怎么制作相册发朋友圈:来双流冠生园 品尝成都名小吃—韩包子

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来双流冠生园  品尝成都名小吃—韩包子
成都名小吃韩包子从创业至今已有八十多年的历史了。1914年温江人韩玉隆在成都南打金街开设“玉隆园面食店”，因其包子的味道格外鲜美而在美名原扬。韩玉隆辞世后，其子韩文华接替经营。他在包子的做法上不断探索、实践，创制出“南虾包子”、“火腿包子”、“鲜肉包子”等品种，在成都饮食行道一炮打响，名声不胫而走。后来韩文华干脆专营包子，并将其店名更换为“韩包子”，生意越做越红火。从解放前至今，韩包子在成都、四川乃至全国一直享有经久不衰的声誉。
一位外地游客曾在留言簿上写道：“北有狗不理，南有韩包子，韩包子物美价更廉。” 韩包子在制作上严格遵循用料比例和操作程序。首先选用上等面粉（精白粉）加猪板化油、白糖和面做成包子皮。其次，馅心按不同口味进行调配，如鲜肉包子选用半肥瘦的夹肉剁细，分一半在锅中炸酥后再与另一半鲜肉合在一起并配以上等酱油椒粉、姜汁、川椒粉、料酒、味精、鸡汤等10余种调料拌匀而成。火腿包子馅心所用的火腿为该店精心腌制的，待腌熟后剁成细末，与剁细的鲜猪肉、调料拌匀方可。由于用料考究，制作精心，韩包子具有皮薄色白、花纹清晰、馅心细嫩、松软化渣、鲜香可口等特点，色、香、味形俱佳。现在，韩包子在挖掘传统包子制作技艺的基础之上又创制了不同口味的包子新品种，共有叉烧、芽菜、火腿、鲜肉、三鲜、香菇、口蘑、附油等8种，另外还有韩包子系列套餐供应。

双流冠生园招待省外客户，常用鲜爽馨香的韩包子，配上双流冠生园的自制精制醪糟煮鸡蛋花，吃一口包子，喝一口醪糟蛋花，咸甜相间，干稀调剂，宾主之间、其乐融融！这种吃法，天底下恐怕只此一家！韩包子与双流冠生园的醪糟蛋花汤相结合，这种美食中的最佳配搭，真可谓天衣无缝。

韩包子
韩包子
http://www.guser.cn 新易在线 (2010-1-14 16:17:20)(编辑：刘剑)


成都名小吃韩包子从创业至今已有八十多年的历史。1914年成都温江人韩玉隆在成都南打金街开设"玉隆园面食店"，因其包子的味道格外鲜美而在成都站稳了脚跟。韩玉隆辞世后，其子韩文华接替经营，他在包子的做法上精心探索、实践，创制出"南虾包子"、"火腿包子"、"鲜肉包子"等品种在成都饮食行道一炮打响，名声不胫而走。后来韩文华干脆专营包子，并将其店名更换为"韩包子"，生意越做越红火。从解放前至今，韩包子在成都、四川乃至全国，一直享有经久不衰的声誉。
来源：新易在线
韩包子的来历
http://www.yipu.com.cn 2008-11-28 9:53:00

成都名小吃韩包子从创业至今已有八十多年的历史。1914年温江人韩玉隆在成都南打金街开设“玉隆园面食店”，因其包子的味道格外鲜美而在成都站稳了脚跟。韩玉隆辞世后，其子韩文华接替经营，他在包子的做法上精心探索、实践，创制出“南虾包子”、“火腿包子”、“鲜肉包子”等品种在成都饮食行道一炮打响，名声不胫而走。后来韩文华干脆专营包子，并将其店名更换为“韩包子”，生意越做越红火。从解放前至今，韩包子在成都、四川乃至全国，一直享有经久不衰的声誉。一位外地游客曾在留言簿上写道：“北有狗不理，南有韩包子，韩包子物美价更廉。”全国著名书法家徐无闻先生生前撰写对联一副赞韩包子：“韩包子无人不喜，非一般馅美汤鲜，知他怎做？成都味有此方全，真落得香回口畅，赚我频来。”形象地描绘出韩包子的特色和它在成都名小吃中的地位，以及食客在品尝时的欢悦心情。
韩文华已逝世多年，为保持韩包子的传统风味特色，长期以来在包子制作过程由韩包子传人即韩文华亲自带出的具有高、中级面点师技术职称的厨师王永华、林善涛等主理，严格掌握用料比例和操作程序。首先选用上等面粉（精白粉）加猪板化油、白糖和面做成包子皮。其次，馅心按不同口味进行调配。如鲜肉包子选用半肥瘦的夹肉剁细，分一半在锅中酥后再与另一半鲜肉合在一起并配以上等酱油椒粉、姜汁、川椒粉、料酒、味精、鸡汤等10余种调料拌匀而成；火腿包子馅心所用的火煺非市场上买的，而是该店精心腌制的。待火腿腌熟后剁成细末，与剁细的鲜猪肉、调料拌匀方可。由于用料考究，精心制作，所以韩包子具有皮薄色白、花纹清晰、馅心细嫩、松软化渣鲜香可口等特点，其色香味形俱佳。现在，韩包子在挖掘传统包子的基础之上增添了不同口味的包子，共有叉烧、芽菜、火腿、鲜肉、三鲜、香菇、口茉，附油等8个品种。另外还有韩包子系列套餐供应。

圆小闷
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小学四年级


楼主
发表于 11-4-2 11:00 |
[其他] “韩包子”成都的名小吃现在简直对不起这个称号咯！！！
话说今天早上路过韩包子的店铺，晃眼一看哟！韩包子都1.5元一个了索！这个物价硬是嗖嗖嗖的就飙上去咯，我想嘛1.5元一个肯定味道内容那些还是要整巴士散，人家府河人家的包子1.5元还是那么大一个散，你家这个包子那滴滴小还卖这么贵，肯定肉多哦！于是乎，我就跑去买了2个来吃。想尝一下到底现在的韩包子到底是啥子样子咯！哎。。。。杯具就这样蛋生咯！我先说这个包子皮，咬一口下去是皮皮，再咬一口有点馅咯，再来一口，哦豁！馅没得咯！还剩了点皮皮我就甩咯！实在没得再吃下去的欲望。再说这个味道，简直没得以前小时候吃的韩包子那个味了。总之，我下盘坚决坚决不得再买这家的包子吃，往子还是成都的名小吃。。。简直丢我们成都人的脸啊！
二憨
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韩包子现在有好多家哦，LZ说的是那家？行里的人说“一包、二抄”，是说包子抄手都是很赚钱的，但希望有点良心，莫要砸了老字号的招牌。
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