中财网森系百日宴图片:嘉兴勤俭路建国路有很多嘉兴“老字号”美食 你未必吃过
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/30 01:11:42
勤俭路建国路有很多嘉兴“老字号”美食 你未必吃过
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上周关于“老嘉兴”回忆儿时零嘴的报道刊登后（详见12月15日南湖晚报社区报4版），立即引起了很多“老嘉兴”的共鸣，还有不少“老嘉兴”向我们提供了他们的“美食地图”。循着美好的记忆，我们继续寻访。这次，我们要一起分享的是那些深入人心的本土“老字号”。
“为一碗粉丝汤，走一个多小时的路”
出生于1956年的佴先生小时候家住塘汇一带。“从家里出发，去当时的人民电影院（位置相当于现在市区少年路与勤俭路交叉口）看电影要走一个多小时的路。看完电影，我总会去那时鼎鼎有名的杏花村（位置相当于现在勤俭路与建国路交叉口南面50米）吃上一碗粉丝汤。我还清楚地记得，那时他家卖的粉丝汤是1毛5分钱一碗，那个鲜啊，真是眉毛都要掉下来了。”佴先生回忆起那时的情景依然绘声绘色，“千张粉丝汤、肺叶粉丝汤……味道真是好啊，那时人们的购买力不强，能吃上杏花村的粉丝汤已经觉得很幸福了。”
“‘杏花村’的前身是‘张宝兴’，那还是很早之前的事了，所以说‘传统’很珍贵，要想保存下来确实不容易。现在如果还能找到这么‘老法’的东西就好了，可惜啊。”出生于1932年的王老伯回忆当初，显出万般不舍和无奈。
这碗小馄饨令“老嘉兴”魂牵梦萦
用“魂牵梦萦”来形容它，可谓一点都不为过，勤丰馄饨店（位置相当于现在勤俭路的五芳斋对面）小馄饨的美誉度在“老嘉兴”的心目中一直很高。
“你现在肯定想象不了，在我们小时候，只能家里有人生病了，大人才会去买一碗小馄饨回来，就像是改善生活似的。我清楚地记得，那时我和小伙伴都装过好几回病呢。”欧阳女士说。
“是的，是的，等再后来长大了，到了谈恋爱的年纪，就和对象一起去吃了。一般都是两个人先去对面的人民戏院看戏，看完再来上一碗热腾腾的小馄饨，感情立马就‘升温’了呢。那时的人简单、含蓄，就这么一碗小馄饨，虽然嘴上不说出来，心早已有所属。”聊起甜蜜的往事，现在在同乐路经营一家馄饨店的张女士整个人都“亮”了起来，“现在自己开馄饨店也许就是受年轻时的影响吧。那时总想着，将来自己也能开一家如此受欢迎的馄饨店就好啦，现在也算如愿了吧。”
勤丰馄饨店的小馄饨美味无比，它的秘诀是什么呢？“他家卖馄饨共有2个锅，一个是用来下馄饨的，一个是用来炖肉骨头汤的。秘诀就在于它的汤汁，是百分之百的纯肉骨头汤。”自称“老食客”的
据一些“老嘉兴”回忆，当时的勤丰馄饨店还卖大馄饨，在每年的正月里还卖烧卖，都为人们所津津乐道。
“复兴汤圆，妈妈吃皮、我吃肉的幸福回忆”
如果说前面提到的两个本土“老字号”对于那些年龄大一点的“老嘉兴”来说比较熟知，那么，对复兴汤圆（位置相当于现在华庭街中段，国美电器店附近）的记忆，在嘉兴土生土长的80后们也有话要说。
参加工作4年多的小李是个80后，他说，现在自己有女朋友了，有好吃的东西总会想着留给她吃，“回想起小时候，我隔三差五攥着妈妈的衣角去当时的建国路复兴汤圆店吃汤圆，由于家里的经济情况不允许，我们每次只买一碗（一碗有6只汤圆）。每次都是妈妈吃皮，我吃肉，她总是笑眯眯地看着我，然后轻描淡写地说她爱吃皮，皮吃起来有劲道。慢慢地，我长大了才知道，那是妈妈对我浓得化不开的爱。复兴汤圆，承载了我和妈妈的幸福回忆。”
“现在的汤圆不仅在元宵节吃，平时也会买来吃，超市里卖的各种品牌的速冻汤圆也在不断地推陈出新，甚至有水果口味的了，但不管怎么创新，都比不上原先那种手工做出来的传统芝麻汤圆、鲜肉汤圆的味儿了。”方先生说。
