小米商城双11手机活动:东瀛生活秀：从北到南边喝边比！烧酎诸地漫游记

【东瀛生活秀】从北到南边喝边比！烧酎诸地漫游记

寻觅一下的话，就会发现还有很多“当地”的东西。这次我重点介绍一下当地烧酎。北至北海道，南达九州，转上一圈，定会感叹，好多好多啊，各种各样奇特口味的烧酎！

从米其林红皮书到B级美食家中美食信息是应有尽有，然而“当地美食”数年前燃起了一把火，现在无论走到哪里，都能看到它。这才是自古以来各地港口中独特的新鲜鱼贝类、色香味俱全的山间独特珍奇和野味都都曾是名产的原因所在。这其实也能称为酒，所谓地方酒的热潮也是掀起过的吧？！

寻觅一下的话，就会发现还有很多“当地”的东西。这次我重点介绍一下当地烧酎。北至北海道，南达九州，转上一圈，定会感叹，好多好多啊，各种各样奇特口味的烧酎！即便足不出户，外加几分醉意，您也能漫游烧酎的诸多产地，就让我们尽快启程，从北方出发吧！

【北海道、美瑛】洋芋烧酎 伍升谭（GOSHOTAN）

洋芋烧酎　伍升谭

说起洋芋，那就非北海道莫属了。如果说有甘薯做的烧酎，那么用洋芋做烧酎也不奇怪吧……嗯，就是这样，什么都不掺就倒进玻璃酒杯，哇啊～生洋芋的香味啊～带点生涩感。但是味道比甘薯烧酎更烈、更刺激，非常易于入口。加冰和兑水后更是清爽。最适于搭配的佳肴，不用说，自然是“成吉思汗烤肉”了。这酒能将肥羊肉的油腻冲刷得一干二净。友田流的鸡尾酒独树一帜，兑的是牛奶，很有北海道的风情吧？酒的烈度适中，纯朴口味教人喝个不停。用它调出来的鸡尾酒味道好得不得了，真是要注意别喝多了呢。

【秋田】正宗烧酎 米藏（KOMEZOU）

正宗烧酎　米蔵

秋田可说是毋庸置疑的稻米之乡与清酒之乡，不过我发现这里还有采用秋田代表作物“秋田小町”酿造而成的正宗米烧酎！简直就像是熟透了的苹果、甜瓜和香蕉一样的香味，是的，它所散发的令人难以忘怀的华丽与精雕细琢之感，几乎要使人错认其为吟酿酒。或许是使用了奥羽山脉栗驹连峰的著名水源“栗驹神水”酿造而成的缘故吧，它的口感非常非常爽口，而且充满了水灵灵的新鲜感。饮用时，兑以开水或借用清酒的加热方式即可。或者加上冰块好让口感舒爽清新……也OK。下酒菜自然是秋田名产“一夜熏叉牙鱼干”是也！味道虽清淡却深厚的白鱼干或是盐烤鱼肉，都是绝佳之品！

【静冈、伊豆】芥末烧酎 泉泽

芥末烧酎　泉泽

芥末烧酎洋溢着芥末的芳香，乃至会教您脱口而出：“没错，这就是芥末！”该酒以伊豆无与伦比的新鲜芥末为原料酿制而成。真有意思！虽然芥末的使用量只是全部原材料的1%，仍是相当高的比例。芥末的香味无论是闻上一闻还是含在口中，简直要令您开口大笑！一股辛辣味直冲鼻腔深处。我比较推荐的喝法，绝对是和生鱼片或者寿司一起……喽！这酒可以祛除生鱼片的腥味，还能瞬间彰显出鱼肉的鲜味。毕竟是芥末嘛。尤其是竹荚鱼、秋刀鱼、幼鰤鱼、五条鰤等青花鱼，其美味被衬托得益发明显。芥末可谓日本的代表性香料，如果要发挥出它的特有风味，则要用加冰的方式。

【爱知】生姜烧酎 黄金子（KOGANEKKO）

生姜烧酎　黄金子

此烧酎使用了爱知县产的金时生姜。一闻之下定会感慨：啊啊，这香味，我有闻到过，嗯……没错，这是姜汁酒！或者是甜酒！！酱油生姜的芳香。浮在上面的是苏打和1比1兑出来的“日式莫斯科骡子（MoscowMule）”呀（←这里用了名古屋方言）。这就是伏特加和姜汁调出来的人气鸡尾酒“黄金子”，完全可以轻易仿制一杯出来。当然，兑姜汁也可以。生姜微带一点辣辣的刺激感，充斥着成年人的感觉。要配上下酒菜的话，那就是油炸鸡翅尖了。其香与生姜的辛辣香吻合无间。体内的油脂在酒的作用下也会消除殆尽。

【京都 奈良】香摘（KATUMI）　玉露烧酎

香摘　玉露烧酎

如今绿茶很流行啊。虽然也有用烧酎兑绿茶喝的，但绿茶烧酎就很罕见了。选用的茶叶乃京都奈良的精选茶叶“玉露”是也（此处词尾硬是用了京都方言）。因而酒中浓缩着厚重的绿茶香，没错，简直就是浓茶一般的深沉芳香，完全的上等雅品。饮用时不妨兑开水调饮，可享受到新绿的清香与美味。该酒可佐以关西名产的小烤串。最佳组合尤属肉质细腻的油炸沙钻鱼或乌贼鱼，蘸上盐末、抹茶盐亦可。友田派吃法则是再往玉露烧酎里兑入绿茶，感受一下美丽的绿色与浓厚的茶味。这绝对是“非常礼节”式的喝法。

【福冈 筑紫】正宗麦烧酎　筑紫酒（TUKUTUKUSI）

正宗麦烧酎　筑紫酒

喜爱正宗系列的人一定不会错过这种麦烧酎。如麦芽糖一般的甘甜～之香，当然烧酎不会有甜味，但总让人觉得哪里有一点温和及微甜的感觉。余味也长久萦绕口中，美味可打满分。这烧酎有着十足的口感。也许有一点点麻烦，可提前一天用清甜的水按6:4（烧酎:水）或5:5的比例调和，喝的时候再烫热。条件允许的话，最好是倒进德利壶里隔水加热。因为筑紫产二条大麦的深沉加之日田天领水为源装料，那滑爽在这种喝法下的提升可谓是成倍又成倍啊。刚才说的清甜之水，嗯，就是日田天领水呢。足量的甘蓝与韭菜加上大蒜，和干辣椒煮成一口九州内脏锅，再大口闷下筑紫酒，真是完美的搭配呢。于身于心都会是很好的休息。

哇啊～在日本走上一圈，果然是会醉人的呢。不要说一天，若是能花上数日，用旅行的心态去品酒，那才叫无上的幸福啊。也可以一醉方休，哦不，是享受一次醉人的旅程～