废品机械师制造车:在线读书:名优茶加工技术

来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2022/12/07 11:49:56
名优茶加工技术
作者:刘勤晋主编
出版日期:1990
页数:77
关键词:茶叶加工 刘勤晋 重庆市教育委员会
分类: 工业技术 >饮料冷食制造工业
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目录
一、概述
(一)茶的起源和茶树原产地
(二)我国茶业发展史
(三)商品茶的分类
(四)我国和世界茶叶的产销
(五)茶叶的化学成分和与人体健康的
关系
二、名、优茶生产的基本条件
(一)茶树是喜荫植物
(二)高山多雾出名茶
(三)茶树为什么喜欢酸性土
(四)名茶与名种的关系
三、名、优茶加工技术
(一)绿茶类名、优茶加工
1.西湖龙井
2.安徽屯绿
3. 蒙顶甘露
4.缙云毛峰
5. 日本玉露
6.云南沱茶
(二)黄茶类名、优茶加工
1.蒙顶黄芽
2.君山银针
(三)黑茶类名、优茶加工
1.湖南湘尖(天尖)
2.云南普洱茶
(四)青茶(乌龙茶)类名、优茶
加工
1.武夷岩茶
2.安溪铁观音
3.凤凰水仙
(五)白茶类名、优茶加工
1.白毫银针
2.白牡丹
(六)红茶类名、优茶加工
1.祁红工夫茶
2.肯尼亚红碎茶
四、名、优茶审评与保管
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