中移动物联网社会招聘:十全大补汤做法
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/04 13:09:44
十全大补汤一:
羊脊骨清洗干净。锅中倒入清水,水开后,将羊脊骨放入水中汆烫,捞出备用。砂锅中注入清水,大火烧开,依次放入羊脊骨、葱、姜、花椒和中药包,再倒入一汤匙黄酒和少许盐。盖上盖子文火煲2个小时。服用时,将汤盛入碗中,可再加少许盐调味。
用法:早晚各食一碗,每天2次,全部服完后,隔5天再服。
功效:双补气血。适用于气血亏虚,肝肾不足,面色
禁忌:风寒感冒者禁服。 十全大补汤二:白条鸡50克,白术1克,白条鸭50克,
将鸡、鸭、鹅、肚、排骨、肘子剁成核桃块,同冬笋、墨鱼肉一起放入砂锅内。把党参、红枣、花生米用纱布包好,再把花椒、大料用纱布包好,其余九种药料也用纱布包好,三个包都放入砂锅内,加入清水(50克)、葱、姜、蒜、酱油,砂锅上旺火烧开去浮沫,加入盐、料酒改小火炖至熟烂,约1.5小时。捞出调料和药料包,把党参,花生米、大枣拆包后再放回砂锅内搅匀,其余药料、调料不要,去净葱、姜、入味精、香油,用紫砂锅装上桌。
提醒:此菜用炖的方法制作,必须用砂锅炖,炖时注意火候并应加盖。主料要选用新鲜不经冷冻的精品,并要刮泡冲洗干净。此菜可一次多制作,出锅后分盛紫砂锅内,然后再随时蒸热走菜。
补充说明:很多人会误以为十全大补汤凡是身体虚弱的人都可以服用,实则不然。所谓“十全”,是强调该方共由十味中药制成,而“大补”,则是在突出其可以气血双补。全方具有温补气血的功效,适用于气血两虚,而偏有阳虚寒象的患者。
中医学认为,气和血是人赖以生存的两种基本元素,先天体质虚弱,或劳累过度,或病后调养不当,或失血过多等,均可导致气血两虚,引发各类疾病。可出现面色苍白或
然而,十全大补汤也有慎用的情况。首先是属阴虚的人。该方补益气血而性偏温热,若误用于此类人,就好比“火上浇油”。所以,若有明显的阴虚症状,如手脚心发热、夜间汗出过多、口干舌燥、舌质偏红而舌苔少,甚至无苔等,就应慎用。另外,中医认为,感冒时通常不宜同服补药,以防影响对外邪的疏散,若病人素体气血亏虚,可待感冒好转后再适当施补。总之,十全大补汤作为温补气血的良方,对证施补,方可获益,如果你有上述症状,可在医生的指导下应用。