中财网深圳乐巢酒吧有鸭子吗:我的实验品---橙香烤牛肋排
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 23:16:11
我的实验品---橙香烤牛肋排
介绍：
单位小mm们鼓捣了个图书馆，把领导拉出来要了赞助费。通知大家有要看的书啥的可以报名登记，俺问道：是啥书都能买不？小妹笑答：做饭滴书吗？可以，大家窜着看呗。呵呵，这孩子太上道了。好事啊！平时舍不得买的今个儿还不下狠手，
嘿嘿嘿~~~
某个下午，俺在楼道内闪过，发觉路的那头有人向我招手。上前打探，原来是那小妹儿，手里举着本书：刚刚到货哦！呵呵呵，《文怡拿手家常菜》不错，虽然不要俺要的烘焙书籍~~~可怎么说，也是白捡的呀！先学习着
这不，看上了这个：排骨也妩媚-----【橙香陈皮烤寸骨】。俺抱着初生牛犊不怕虎以及让清真菜系更加广泛的精神，大刀阔斧，颠覆原版，改了食材做成了---橙香烤牛肋排！为什么呢？首先：俺是伊斯兰教，原版食材俺是不能吃滴；二则，领会精神不彻底，买了牛肋排就回家。结果开到家门口才突然想到，这个DD腌制中需要陈皮......致电LG，人家已经在家了，没等他说完俺就挂机了！真是一点忙都帮不上啊！
哼！这也难不倒我，把家里的水果统统翻出来，哈哈！有橙子！橙子皮用来取代了陈皮，橙子汁用来替代了浓缩橙汁。临睡前腌制好的放在冰箱冷藏了，第二天晚上到家打开盒盖，扑鼻的橙香充斥着我的厨房。考好后，吃上一小口，哇呀呀，没有一点烤肉的油腻感，全部都是橙香味儿，超爽口！只是，俺滴拍照水平太洼了，领会精神吧~~~这时，突然感到LG还是有用滴！正在那不抬头滴吃呢，呵呵呵，
不要告诉他哦......
材料：
牛肋排500克橙皮30克橙子1个柠檬半个（取汁用）姜5片生抽2汤匙（30ml）老抽1汤匙（15ml）盐1茶匙（5克）糖2汤匙（30克）
做法：
1、将牛肋排切成6厘米长的小段，洗净沥干后，放入大碗中。
2、将橙子榨汁，橙皮切细丝。
3、姜去皮切成片放入碗中，将柠檬汁挤入，倒入橙汁，再加入橙皮丝儿。倒入生抽，老抽，盐和糖，搅拌均匀后，放入密封盒盖上盖子，置冰箱冷藏腌制2小时以上。（最好能超过12小时，那样味道更好）
4、烤盘铺上锡纸，将腌制好的牛肋排放在烤架上，再放入烤箱（烤盘放最下一层接油，烤架放在中层），先用180度的温度烤20分钟，再改成200度烤10分钟即可。吃前撒一些白芝麻味道更好，看起来也更好看。
小诀窍：
1、俺是让卖家给牛肋排切好块滴，自己实在木有那把子力气
2.腌制过程至少要超过2小时，俺腌制了19个小时哩......是不是有点过了?
