华为员工持股计划:什么是低聚糖？什么是功能性低聚糖？什么是水苏糖？

什么是低聚糖？什么是功能性低聚糖？
  低聚糖(Oligosaccharide)或称寡糖，是由2～10个单糖通过糖苷键连接形成直链或支链的低度聚合糖，分功能性低聚糖和普通低聚糖两大类。蔗糖、乳糖、麦芽糖、麦芽三糖和麦芽四糖等属于普通低聚糖，它们可被机体消化吸收，不是肠道有益细菌双歧杆菌的增殖因子。功能性低聚糖包括水苏糖、棉子糖、异麦芽酮糖、乳酮糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖、低聚乳果糖、低聚异麦芽糖、低聚异麦芽酮糖和低聚龙胆糖等。人体肠胃道内没有水解这些低聚糖(除异麦芽酮糖之外)的酶系统，因此它们不被消化吸收而直接进入大肠内优先为双歧杆菌所利用，是双歧杆菌的增殖因子。这其中，除了低聚龙胆糖没有甜味而具有苦味之外，其余的均带有程度不一的甜味，可作为功能性甜味剂用来替代或部分替代食品中的蔗糖。低聚龙胆糖因具有特殊的苦味，只能用在咖啡饮料、功克力之类食品中及作为某些特殊调味料的增味成分。

什么是水苏糖？

    水苏糖是天然存在的一种四糖，简单的结构表示为果糖-葡萄糖-半乳糖-半乳糖，是一种能显著促进双歧杆菌增殖的功能性低聚糖，被誉为“超强双歧因子”。水苏糖纯品为白色粉末，味稍甜，甜度为蔗糖的22%，口感清爽，无任何不良味道。
　　水苏糖可以直接食用，属易溶物质。作为双歧因子的一种，水苏糖对人体胃肠道内的双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌群有着极明显的增殖作用，能迅速改善人体消化道内环境，调节微生态平衡。通过获得大量的增殖的双歧杆菌、乳酸杆菌，促进形成有益菌在消化道内的优势地位，控制产气、产酸梭状杆菌等腐败菌的生产，另外产生大量生理活性物质，调节肠道PH值、灭杀致病菌，阻止腐败产物的生成，抑制内源致癌物的产生和吸收。而作为一种新的天然产物，水苏糖从普通的植物中提取，精致得到，具有化学合成物、转基因产品难以具备的使用安全性。

水苏糖有那些特点？

    水苏糖与其它功能性低聚糖相比，具有以下特点：（1）功能性低聚糖含量高。据测定，水苏糖中功能性低聚糖含量（水苏糖和绵子糖）达到90%，而目前销量最大的大豆低聚糖中功能性低聚糖的含量不超过50%，精制大豆低聚糖也只有80%。（2）有效剂量小。人体实验表明，每日服用1.5克水苏糖即可产生保健作用，使肠道内双歧杆菌大量增殖，而低聚异麦芽糖需要20克，低聚半乳糖需要8~10克，大豆低聚糖10克，低聚果糖G 5克，可见水苏糖的作用效率最高。（3）见效时间短。服用水苏糖后7天就会产生保健作用，肠道内双歧杆菌大量增殖；而大豆低聚糖需要3周时间，低聚果糖G 8天。（4）低聚糖中含蔗糖等能产生热量的糖类很少，不超过5%，因此不必担心因服用水苏糖而出现体重增加和血糖升高。

为什么说肠道内双歧杆菌减少与衰老和多种疾病有关？
    人体肠道中有两大类细菌：有益健康的和对健康有害的。双歧杆菌就是有益健康的细菌的代表。随着年龄的增大，由于胃肠液分泌量的减少和其它多种原因，肠道内的双歧杆菌活菌数会逐渐减少，这种趋势在老年人身上尤为明显。双歧杆菌活菌数的减少已被认为是衰老、机体免疫力下降和成人病(如癌、关节炎)发生的重要原因。已知精神压力会导致机体的内分泌失调而影响人体健康，精神压力同样也会改变肠道内微生物菌群的平衡，使双歧杆菌数急剧减少，由于对立面的减少，有害菌趁机大量繁殖，产生大量毒素，降低人体免疫力，使人体易于受到疾病的侵扰。大鼠实验表明，有害的微生物菌群增多会促使肝脏和结肠出现癌变。此外，还有多种疾病都与肠道内双歧杆菌减少有一定关系。现代科学研究发现，通过口服一定量的水苏糖可以显著增加肠道内双歧杆菌的数量，从而延缓衰老并起到预防多种疾病发生的作用。

肠道内细菌对人体有何意义？

    人类不可能生活在无菌环境中，从一出生就有细菌进人体内并终生结伴相随。肠道菌群与人的健康的密切关系说明，良好的肠道内环境，平衡的肠道菌群对人的健康长寿显得十分重要。如肠道内有害菌增加，则会引起肝脏和胃肠道功能障碍，导致动脉硬化、高血压、肿瘤及加速衰老进程等后果。如何善待肠道菌群、积极营造理想的肠道内菌群平衡，在充分发挥有益菌作用与潜力的同时，抑制有害菌的毒害，是保持健康的重要手段。通过合理安排膳食，注意外界不良环境对肠道菌群的影响，适量摄入相应的功能性食品，例如双歧因子（可促进双歧杆菌生长、增殖的活性物质）--水苏糖，就完全有可能建立起平衡稳定的肠道菌群，促进机体的健康与长寿。

摄入水苏糖来增殖双歧杆菌比服用活菌有何优越性？

    水苏糖与其它功能性低聚糖相比，具有以下特点：（1）功能性低聚糖含量高。据测定，增殖双歧杆菌最直接的办法就是摄入双歧杆菌活菌制剂。国内外都有这类产品，如含有双歧杆菌活菌的发酵乳、冷冻干燥的双歧杆菌粉剂等。然而必须连续数周每日摄入数量为１０９――１０１０才能发挥保健作用。双歧杆菌培养条件严格，费用高，活菌对温度、水分、酸及氧等要求也较高，例如含活菌的发酵乳等液体产品必须冷藏保存，而且冷藏２——３周后活菌数仅有最初的１％～０。１％。此外，活菌的代谢产物还会影响产品的口味。因此，与服用活的双歧杆菌来增加双歧杆菌相比，服用水苏糖有以下优点①较小的剂量即可产生增殖效果，每天仅需1.5克左右。 ②在推荐量范围内不会引起腹泻，只有超过42克才会产生腹泻症状。 ③具有一定的甜味，甜味特性良好，无不良口感特性，可接受性好。 ④易溶于水，不增加产品的粘度。 ⑤物理性质稳定，不螫合矿物元素，即不影响矿物元素的吸收，而且可以促进钙元素的吸收。 ⑥易添入加工食品与饮料中。⑦水苏糖的价格大大低于活菌的价格，易于在普通百姓中推广普及和长期食用。

为什么水苏糖可以起到美容化妆品的作用？

    随着人们生活水平提高，人们追求精细食物。饮食首先要满足人们的感官刺激和食用品质。很少摄入粗杂粮，饮食中的膳食纤维含量越来越少。蔗糖和脂肪的吸收量越来越多，引起人体内环境改变，体内毒素（大量宿便、多余脂肪、有害物质积于肠道）不能及时排出体外，肠道生物屏障功能减弱，使大量毒素物浸入血液循环久之则引起体内生理功能紊乱。毒素由皮肤排出，这样皮肤就会出现色斑沉积、皮肤细胞活力弱，出现皱纹，加速人衰老，所以必须正常排出体内毒素，保持人体内环境的健康。先补后排，即美肤.　　目前及时消除体内垃圾，净化人体内环境已成为现代人的共识。如今国内外常见排除体内毒素的主要方法有口服泻药、润滑剂等，最终都没有解除病因。只有坚持服用水苏糖才能彻底的安全排毒,达到保持肌肤光泽美丽的效果。
原理如下：
　　 摄入水苏糖，可以促进肠道双歧杆菌等益生菌生长,促进肠蠕动，软化粪便，使便秘改善。通过排便，排出体内毒素。即：
　　 a. 清除体内宿便化解毒素，洁净肠道。
　　 b. 增加肠内有益菌，促进肠道生态平衡，缩短毒物在肠内滞留，减少肠内毒的吸收与刺激。
　　 c. 服用水苏糖加速了双歧杆菌、乳杆菌等益生菌生长，同时抑制了肠道内对人体有害的腐败菌的生长，这些腐败菌产生的毒素也就相应地减少。
　　体内毒素正常排出，进一步巩固了肠道生态平衡，并在肠壁形成生物保护屏障，阻止毒素等有害物质进入血液循环，色素无法在皮肤上沉着，皮肤细胞活力增强，抑制雀斑、黄褐斑、粉刺及面疮的形成，使皮肤具有弹性，美容美肤。
经常服用水苏糖可以巩固体内胶原纤维，使胶原质免受自由基的破坏，使胶原网络支撑皮肤并阻止皮肤松弛，皮肤细胞活力增加，皱纹、雀斑、黄褐斑、粉刺消除美肤亮颜。

每日服用多少水苏糖才合适？

    根据人体实验观察结果，水苏糖的最小有效剂量是：每日1.5克，一周可以产生增殖双歧杆菌的作用。一般长期服用的推荐量为1.5克--5克。便秘比较严重的老年人可以在开始服用时每日10克，直到便秘改善后再逐渐减量。水苏糖的适宜摄入量范围是很宽的，从每日1.5克到每日10克不等。因为水苏糖是非常安全的。

为什么说双歧杆菌是人体健康的晴雨表？

    自从法国人Trssier于1899年由母乳喂养儿童从粪便中分离出双歧杆菌以来，经过众多专家学者的不断探索实验，已确认双歧杆菌是肠内最有益的菌群，双歧杆菌数量的减少乃至消失是“不健康”状态的标志。微生态学研究发现在健康人体的消化道中的细菌数有100种，其数量达100兆以上。人体肠道内细菌群随着人的年龄增加变化显著。婴儿出生3～4个月即出现双歧杆菌，婴幼儿双歧杆菌数量占约肠内细菌总量的25%；随着年龄的增大，双歧杆菌逐渐减少甚至消失，65岁以上的老人，双歧杆菌数量则减少到仅占7.9%，而产气荚梭菌、大肠杆菌等腐败细菌大量增加；到了老年肠道内充满腐败细菌，双歧杆菌几乎消失。腐败细菌在肠道中分解食物成分，产生氨气、胺类、硫化氨、粪臭素、吲哚、酚类以及亚硝胺等有毒物质，人体长期吸收这些毒素，会加速衰老，诱发癌症，引起动脉硬化、肝脏障碍等疾病。提高双歧杆菌在体内的数量有两种方法：“活菌体外补养”和“活菌体内增殖”。“活菌体外补养”就是口服含有一定数量双歧杆菌的活菌制剂，由于双歧杆菌对水分、温度、酸性等有耐力很弱，因此，活菌制剂从生产到销售都必须严格管理，应有冷藏链作保证。另外，口服活菌制剂还会受到胃酸和胆汁的作用，活性大为降低。而采用“活菌体内增殖”，即食用大多数难消化的低聚糖作为双歧杆菌的增殖物质的制剂，不会被胃液消化，而直接进入肠道，双歧杆菌选择性利用这类糖而大量增殖，大大抑制了腐败菌的发育。因此，食用水苏糖是改善人体内细菌群菌落结构的组成，促使体内双歧杆菌增殖的有效方法。

为什么说高血压患者服用水苏糖有好处？

    有人体实验表明，高血压患者每天摄入10克水苏糖，持续6周后，其舒张压平均降低了799．7Pa(约6 mm Hg)。另有实验表明，人体舒张压的高低与其粪便中双歧杆菌的数量占总细菌数的比例呈明显的负相关关系，换句话说，即粪便中双歧杆菌的数量越多则舒张压越低。由此可见，水苏糖降低血压的功能也是通过促进双歧杆菌的增殖来实现的。

为什么说高血脂患者服用水苏糖有好处？

    双歧杆菌直接影响β-羟基-β-甲基戊二酸单酞辅酶A还原酶的活性，抑制了胆固醇的合成，而使血清胆固醇降低。水苏糖促进双歧杆菌大量增殖，从而增加β-羟基-β-甲基戊二酸单酞辅酶A还原酶的活性，抑制了胆固醇的合成。大量的人体实验已证实摄入一定量水苏糖后可降低血清胆固醇水平。每天摄入3克水苏糖持续2周至3个月，总血清胆固醇可降低20～50mg/100ml。经常食用含有双歧杆菌、乳酸菌的发酵乳制品（如酸奶等）均能降低总血清胆固醇水平。

为什么说长期服用抗菌素的患者和
癌症化疗的患者应服用水苏糖？

    有些病人因各种原因需要长期服用抗菌素。长期服用抗菌素的一个明显的副作用就是肠道正常菌群的失调。抗菌素在肠道杀死了许多有益人体健康的细菌，而腐败菌则趁机大量繁殖，形成临床上常说的肠道菌群失调，造成肠道功能紊乱，消化不良。
在这种情况下，服用水苏糖可以使脆弱的益生菌（对人体有益的细菌），如双歧杆菌、乳酸杆菌等获得额外营养，加速它们在肠道内的生长速度，使肠道菌群失调得以恢复。因为水苏糖偏爱双歧杆菌、乳酸杆菌等益生菌，专门为这些细菌供应养分，而不能被腐败菌所利用。
癌症化疗的患者也存在同样的情况。放射线杀死癌细胞的同时也杀死了大量的益生菌（益生菌对放射线非常敏感）。因此，补充水苏糖有助于益生菌恢复，纠正肠道菌群失调。所以，服用水苏糖对癌症化疗的患者减少放疗的副作用，加速身体恢复是十分有益的。

为什么说水苏糖有助于工作紧张和工作压力大的人保持健康？

    已知精神压力会导致机体的内分泌失调而影响人体健康，精神压力同样也会改变肠道微生物菌群的平衡，使双歧杆菌数急剧减少，而有毒微生物却大量增殖，产生大量毒素。腐败菌在肠道每天产生的腐败发酵产物、细菌毒素与致癌物等物质，一部分作用于肠管，一部分经过吸收，长时间对肝脏、心脏、肾脏和脑等重要脏器造成损害，引起肿瘤、动脉硬化、高血压、肝损害、自体兔疫病和免疫力衰退等。有人体实验表明，服用水苏糖可以通过增加双歧杆菌等对人体有益的菌群生长来减轻，甚至消除上述有害作用。因此可以看出，水苏糖是减轻因工作压力给身体造成损害的健康卫士。

为什么说服用水苏糖有助于延缓衰老？

   　肠道内没有一点细菌的无菌动物其平均寿命比普通动物延长50％，其血液中的氨浓度也比普通动物低，无菌大鼠大动脉血中胆固醇水平也比普通动物低。所有这些都提示肠道菌群与宿主的衰老及寿命有关。喂养长双歧杆菌的无菌小鼠要比未处理的无菌小鼠活得长。
对各个年龄层、长寿者的肠道菌群情况的调查发现，长寿老人的肠道菌群保持着成年期的状态，双歧杆菌数量高，拟杆茵、梭状芽孢菌、消化球菌和芽孢杆菌等数量较少。即使在90～105岁的长寿者中，双歧杆菌数量还保持年轻时的状态，乳酸杆菌较多，而葡萄球菌等数量少。
科学家对上述现象产生了浓厚的兴趣，进行了大量的研究，希望弄清其中的奥秘。对肠道细菌的研究发现，蛋白质、氨基酸等含氮化合物被肠道内腐败细菌代谢后会生成氨、胺、硫化氦、酚、类甾醇化合物和细菌毒素等对机体有害的发酵产物。其中的一部分被吸收后对宿主产生种种有害影响，会引发多种疾病，促进衰老，影响寿命。例如，氨在健康体内由肝脏解毒生成尿素排出体外，氨量越多肝脏的负荷就越大。当氨等有害物质的数量超过肝脏解毒负荷时，就会使肝功能下降，引发肝性脑症和高氨血症等肝病。由肠道内腐败细菌引起的氨基酸脱羧反应生成尸胺、胍丁胺、腐胺、γ-氨基醋酸、组胺、酪胺、色胺和5-羟色胺等产物。这其中的部分产物具有生理学活性，对机体有利。如组胺有降血压、扩张血管等作用。但很少量的酪胺就能使血压上升，至于尸胺、腐胺，更以腐败毒为人所知，也有升血压的作用。而双歧杆菌等益生菌则可以对抗腐败菌的上述毒害作用而起到保持健康，延缓衰老的作用。
随着年龄的增大导致机体衰老、肠道菌群失衡时，或由于外界不良环境及机体不良的健康状态导致肠道菌群偏离最佳状态时，除了注意避开不良环境外，科学、合理地摄入一些具有调节肠道菌群的功能性食品，如水苏糖等功能性低聚糖有很好的作用。