中财网战略愿景:新烤箱第一次使用时的注意事项——【蒜香烤排】
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/01 20:14:55
新烤箱第一次使用时的注意事项——【蒜香烤排】
我的新烤箱终于到了，在此先谢谢潇潇。这次跟风订的这款烤箱，也是经过多方比对选择的。它不仅容积大，62升，是我见到的国产外置式烤箱中最大容量的，而且式样大方，功能较为齐全，价格不贵，归属于我心中“性价高”的行列。
对于是否再添一台烤箱，我一直很矛盾。再添吧，长帝CK-25B用熟了，脾气也摸清楚了，方便上手。但是25B缺陷就是容积太小，爱好烘焙的筒筒都希望烤箱越大越好。在论坛中转悠了一段时间后，终于把目标锁定在豪通/怡宝HK-6001RC 62L，坛子里风靡的这款烤箱——99斑竹可是把她的实践过程写的非常详细，对我很有帮助，也愈发吸引我把HK-6001RC弄回家。
但是，新烤箱还是让我意外了。送货的小伙子把烤箱扛上楼时，我着实吓了一跳，额滴神，真大啊，抵上了两个25B了。买之前就知道容积是62L，可是见到实货后还是惊喜了，看来这次我也能吃上戚风蛋糕了。要知道，过去辛辛苦苦烤的蛋糕，是轮不到自己吃的，那量，还不够喂家中这两头小猪。
经常烘焙的筒子们都知道，烘焙食品消灭起来总是很快，我常感叹做的速度总赶不上“喂”的速度，尤其是家人喜欢的戚风蛋糕，烤个八寸，常常一个宵夜就无影无踪，这还仅仅是某人独享。
烤箱小，招待客人也常是尴尬，如我一样喜欢用烤制食品招待客人的，这时的烤箱总是不够用。炉中烤着肉，就无法再做焗饭；烘上了焗饭，再想弄个披萨，纯属梦想。烤箱容积不够，总让我无法实现多种烤制食品一起上桌的梦想，更无法优雅烹饪——一切准备就绪，只待烤制时间到响起的那声美妙的“叮咚”。
如今，这个问题看来有望得到解决——豪通怡宝HK-6001RC 62L比起长帝CK25B，容积多出了一倍不止，平时只能烤一份排骨的量，如今用上了新烤箱，可以放进三份排骨；平时只能烤一个8寸PIZZA，如今两个8寸盘放进去正合适……
新烤箱采用上下发热烘烤原理，特点还是比较鲜明的：
1、慢火慢焙功能，对于掌握温度及火候很有帮助。这项功能我说一说，慢烘一开始我真觉得是鸡肋，但是测试后，它的最高温度也就160度，适用于需要稳定温度烘烤的一些糕点或食物。我已经用慢烘烤了排骨和曲奇，效果还是不错的，至少底火不猛。
2、6条发热管设计，箱体内水平温度均匀，表面着色效果好。这点上绝对比四根管子的要强。
3、带发酵/解冻功能，可以面团发酵、做酸奶和解冻食物。解冻呢，我已经试过了黄油，不错，比微波炉解冻一不小心化成汤的好，有室温解冻的效果。
4、带不粘油内胆，清洗更方便；
5、风机可以单独控制，受热更均匀，热效率更高。
唯一不解的是，为啥60L有内置灯，而价格更贵、更高级的62L却没有，呜呜呜，这也算是遗憾吧，世事古难全啊。
另外，新烤箱还有不少功能，比如发酵、低温等，我逐一试过后再来汇报哈。下面看图说话吧。
新烤箱买回后，使用和保养也需要注意。使用得当，保养有方，有助于延长烤箱使用寿命。
一、新烤箱需擦洗
新烤箱使用前需用浸泡清洁剂的温水，清洁烤架和烤盘。再用浸过柔软湿布擦拭烤箱内部，等待完全干燥后再使用。
二、新烤箱需预热
新烤箱第一次使用时，需将温度调到最高，预热5分钟，以除尽残留的油烟。有时油烟比较大，或者有异味，都属正常。因为烤箱出厂时，发热管上会涂有一层防止其在运输过程中受盐蚀的保护膜。
假期里用新烤箱烤了几次排骨，很不错。
【蒜香烤排】
原料：排骨500克，蒜头5瓣、生抽2大匙、番茄酱2大匙，酒1茶匙，糖1大匙
做法：
1、蒜头切碎待用，排骨切成8厘米段，加入腌料拌均匀，并用牙签在排骨上戳几个洞，腌制40分钟入味。
2、将锡箔纸包紧排骨，并灌入调味料，入烤箱，温烘档或160度，烤50分钟即可。
