谈养生(组图)

2010-12-10 09:35:00　来源: 南京日报(南京)　专家简介

　　赵霖教授：解放军总医院营养科研究员，博士生导师，被中央文明办、卫生部在全国健康教育巡讲活动“相约健康社区行”聘为首席健康教育专家。解放军总后勤部卫生部保健专业委员会副主任；中央保健委员会预防保健会诊专家；中国烹饪协会美食营养委员会委员。

　　营养专家赵霖

　　酒要喝到“孔雀状态”

　　酒为百药之长，饮必适量。李时珍说，酒能够消冷积寒气、燥湿痰、开郁结、止水泄等。曹操也说，何以解忧，唯有杜康。那么到底喝多少合适呢？

　　如果是白酒，半两到一两我觉得最合适，为什么呢？因为此时血液中的酒精浓度是0.02%，人就神清气爽，有欢快感。但是，接着喝，到血中酒精浓度为0.04%的时候，人就进入一种状态，我们把它形容为孔雀状态。孔雀要干嘛？开屏啊！所以，这个人就开始瞎白话，酒后吐真言，展示自己。

　　因酒能壮胆，如果再接着喝，喝到血中酒精浓度达到0.08%，就进入了狮子状态，他就自觉力大无比，想跟人家打架。再接着喝，喝到0.12%，这是一个重要的界限，也是酒后误事期，随着酒精浓度的升高，人的高级神经都被抑制了，低级神经全兴奋了，饮酒者自控力降低，所以使得一些本能的行为开始暴露。所以，我们喝酒有一句话叫：花要半开，酒要微醉。我觉得喝到这个孔雀状态就差不多了。

　　中医认为人体的前为阴，后为阳，因此晒后背能起到补阳气的作用。同时在寒冷的天气里，晒晒后背，还能驱除脾胃寒气，有助改善消化功能。

　　生活中常见到有些人，不论天气冷热都会手脚冰凉，在中医看来，这是人体阳气虚弱或气血不足的表现。针对手脚冰凉，调理方法很简单，平时晒晒太阳就能达到保健的目的。清代医家曹庭栋在其老年养生专著中指出，“背为阳，心肺主之”，说明晒后背还能疏通背部经络，对心肺也很有好处。

　　晒太阳是有方法的。上午10点至11点晒太阳最好，因为这一时段阳光中的紫外线偏低，能使人感到温暖柔和。此外，不同年龄段的人，对日光的承受能力不同，晒太阳时间的长短也各异，一般婴幼儿每次15—30分钟左右，中青年人每次1—2小时，老年人每次20—30分钟即可。需要注意的是，不要隔着玻璃晒太阳，这样起不到应有的作用。

　　阳气是人身上最好的治病良药。《黄帝内经·素问》里说：“阳者卫外而为固也”，就是指人体有抵御外邪的能力，这种能力就是阳气。在中医里又叫“卫阳”、“卫气”。卫就是卫兵、保卫的意思。阳气好比人体的卫兵，它们分布在肌肤表层，负责抵制一切外邪，保卫人体的安全。任何人，只要阳气旺盛，就可以百病不侵。所以，养护阳气是养生治病之本。

　　如果在夏天经常喝冰镇饮料，吹空调，露宿雨淋，很容易患伤阳之病，比如感冒、拉肚子、风湿等。同样的道理，如果在冬天衣着太厚，久居温室，大汗淋漓或过用辛热，多患伤阴之病，如咽喉肿痛、食欲不振、腹胀等。

　　很多时候，这些细节容易被人忽略，第二年得了病也不知因何而起。如果我们事先改变一下自己的生活习惯，那么大部分疾病也就很难找上门了。

　　心怡

　　晒晒后背补阳气

　　养生贴士

　　心脏不好

　　适当吃些土豆

　　卫生部健康教育首席专家赵霖教授主张“先进厨房，后进药房”，他认为“寓医于食，凡膳皆药食物是最好的药物”。他在人民大会堂的精彩健康讲座，更是受到不少注重养身保健人士的推崇。本版现摘选一些赵霖教授健康讲座中的精华内容，以飨读者。

　　土豆含碳水化合物高，超过其他所有的蔬菜，其含蛋白质也比一般蔬菜多，因为土豆产热量高，在欧洲普遍作为主食。有人曾经说：如果没有土豆，就不会有欧洲的工业革命，原因是当时广大工人群众赖以生存的主要食物就是土豆。

　　土豆还含较多的维生素C和钠、钾、铁等，尤以钾含量最为丰富，每100克土豆含钾502毫克，是少有的高钾蔬菜。心脏病特别是心功能不全患者，均有不同程度的浮肿，常服用利尿消肿的药物，易导致体内钾的丢失，导致低钾倾向。

　　因此，常吃土豆既可补充钾，又可补充碳水化合物、蛋白质及矿物质、维生素。

　　巴马人长寿秘诀:刮痧＋豆浆

　　我去年到我国著名长寿乡广西巴马考察，那里20万人有72个百岁老人。我拜访了两个109岁和一个106岁的老人，他们都耳聪目明。当时我就问他们：你们日常保健靠什么？3个老人异口同声说：靠刮痧！这些百岁老人一有点不舒服，就用刮痧的办法来解决。

　　我还问这3个老人：你们平时喝什么？答案是，豆浆，他们天天喝豆浆，不光喝浆，连磨豆浆剩下的渣子也不扔，再和上萝卜缨、南瓜之类的各种蔬菜煮熟一起吃，这就是当地著名的食物“和渣”。

　　老人多吃栗子

　　防治腰腿痛

　　中医推拿可调理前列腺疾病

　　前列腺疾病是影响现代男性健康的常见病，主要包括前列腺增生、前列腺炎症、前列腺癌（不在本文讨论之类）。其多发原因是和当代男性工作繁忙，尤其是久坐，前列腺长期受压缺血有关；另外现代人常食肥甘厚腻以及辛辣刺激性食物，这也是导致前列腺疾病的重要原因。从中医观点来看，根据前列腺疾病的病机、症状将其分为两类：虚症和实症。虚症主要是由于肾阳虚损，肾气不固所致；其症状多为夜尿频数、尿无力、尿等待，并伴有腰腹冷痛、性功能减退等症状；实症多为膀胱湿热所致，其症状为尿频、尿急、尿道灼痛、阴囊潮湿并伴有五心烦热、腰膝酸软等症状。

　　某公司王总，患前列腺增生两年多，每晚起夜3—5次，并伴有尿无力、尿等待的症状，服用许多药物治疗，效果虽有但不明显。后经朋友介绍,得知经禅和运用中医推拿配合艾灸、刮痧疗法调理前列腺疾病积累了很多成功的经验。经技术总监张博为其脉诊后，制定了针对性的调理方案；运用培元固本推拿法配合舒肝解郁推拿法，并嘱王总回去后，每晚睡前自我按摩小腹丹田处10—15分钟，做为辅助疗法，后经3个疗程的调理，其症状明显改善。此外前列腺患者一定要饮食得当，忌烟酒以及辛辣刺激性食物，睡眠要有保障，房事要有节制。 小海

　　考生早餐来碗红枣粥

　　每天最好吃

　　50克粗粮

　　我在电视台做节目时，主持人曾经问我，学生在考试前早餐怎么吃。因为我们的大脑只能利用葡萄糖作为能源，所以想让孩子考得好，就要让他们吃足够的能转化为葡萄糖的食物。

　　怎么吃呢？早上起来，喝碗豆浆，豆浆里面加什么呢？加蜂蜜。早上别给他喝牛奶，因为牛奶非常容易产生血清素，喝了容易犯困，你可以把这牛奶安排在他们晚上睡觉前一小时喝，他们就能睡个好觉。

　　然后，给他喝碗红枣粥，不喝粥的就蒸个鸡蛋吃，再吃个小豆包。最后，给他买一小块巧克力，在进考场前吃了它。这样考生在考试期间，就能维持一个很好的血糖水平，孩子脑子就会运转得快，自然发挥得好。

　　栗子对老年人的腰腿痛有非常好的食疗效果。老年人肾亏、腰腿无力或小便频数者，早晚各细嚼慢咽生栗1—2枚，常食有效。吃的时候要生吃细嚼，把它嚼成浆，然后再慢慢咽下去。

　　唐代诗人杜甫年迈时患脚气病久治不愈，一老农见状，献方说：以栗去壳捣烂，早晚生食或煮汤食即愈。杜甫依方而行，半月后脚气病果愈。

　　美国有个著名的食谱叫阿特金斯食谱，这个食谱是用于减肥的。它的一个原则就是三个月叫人只吃肉，不吃主食。那么，根据这样一个情况，人确实可以减肥，但减了以后就不是一个健康的人了。所以，西方有的医生说，高蛋白、高脂肪、低碳水化合物的膳食，是没病找病的膳食。

　　中国自古以来就说，得谷者昌，失谷者亡，食五谷治百病。所以，不吃碳水化合物就等于慢性自杀。今年的奥运会上，牙买加选手博尔特夺得男子100米和200米跑的冠军，他的父亲讲，博尔特每天都吃咱们中国的山药。因此，根据卫生部发布的《中国居民膳食指南》，我们每个人每天最好要吃50克粗粮。

　　红薯含8%的膳食纤维，大多是可溶性膳食纤维，通便功能很强。李时珍曾说过，红薯食之使人长寿少疾。红薯能补中和血，暖胃，肥五脏，充粮食，延年益寿。日本东京大学对130种食物抑制胆固醇的功效进行研究，发现红薯的作用是其他食物的10倍。所以，如果你胆固醇高，就可以每天早晚吃两块红薯。

　　但红薯不宜生吃，因为细胞膜未经高温破坏，淀粉难以消化；二是红薯含“气化酶”，食之过多，会出现腹胀、烧心、打嗝等不适。因此一定要蒸煮或烤熟，最好与玉米搭配，这样食之甘爽，保健益寿。

　　胆固醇高每天吃两块红薯

　　冬天多喝

　　生姜当归羊肉汤

　　2010年12月15日前，经提前预约，可凭本报至经禅和各店免费享受半小时推拿（每人仅限一次）。预约电话025-84846366（大行宫店）025-86668466（水西门店） 025-86505260（龙江店）

　　羊肉效同人参。汉代《伤寒论》中收载有著名的“生姜当归羊肉汤”，是我国第一个食疗方。非常容易做，两片当归，多搁点生姜，再搁羊肉，这样熬出来的汤，冬天喝了以后，浑身发热，特别健康。 韦康

　　人体健康五大神秘部位

　　医学专家们认为，经常对人体五大保健区进行刺激，能有效地防治疾病，健身强体，益寿延年。

　　一、腋窝保健区：腋窝是血管、淋巴、神经最多最丰富的地方。它的健身奥秘之处，在于受刺激后会使人大笑；笑时使各器官都能得到运动，促进血液循环，并使各器官充分得到养分和氧气的交换，使大脑、心脏以及肺都受益匪浅。故专家们称之为“腋窝运动”。

　　二、肚脐保健区：肚脐常被养生学家誉为保健“要塞”。肚脐为神阙穴，中医常用药物贴敷肚脐，治疗心绞痛、消化不良等病。经常按摩肚脐有预防和治疗中风的作用，能祛病健身、益寿延年。

　　三、脚底保健区：人的脚底有70多个穴位，6条经络起止于脚上。科学家还认为：人的脚底有成千上万个末梢神经，与大脑和心脏密切联系，与人体各部脏器密切联系，所以将脚称作人的“第二心脏”，可见脚的保健的重要。经常弯弯脚趾、经常散步、踩鹅卵石、温水泡脚等，都有促进脚部血液流畅，把远端血推向心脏和全身，调节阴阳平衡，防治疾病，健身益寿之功效。

　　四、前胸保健区：经科学家发现，前胸的胸腺是主宰人体整个免疫系统中最重要的免疫器官之一，胸腺分泌出来的免疫活性肽物质，能监视体内变异细胞，并毫不留情地将其消灭，故有强大的抗癌作用；同时又有抗感染的功能和抗病能力；对延缓衰老也有一定的作用。只要每天坚持用手掌上下摩擦前胸（上至颈部下至心窝部）100至200次，就会激活胸腺，起到防病健身，祛病延年的作用。

　　五、脊柱保健区：脊柱是养生学家极为关注的区域，它是人体两条最大的经脉中督脉的行经之地。脊柱两侧的经络与五脏六腑的关系极为密切。经常按摩脊柱，则可激发经络的疏通，气血运行，血脉流畅，滋养全身器官而健身。 程儒

　　这两天，受冷空气影响，导致不少人呼吸道疾病、心脏疾病、心梗、脑梗等发病病人骤增。专家提醒，面对突然降温，特别是“大雪”节气过后，市民不仅要注意保暖，还要适当进补，比如可以多吃点“黑色食物”。

　　寒冷的冬季，人们都知道及时驱寒保暖，但往往会忽视一些细节，这可能会成为疾病发生的诱因。因为天冷，人们都喜欢穿上厚重的毛衣、羽绒服、保暖裤等，而在全身武装的同时，许多人往往忽视了一个重要的部位，那就是脖子。瑞金医院心内科专家吕安康指出，冷风很容易通过颈部将寒气带给身体，从而引起嗓子疼、发炎等。此外，颈部是气管所在的部位，冬季出现咽部发痒、咳嗽有少量清痰，服止咳药作用不明显，这就可能与颈部、前胸受寒有关。尤其对颈椎不好的人来说，冬季穿高领衣服，出门戴围巾很重要。除了围巾，冬季尽量戴一顶帽子，大约可减少头部60%的散热量；用长围巾系在胸口护胸，还可减少寒冷对心脏、脾胃的冲击。除了脖子，肩膀、前胸后背以及脚都要注意保暖。中医认为，人体的头、胸和脚这三个部位最容易受寒邪侵袭。

　　冬季一直是心脑血管疾病的高发期，特别是气温发生突然变化时。针对心脑血管疾病患者，上海市中医医院心内科主任董耀荣提醒，患者不仅要注意保暖，及时调节室内温度也很重要。有些老年人喜欢穿着很厚的衣服坐在气温过低的室内，这也容易诱发疾病。建议室内保持一定温度，但不宜太低，一般以14—15摄氏度最为适宜。此外，老人在出门时也要及时添加衣物，早晨外出锻炼时间不宜过早，特别是太阳未出来前，户外气温过低，此时很容易诱发疾病。因此，最好等到太阳出来以后，老年人再出门锻练。

 
　　针对冬季老年人发病增多，华东医院急诊科主任赵云教授建议，子女应多看望老人。如今空巢老人增多，往往缺少子女关心，孤独感增强，久而久之可能影响心情，再加上原本就有糖尿病、心血管等基础疾病，降温的诱因还可能增加发病几率，提醒子女应多回去看望老人，给予心理上的关怀。在饮食上，“大雪”过后还可多吃些羊肉、山药、桂圆、生姜等温热食物，也可多吃点诸如黑米、黑大豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳、海带、紫菜等“黑色食物”或苦味食物。对于冬季怕冷、阳气不足的体弱者、老年人、妇女和儿童，这样的食补格外有益。 安远

　　“大雪”节气后

　　保暖要多吃黑色食物 (本文来源：南京报业网-南京日报 )