中财网苏宁奥特莱斯广场品牌:被我扭曲的——黑森林蛋糕
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/28 18:56:27
被我扭曲的——黑森林蛋糕
今天是LG的生日，并且还是俺爹跟俺娘的结婚纪念日哦！值得庆祝哈~~~早早就预订今天一起吃饭了
。
做什么蛋糕想了很久，挑来挑去偏偏选上了这个原料准备不充足的——黑森林蛋糕（方子是参考君之的）。实在是买不到黑樱桃，倒是买到了蓝莓罐头，可是转遍大小水果摊（包括进口水果售卖处哦）都没有找到鲜蓝莓的~~~~~~装饰咋办呢？用先樱桃吧！虽然很无奈、虽然很失真、虽然很不搭~~~但是！过生日吗、结婚纪念日吗：还是要喜庆一点的哈
所以老爹、老娘、LG看在我一直奋战到后半夜的表现，你们一定要喜欢呐
下班先回家取蛋糕，直奔饭店。切面不太整齐，不过大家还是很捧场滴
在瑶妈家买的插卡，效果果然不错哈
【黑森林樱桃奶油蛋糕】(8寸)：
配料：
巧克力戚风蛋糕：鸡蛋5个，低筋面粉70克，可可粉30克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖40克（加入蛋黄），色拉油65ML，水65ML，泡打粉4/5小勺
装裱材料：鲜奶油360ML（动物性淡奶油或植脂鲜奶油），糖粉50克，蓝莓罐头，鲜樱桃10颗，黑巧克力150克
制作过程：
1、首先按照戚风蛋糕的制作方法烤制一个8寸的巧克力戚风蛋糕，烤好的蛋糕冷却脱模以后，横切成三片。
2、把鲜奶油加糖粉打发（如果是植脂鲜奶油，本身已含糖，所以不用再加糖了）。取一片戚风蛋糕，用毛刷蘸蓝莓罐头汁刷在蛋糕表面，然后涂上打发的鲜奶油，再铺上切碎的蓝莓罐头。
3、盖上第二片戚风蛋糕，压实，用毛刷蘸蓝莓罐头汁刷表面，涂上打发的鲜奶油，铺上巧克力碎，蓝莓罐头。
4、盖上第三片戚风蛋糕，压实。在整个蛋糕外部涂抹上鲜奶油，撒上黑巧克力碎。在蛋糕外圈挤上10朵奶油花，放上10个鲜樱桃。内圈挤上6朵奶油花。在缝隙处撒上黑巧克力碎。
