问多吃烤红薯会不会胖?
我想知道2004年12月13日晚9点多的新闻里介绍的环保粗粮电烤红薯机的联系电话