长上影线锤子选股公式:粉蒸肉

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/27 21:07:01
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自己做粉蒸肉，我这个味道倒是有点不同，入味，还微辣. ­
第一步是腌肉 把带皮五花肉切片，不要太厚，也不要太薄，估计1厘米左右就可以了。然后放生姜，酱油，酒腌一腌，最少1小时. ­
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第二步做蒸肉粉 ­
糯米粉，粘米粉，五香粉，按照1比1比0，5的比例混和，然后再倒一点点淀粉、土豆或者绿豆或者红薯淀粉都可以。 ­
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在锅内用小火炒香。 ­
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第三步，把腌好的肉在锅里滚滚，粘上米粉。 ­
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注意了，这里是不同的地方。 ­
我爱吃辣，所以呢，在粉蒸肉里头拌了一大勺辣椒酱。 ­
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拌匀以后，切几片土豆垫底（红薯也可以） ­
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把肉放在蒸笼里头。做米饭的时候一块儿放在电饭煲里头蒸就好了!（有专门的竹蒸屉更好） ­
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软糯浓香，真的很好吃呢？ ­
因为里头有淀粉，所以看着也有点亮晶晶的，吃起来肉还更嫩，更鲜美。（淀粉不能加多了，不然会发硬） ­
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相信你已经要流口水了吧，呵呵 ­
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