中财网酒店前厅平面设计:蚝油生菜
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/07 05:14:36
蚝油生菜
准备了一道我爱的刮油小菜，【蚝油生菜】
节后清肠客不容缓—蚝油生菜
材料：生菜，蒜，蚝油，白糖，酱油，水淀粉步骤：1.生菜择去老叶，清洗干净。2.烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。3.下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。4.净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
PS：生菜焯水的时间一定要短，几秒钟，看着生菜被烫软就行了。注意水一定要彻底滚开，再下生菜，水要宽，菜多的话分次入锅比较好。