关于环保的资料50字:椰香紫薯小碗糕
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/06 06:28:08
- 做法:蒸
- 口味:甜味
- 难度:初中水平
- 人数:2人份
- 准备时间:60分钟
- 烹饪时间:<10分钟
- 淀粉100克
- 澄粉100克
- 紫薯300克
- 椰浆50克
- 椰蓉适量
- 色拉油10毫升
- 白糖30克
椰香紫薯小碗糕的做法
准备步骤:
准备主要的原料:生粉,澄粉,紫薯,椰浆
紫薯洗净后,去皮,切片,上蒸锅蒸熟烂
蒸熟烂的紫薯冷却后捣成泥
100g生粉+100g澄粉混合,加入三分之一的紫薯泥
将椰浆慢慢一点一点加入到面粉混合物中,慢慢的搓揉
搓揉成光滑的面团即可,备用
做法:
准备辅料:食用油,白糖
倒入10ml的食用油在平底锅中
加入剩下的三分之二的紫薯泥,加入30g的白糖,用小火慢慢炒制
带紫薯泥炒干水分至粘稠,即可关火,晾凉后搓成等份的小球做馅
将椰香紫薯面团等份,每一份捏成圆形
包裹进紫薯馅,收口
准备干净的模具,或者小碗,底部撒一些椰蓉。(没有椰蓉,也可以抹一些食用油)
将包好的紫薯团放进模具,按一下
上蒸锅,中火蒸10分钟即可
1、炒至紫薯馅,可以用黄油会更香,没有黄油,用食用油,橄榄油代替一样。
2、做面团的时候,用椰浆完全代替水,最后的成品椰香味浓郁扑鼻,如果没有椰浆,用椰汁,牛奶代替也行。
3、乘热吃口感更好,一次吃不完,放冰箱冷藏,吃时用微波炉转一下或者蒸锅蒸热一下味道依旧!