江苏超市招商策划公司:水果与鸡蛋最完美的结合-鲜橙蒸蛋 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/25 15:45:19

鲜橙蒸蛋

原料：鲜橙1个、鸡蛋一个、白糖5克。

做法：

1、将橙子洗净擦干，放在桌上用手轻揉两分钟，感觉外皮变软后用刀在离橙子顶端约2厘米处，以橙脐为圆心用刀划一个圆圈（可以先划浅一些，再慢慢加深，小心不要割破橙肉），然后慢慢将上方的橙子皮完整地取下；

2、再用牙签将剩下未剥离的橙皮的上部与橙肉小心地分开，然后用大姆指将底部的橙皮与橙肉完全的剥离，小心地取出橙肉；

3、将剥出的橙肉榨成橙汁，加入白糖待用；

4、鸡蛋打散，倒入橙汁，充分地搅匀后用细网过滤；

5、将过滤后的橙汁蛋液倒入空橙子皮中，盖上橙皮盖子，放入蒸锅中蒸十五分钟左右关火，焖两分钟后打开锅盖取出即可。

小提示：

1、白糖的用量可按个人的喜好适量加减；

2、先将橙子轻揉至软是为了更好地将橙皮与橙肉剥离。

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