中财网明镜官网:吃点枸杞子 补眼防中风
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/30 03:27:12
健康顾问
吃点枸杞子 补眼防中风
——枸杞子日食20粒 护血管减中风损害
枸杞子是普通的食材，由老火汤至泡水甚至做甜品，均可用上枸杞子。每日食10至20粒枸杞子，不但可明目，更有益血管健康。香港大学研究首次发现，枸杞子的其中一种化学成份“枸杞多糖”，能大大减低眼血管因缺血而造成的损害，具有保护血管健康作用；初步更发现枸杞子能减少缺血性脑中风损害。
香港大学今年一月在国际期刊《公共科学图书馆综合期刊》发表一项枸杞多糖与视网膜缺血及再灌注损伤的研究报告指出：枸杞多糖对视网膜缺血再灌注的损伤具神经保护作用。研究员透过手术，先以物质阻塞实验老鼠的眼动脉，截断眼球血液供应2小时，之后取出物质恢复血流22小时，其后再分析比较视网膜细胞变化。其中实验组老鼠术前连续七日、每日喂服1次、每次1毫克（每千克体重计）从宁夏枸杞子提取的“枸杞多糖”。
枸杞多糖属好蛋白
脑神经科学专家、香港大学医学院解剖学系系主任苏国辉说，科学界已知多种“好蛋白”有助保护细胞神经，这次研究首次发现枸杞多糖，能提升对细胞健康十分重要的“好蛋白”，减少细胞凋亡。
香港大学医学院眼科研究所助理教授劳卓妍博士表示，研究亦首次发现枸杞多糖有效保护血管免受“再灌注”伤害。她解释，当血管缺血时，血管及周边细胞和组织会启动自我修补功能，尽量减低缺血造成的伤害。但当恢复供血，血管再灌注血液时，血管壁会受破坏，恍如壁上穿洞。
预先摄取减低伤害
研究发现，视网膜血管的“血视网膜屏障”经再灌注后受破坏，有害物质能从受损血管渗进视网膜，增加视网膜氧化压力及水肿，导致增厚甚至细胞死亡，但结果显示预先服食枸杞子的实验鼠，视网膜未有显著增厚及受损。
鉴于枸杞多糖对眼血管有多种正面影响，研究员相信对缺血性脑血管同样具保护作用。劳称，研究团队正进行缺血性脑中风等多项研究，有初步结果发现脑血管缺血前预先摄取枸杞多糖，能减少缺血后脑部细胞死亡数目，但结果有待深入研究确定。而枸杞多糖的保护作用时效、血管受损后才摄取枸杞多糖是否能发挥保护作用等，亦有待进一步研究。
专家建议：一般巿民可以枸杞子泡蜜糖水饮用并一并食用枸杞子，每日原粒进食约5克枸杞子，即约10至20粒枸杞子已有保健功效，但食用量需视乎个别人士体质而定。