中财网金紫荆装饰公司董事长:五粮液演绎着中国白酒养生文化精髓
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/05 04:25:43
长久以来，人们根深蒂固的观念将白酒的功能定位为喝，而随着近年来高端白酒的投资、收藏价值凸显，又为白酒定位了新的功能，投资和收藏。但是，白酒自诞生以来就具有的一项重要功能却被人们忽视了，它就是养生。
也许会有人产生质疑。但是，事实证明在中国几千年的酒文化中，由养生演化而来的文化是其中不可或缺的部分。而在中国的众多白酒企业中，被誉为“白酒大王”的五粮液恰恰传承了中国白酒养生文化的精髓，用飘香三千年的酒文化历史，演绎着健康、品质、品位饮酒的养生理念。
所谓饮酒的养生理念，是指以健康的量度适当饮酒，不酗酒；选取品质过硬、酒质优良的白酒；同时，选择有文化内涵、有历史底蕴、有情感寄托、有彰显品位，满足饮酒者思想与追求的白酒。
众所周知，中国是白酒的故乡，中华五千年历史长河中，酒和酒类文化一直占据着重要地位。其中酒文化作为一种特殊的文化形式，几乎渗透到社会的各个领域。在很多场合，饮酒的意义远不止口腹之感，它是作为文化符号存在的，是一种文化消费，用来表示一种礼仪，一种气氛，一种情趣，一种心境。
而这与白酒与生具有的养生功能是有很大区别的。在人们注重白酒外在的一些功能的时候，反而将本质的东西淡化了，导致许多错误的理解渐渐占据了人们的心智。于是，也就有了这样的现象：我们平常喝的白酒常常被认为是没有什么营养，而且是被认为是不喝酒才好。事实上这只是对白酒的片面理解，五粮液在倡导健康、品质、品位的饮酒理念中就指明，倘若做到适量饮酒，那么白酒的养生功能就能完全体现。
首先从饮食方面来说。酒精既是一种调味品或刺激剂，也是一种营养料，每克酒精在人体内燃烧，完全氧化后，能发生热量7.1千卡。例如每克淀粉可发热量4.1千卡，葡萄糖仅发3.37卡热量。而五粮液采用被列为国家非物质文化遗产的传统工艺，取自精选高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食为原料，酿造出纯粮精华，恰好为原浆酒提供了营养物质的保障。
过去有人认为乙醇有较强的食物特殊动力作用，它在体内代谢燃烧时，不但乙醇本身的热量散出体外，还能被人体利用，而且促进其它营养素吸收，增加代谢率，也造成散发蛋白质、脂肪、碳水化合物所产生的热量。这正好解释了“喝酒取暖”一说。同时，也解释了为何革命先烈在战争年代里，用白酒作为驱寒取暖的必备品。
其次，从药用方面说。白酒还是一味地道的药剂。中医名著《伤寒杂病论》中记载：“酒乃水谷之气，味甘性热。人心肝二经，有活血化痰、祛风散寒之功效。”同时，《黄帝内经》中也指出：“药传酒力，酒助药效”。意思实说：酒可以把药材中脂溶性、水溶性的有效成分溶出，另一方面，药可借酒的通行经络之势，从而提高药效。千百年来，通过泡药酒、饮药酒，中国人形成了饮用药酒的民族习性，遗憾的是，传统药酒药效大于酒感，失去了饮用名优白酒的口感享受。
作为中华民族的瑰宝，五粮液在酿造过程中，采用“跑窖循环”，“固态续糟”，“双轮底发酵”，及“人工窖泥快速老熟”等发酵技术；通过“分层起糟”、“混蒸蒸馏”、“分段摘酒”等操作；按照“量质摘酒，按质并坛”进行生产。同时五粮液还通过陈酿的老熟过程，又对原酒的感官风味进行改善，从而促进原酒品质的提高。确保了成品酒的口感纯正，香气浓郁，入口绵甜，入喉净爽，回味悠长。因此，五粮液无论是在日常品味饮用，还是作为药引使用，都是上佳之品，这也是政界、军队、商务人士热衷五粮液的重要原因。
事实上，白酒在养生的药用领域应用已经非常广泛。中医用白酒治疗疾病或作为强肾补剂已有很久的历史，西医也经常劝告感冒的人饮些白酒，还常用白酒外涂，作为杀菌消毒的必备品之一。当然，在日常生活中学会用白酒养生，也是很有必要的。夜晚服用少量的白酒，可平缓的促进血液循环，起到催眠作用。饮少量白酒可刺激胃液分泌与唾液分泌，因而起到健胃和止疼痛、利小便及驱虫的作用。
不仅如此，作为中国名酒的五粮液不但给人以美的享受，而且给人以智的启示与力的鼓舞；五粮液演绎的养生理念，以及遵循的“中庸和谐”之道与民族精神息息相连，与大无畏气魄紧密相接，恰到好处。这也就组成了人们常说的中华民族酒魂。