展位广告:炒双极

炒双极  

       炒双极，名字听着是不是挺怪的？嘻嘻，这个是我在图册看到的图片。没有吃过，看样子就是用土豆丝和肉丝做成的。凭着俺的一点经验，实际操作了一下。虽然摆盘没有原版滴漂漂，还有，如果不说大家是不是也看不出双极滴样子呢？可但是！俺们这俗话说的好：包子好吃不在褶上！好吃才是硬道理哈何以证明？看俺儿狼吞虎咽滴样子就是了

      遗憾的是，本来LG说回家晚，所以就和面烙饼了。结果领导比预期回来的早，弄得我手忙脚乱！牛肉丝切的不太理想，影响了效果，下次改进吧

原料：

土豆1个、牛柳270克、盐1/2茶匙、干淀粉1/2茶匙、老抽1汤匙、甜面酱1茶匙

做法：

1、将牛柳先切片再切丝，加盐、干淀粉、老抽、油腌制10分钟。

2、土豆去皮切片再改刀切成丝，放入清水中将淀粉过滤，直至水变清后沥干。

3、锅中倒入油烧热至8成热，将牛肉丝放入快速划散，炒制变色加入甜面酱炒匀。

4、重新起锅，倒入油加热至5成热，将土豆丝放入快速划散，炒制变色。

5、将牛肉丝和土豆丝装盘整成太极形状即可。